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[台中] 食尚玩家報過的 豐原廟東正老牌清水排骨麵 (復興分店) 2011.02.14 中式料理 台中美食 麵類 SHARE 以前去豐原廟東吃小吃，一定會排隊吃一碗排骨酥麵 那炸的香香的排骨酥再去蒸，加上煮熟的麵條，吃過就不會忘記的好味道 現在不用去豐原廟東就可以吃到了，而且聽說比「廟東」那家還好吃？！ 蛤~ 有這種事，那還等什麼我們趕快出發了~ 這家清水排骨麵，位於復興路上，經過了好幾次，其實不太有印象XD 不過最近這集食尚玩家報導之後，又喚起了我的印象 其實，我比較有印象的分店是在西屯路上那家，但每次想吃時都遇上店休 經過「食尚玩家」加持之後，生意變的超好， 中午時段人多到爆炸，每一桌的每一個位子都是有人坐的 我們一到等了五分鐘才有位子坐，等到麵上桌已經十幾分之後的事了 不過沒關係，為了美食！什麼都可以等的！ 站著排隊的人是要外帶的，如果你要在店吃，就自己找位子坐 然後店員過來會問你要吃什麼，在這種狀況下其實服務不會太好，都要靠自己 當然也難免要跟人併桌，平日的狀況不知道是不是一樣？   菜單掛在牆上，種類跟價錢跟廟東賣的一樣 (排骨湯廟東好像是70元) 在上麵之前，會先送來一盤小菜，這是免費的 會看人數來給份量，有豆干、小黃瓜跟泡菜 豆干滷的很入味，咬下去還有一點滷汁跑出來 小黃瓜微酸，脆脆的很爽口 泡菜用梅子去醃過，有酸酸甜甜的感覺，小菜表現都挺不錯的 排骨麵 80元 份量我覺得還蠻大碗的，吃完覺得蠻飽的 排骨酥真香！ 有一點中藥跟胡椒還有肉的香味 不是完全都是瘦肉，還帶有骨頭的部份 吃的時侯可以盡情吸汁，哈 麵用的是比較粗又圓的 非常會吸汁，如果你吃的慢的話，會發現湯消失的很快XD 但我覺得這個麵煮的有點軟爛，還是因為太吸汁泡久了反而變軟的 比較起來還是米粉比較Q 湯頭味道主要還是圍繞在排骨身上，甘甜不會死鹹 當然是要再加點辣椒啦~  不過不要加太多，會變得很鹹 排骨米粉 80元 規格跟排骨麵一樣，只是麵換成米粉而己 這種米粉像是做米粉湯的那種，不是那種用來炒米粉比較細的 吃起來蠻Q的，吸汁也不會沒有味道，我個人是覺得比麵還好吃~~ 豐原廟東正老牌清水排骨麵（復興分店） 台中市南區復興路三段187-1號 04-2533704 11:30-22:00 每週一公休 檢視較大的地圖 延伸閱讀： [台中] 天冷來喝鴨湯 上海老鴨粉絲館 [台中] 好吃又乾淨的 富狀元豬腳極品餐廳 美村店 [台中] 每天限時專送的 台南大三仙頂級現宰牛肉湯 [台中] 新店一樣要排隊的 天天見麵健行店 [台中] 餅也可以用炒的 山東餃子牛肉麵館 [台中] 秋天暖暖胃 國光路(盈成)當歸鴨麵線 [台中] 沒有啾西的清真牛肉 喜士來手工拉麵坊 [台中] 初霧燒酎品酒會 新天地餐廳 [台中] 吃完沒有很驚喜的 京喜香港茶餐廳 [台中] 有懷舊風情的 上海灘租借地 [台中] 粗獷又熱情的老闆 鵝媽媽 [台中] 每天都排隊的 東興市魯肉義 [台中] 搬新家的 北港王鴨肉飯 [台中] 是洋蔥，他加了洋蔥的 香福記烤鴨 [台中] 柴魚湯很好喝的 民生嘉義米糕 [台中] 五十年的好味道 老家肉燥飯 [台中] 上海私房菜有夠下飯 知味園 [台中] 三十年來的好味道 九冠樓正宗石頭火鍋 [台中] 道地台南口味 台南王土魠魚羹 [台中] 裡面有鳥蛋的 魚市米糕 [台中] 從小吃到大的 三商巧福 [台中] 東海半日遊第一站 IBA庭園餐廳 [台中] 烤肉飯生死鬥！ 太原烤肉飯 VS 烤肉沙拉飯 [台中] 向上市場美食 太祖魷魚羹 [台中] 巷仔內的美食 烤肉沙拉飯 [台中] 傳香40年的 澳仔排骨酥湯 [台中] 晚上上課常吃的 豐原肉丸 [台中] 適合全家人來吃的 親子園食堂 [台中] 煎魚皮超讚的 台南無刺虱目魚專賣店 [台中] 晚來就搶不到滷菜的 湖南味牛肉麵 [台中] 柴魚風味的 狀元清蒸肉圓 [台中] 搬新家還是天天排隊的 天天見麵 [台中] 鴨不住的好味道 北港王鴨肉飯 [台中] 老店二連發！ 高家意麵+台中老牌香菇肉羹 [台中縣] 食尚玩家報過的 霧峰 肉羹麵 爌肉飯 (有半日遊地圖) [團] 第15次美食團 之 帝豪花彫雞、香辣蝦 [試吃] 視覺與味道的饗宴 印月創意東方宴 [台中] 真的不是味味A的 本島藥燉排肉。肉骨茶 [台中] 菇雞菇雞的 帝豪花彫雞個人商務鍋 [台中] 第二市場 三代福州意麵+芋粿 [台中] 食尚玩家也報過的 江家餛飩 我覺得如果他的麵再煮硬一點就更好了~ 排骨酥部份一樣好吃，上網查了一下，他分店還真不少 我覺得像這種老味道簡簡單單，早已深值人心， 只要品質繼續維持穩定，應該生意都不會差~ 食記給大家參考囉~