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蛋黃酥怎麼做 | 旅禾泡芙之家白師傅 教你做流沙蛋黃酥 (影片食譜) 2018.09.02 小剎廚房 SHARE 小剎廚房 | 中秋節快到了，今天特別邀請旅禾泡芙之家白師傅來示範蛋黃酥食譜，小剎最喜歡的月餅就是蛋黃酥了，沒想到居然也可以在家做出來，而且完全不輸老店的口味喔，白師傅還教了進階版「流沙蛋黃酥」也很好吃喔~大家快一起來看看吧~ 剎有其食春酒報名中： 👉 剎有其食2019春酒×富彩軒 蛋黃酥 影片食譜 主持人：小剎、攝影：J女神、來賓：泡芙之家 白師傅 (歡迎訂閱，可收到最新影片通知) 《小剎廚房》料理節目影片系列： 甜點教學 ☑ 【舒芙蕾怎麼做？】 吃完好舒服的天使厚鬆餅 | 小剎廚房粉絲見面會 ☑ 蛋黃酥怎麼做 | 旅禾泡芙之家白師傅 教你做流沙蛋黃酥 西餐教學 ☑ 嫩煎伊比利豬排佐阿根廷醬 | 小剎廚房粉絲見面會 粉絲們講評也太強了吧！ ☑ 型男主廚教你做私房早午餐 蟹肉波菜三明治 ☑ 牛肉食譜2連發 | 鹽滷低溫牛小排 鮮香菇起司醬 迷迭香沙朗牛 沙嗲薄荷花生醬 (水排法秘技) ☑ 酪梨醬蝦肉普切塔  | 水果擠汁密技 咖啡教學 ☑ 如何優雅的煮一杯摩卡咖啡？ 摩卡壺煮咖啡心得 ☑ 虹吸式咖啡 怎麼煮？ | 煮咖啡居然還要蓮花指？ 賽風壺心得 ☑ 手沖咖啡影片教學 | 如何在家手沖一杯好咖啡 手沖咖啡原來要站37步？！ ☑ 冰滴咖啡影片教學 | 如何在家做出好喝冰滴咖啡 咖啡氣泡飲 咖啡檸檬札片 日式料理教學 ☑ 薑汁燒肉米漢堡 ☑ 塔塔雞腿三明治 ☑ 滿滿海料的豪華版茶碗蒸 ☑ 夏日豪華版三色冷麵 ☑ 營養滿分的親子丼 ☑ 超啾西會噴汁的漢堡排 獨門黑胡椒醬 ☑ 日式炸豬排怎麼做？   流沙蛋黃酥 食材 【酥皮：食材】 低筋麵粉………300g 高筋麵粉………200g 鹽 ………5g 水………270g 醋………10g 油………450g   流沙蛋黃酥 做法   先準備酥皮及內餡。 把酥皮給桿好。 再包入內餡。 在表面刷上蛋液、點上芝麻，就可以放進烤箱烤了。   ▲ 出爐！可以試吃了，歐耶~ 立馬切開來試試！ 結果非常成功，內餡呈現流沙狀。 跟我們一般吃到的蛋黃酥內餡不太一樣，沙流餡真的有流耶！就像在吃流沙包一樣，非常好吃~ 可惜目前店內沒有販售XD 不過一般的紅豆鴛鴦餡蛋黃酥是有的，想吃白師傅手藝的人不妨也可以參考期間限定團購：中秋月餅 超萌西瓜月餅 蛋黃酥 金凰鳳梨酥 預購中 (9/6陸續出貨)   ▲ 收工！謝謝大家辛苦了~   特別感謝 ▲ 旅禾泡芙之家 白師傅 多年烘焙經驗，非常擅長各式甜點、麵包等製作，店裡所生產的人氣麵包、甜點都是他一手設計，招牌泡芙一天都要賣上千顆， 中歆義式美學館 地址：台中市南屯區惠文路363號 電話：(04)2382-2242 (參觀採預約制，請先打電話) 官網：點我 粉絲團：點我 簡介：基於對義大利文化的熱愛與追求高品質的堅持，中歆義式美學館引進義大利原地生產COMPREX時尚廚房、與位於義大利最富饒的土地托斯卡尼國寶STOSA廚具，邀您一窺當代居家廚具資訊，為『家』描繪出與歐洲零時差的居家提案。   剎有其食 Follow us !!   或 LINE搜尋：@safood ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食   Facebook 電子郵件