Zi 字媒體

[台中涮涮鍋] 上澄鍋物 @野菜放題吃到飽 2訪豬肉還是王道 (日曜天地outlet) 2015.03.30 台中美食 日式 涮涮鍋 SHARE 續上集：[台中/中區] 上澄鍋物 @日式火鍋新選擇之九州玄米鍋好好吃 (日曜天地) 大家還記得之前小剎介紹過的上澄鍋物嗎？最近去發現菜單有做了更改居然多了【野菜放題】讓愛吃蔬菜的人多了一個好選擇，愛吃火鍋的鄉親們快一起來看看吧 用餐時間：2014.12.22、2015.3.26 [ads1] ▲ 上澄鍋物 位於日曜天地outlet的2樓，騎車的話可以停在對面台中公園旁的停車格開車的話就可以停在他們的停車場，挺方便的，吃完餐還可以逛逛outlet，真是不錯的行程 ▲ 入口 ▲ 菜單更新 原本的套餐方式做了更新，還有把雜炊部份取消了，更換成更健康的野菜放題套餐有【澄套餐】跟加88元升級的【御套餐】，多了海底撈跟手打滑2道食材 湯頭有四種可以選，水蓮茶蝦鍋、山藥玄米鍋、柴香昆布鍋及麻辣豚骨鍋都挺特別的，尤其是山藥玄米鍋應該也是台中首創的 ▲ 豬肉選擇 388~568元 如果我沒記錯的話，他們豬肉是用信功豬肉，是台灣唯一通過檢驗能出口到日本的豬肉也是我認為全台中最好吃的豬肉，第一次來建議點豬肉吃看看 ▲ 牛肉選擇 388~788元 牛肉的價差就比較多，這跟肉質有關係，如果想吃不同口感的話建議點重牛盛合可以吃到三種不同的牛肉部位，等下再介紹 餐廳內部環境我就不多做介紹，直接進入這兩次來發現的不同之處就是多了「野菜放題」，什麼叫野菜放題呢？就是這一區的蔬菜DIY都是無限吃到飽的！而且每一種套餐都有，真是愛吃蔬菜的人的福音！ 我們也連拿好幾盤，全部都是「吃免驚」喔~呵呵我個人最愛高麗菜、木耳、娃娃菜等，也有J女神最愛的皇宮菜，別的地方很少見，這裡居然有！ 新增了【海底撈】及【手打滑】，有放到套餐裡，也能另外單點海底撈是一些海鮮及火鍋料的組合，適合想吃海鮮又不想吃那麼多的人，另外手打滑是他們自製的手工漿丸，口味有7種，都挺有特色的 還有烏龍冷麵，胡麻醬酸酸甜甜，夏天吃很開胃 冷麵也是隨你吃到飽喔~~ ▲ 玄米鍋 玄米鍋是採用源自於日本九州烘焙玄米的正宗傳統製法，利用台灣東部一年只產一次的大米為原料，配合純淨的水熬煮而成，在持續的熬煮過程中，玄米內含的食物纖維、微量元素、維生素等營養成份會跟著溶入湯汁中，湯頭裡就有玄米特有的炒米清香，喝起來很順口 有附上兩小杯，麻辣鍋會附上麻辣醬，玄米鍋會附上山藥泥，可依個人口味添加 ▲ 麻辣豚骨鍋 他們的麻辣鍋跟外面不一樣，沒有一層紅油浮在上面，是用純豬大骨熬製而成的一開始只有香氣，但辣度沒有出來，越煮會越明顯 不過辣度對我來說還是不太夠，又跟店員多要了一杯XD ▲ 極上大麥松阪豬 看那個油花，很難想像那居然是豬肉！真是太漂亮了~ 是採用全國唯一一家CAS雙優級的豬肉，也是全國唯一一家具備外銷日本資格的肉品工廠所生產的豬肉，保證無瘦肉精及抗生素殘留，豬隻的飼料配方中添加適量之大麥，使得肉質之甜度及口感更好 煮熟之後，豬肉的紋理更加明顯，口感有咬勁非常棒 沾胡麻醬超搭的，沒吃過的人一定要去吃看看~~(必點！) 沾醬有兩種，兩種都不錯 ▲ 重牛盛合 688元 可以吃到三種不同部位的牛肉，有牛培根、雪花牛、牛翼板記得涮個幾下，牛肉變色就要拿起來了，不然就太可惜了~~~ 油花也是很漂亮，從左到右是牛培根、雪花牛、牛翼板油花多到少的順序也是如此，三種可以交換吃還蠻不錯的，不會很快吃膩 建議第一片可以吃原味，之後再沾醬吃 加88元升級御套餐，就可以各選一個 我們選的是【腐皮海底撈】及【檸檬旗魚】，份量剛剛好，再多就吃不下了 倒是蔬菜我們2個人都各自續了兩三盤，平常在家吃也沒吃那麼種蔬菜一次把一週的蔬菜量給補起來，好過癮啊~~呵呵 絲瓜好好吃喔~ 還有切薄片的牛蒡耶~~這也是很少在火鍋店裡看到的 甜點可以選冰淇淋或是杏仁茶，杏仁茶蠻好喝的，裡面還有油條耶~是J女神的最愛 小剎新書優惠券：上澄鍋物招待紫蘇春雞手打滑乙份(原價68元)   食後總評論： 1) 玄米湯頭很特別，別的地方吃不到，不是用很重的調味，加上新鮮食材吃起來沒那麼負擔，份量也剛剛好，適合喜歡精緻質感的人 2) 野菜放題真的很適合愛吃蔬菜的姐妹們，另外也可以單點野菜放題喔~ 3) 推薦菜色：玄米鍋、大麥豬、重牛盛合、野菜放題 ◎ 適合：1-6人、朋友、同事、家人、情侶聚餐 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★★ (值得一試) 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   [簽書會] 剎有其食第一場簽書會暨第41次試吃會 @隱藏丼飯達人五權店 (文末有贈書活動) [ads2] 上澄鍋物 地址：台中市中區自由路二段94號2F客服專線：04-22292227營業時間：平日11~14：00；17~22：00假日11：00~22：00 官方FB：https://www.facebook.com/kiyorashabushabu 小剎的新書《剎有其食！在地人的台中隱藏版美食》已於3/19上市還請大家多多按讚分享，小小手滑一下都是大大的支持和鼓勵，感溫蛤~ < p style=”text-align: center;”>諾貝爾、金石堂、誠品等各大實體書店均可買到博客來購書：http://www.books.com.tw/products/0010668383