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[台中燒肉] 屋馬燒肉料亭 (中港店) @超人氣燒肉店 CP值高 排一小時也要吃到 2014.07.30 台中美食 日式 燒肉 SHARE   上週小剎跟出版社簽約之後，覺得其實還有很多餐廳沒寫，其實身為一個美食部落客，個人的喜好是影響食記走向，的最大關鍵，還有我個人也不太喜歡介紹生意已經很好的店家了，不過為了書的豐富性，決定也要增加更多不同，的食記介紹，到時還請大家多多支持內，今天就來介紹台中人氣燒肉店，相信大家一定有吃過~     ▲ 屋馬燒肉 中港店 就在台灣大道上，大遠百跟新光的正對面，這是離開時拍的，我覺得晚上開燈之後還蠻漂亮的，等待的人潮好像也沒停過，生意一直很好，好到什麼程度呢？電話打不通，好像拿起來不接似的，不過其實不是，是一直在滿線中，訂位的人真的是太~~多~~啦~~XD   某個假日下午聽完雨狗老師的簡報課，在誠品逛了一下就決定去現場碰碰運氣看有沒有位子，因為我在幾天前訂位時發現都已經被預約滿了，到的時侯是下午4點20分左右，一樓有座位，但沒有看到烤爐，問服務人員說要等4組客人，大約要到5點才有位子，我們也沒別的事就決定等了，才發現這一區原來是等侯區，有提供雜誌還會開投影電視給等待的客人看，真的是貼心，難怪大家會心甘情願的等下去XD 最後等了一個小時，下午5:23終於輪到我們了(前面有一組六人的放棄，我們才往前，不然還要等更久) 二樓用餐區，總共有三層樓，全部都是客滿狀態，也沒有時段分別，下午3、4點也是一堆人，真是太強了！我們才兩個人，因為前一組客人放棄，所以居然被安排到6人桌，有一種很”升級”的感覺，哈   廁所都設在樓梯後方，女廁在二樓，男廁在三樓，讓我覺得值得一提的，他們在洗手台旁邊準備備品有一些化妝品、漱口水、隱形眼鏡用的食鹽水…等，真的很貼心厚~   ▲ 菜單 消費方式以兩人套餐為主，價格分為1600、1700、2220元(三人套餐)，其他也可以單點，需加10%服務費，套餐的道數差不多，差在肉的等級及品種，份量都蠻多的，女生的話建議可以三人點兩人套餐，不夠再加點之類的，套餐裡的菜色如果有不想吃的也能更換 (但也可能會加價)   ▲ 1700套餐(安格斯牛小排)   ▲ 1700套餐(和牛)   ▲ 2220元三人套餐 我們選的是 1700元雙人套餐(澳洲和牛)，馬上就來吃給大家看為大家示範    ▲ 雞湯：無限制喝到飽的雞湯已經是屋馬的傳統及特色了，好喝的雞湯也是解膩的好方法，所以也有，不少店家會學習模仿，他們的雞湯像熬了好久的老母雞湯(不知道有沒有放雞湯塊XD)，喝起來甜鹹適中、很順口 ▲ 可爾必思氣泡：套餐有附兩杯飲料，印象中還有咖啡等選擇，可爾必思+汽水的感覺，可解膩   ▲ 韓式泡菜：醃的不錯，很脆口，配肉一起吃更好吃~   ▲ 凱撒沙拉：意外的好吃，凱撒醬拌的很均勻，每一口都吃得到，生菜也很新鮮，很想當場吃完，不過胃被和牛給擠爆，還是決定打包回家，下次來還會點這個~   薑薑~~ 這也是屋馬另一項特色，肉盤是用「下午茶三層架」方式呈現，一般是用在甜點下午茶，不過用在肉上也是幸福感滿點啦！ 看起來非常可口，而且也會爭相要跟肉一起拍照XD 只有一個小小的缺點就是一次上三盤，但沒辦法那麼快烤完，肉的新鮮度就會下降(出水)~ 三層的內容如下：   ▲ 義大利香草雞：還有另一種香腸可以點，不過香草雞看起來比較吸引我，事實証明沒點錯！ ▲ 澳洲和牛：做厚切，讓口感更棒   ▲ 澳洲和牛：油花超漂亮der~   日本進口的烤肉夾，這支真好用，前面細且扁，可以輕鬆夾起肉片，後面可以直立不怕放在桌上弄髒 (os：哪裡買得到啊？)   ▲ 法式香草雞，上面已經有醃醬料了，吃的時侯不用再沾醬，還有建議表面可以烤焦一點，會更香~   斷面秀，咬開還有雞汁/雞油流下來，鹹香好好吃喔~~   再來重頭戲要烤牛肉，建議不要一直翻動它，先烤一面到變色再翻面(厚切那種要久一點)   烤到這樣就差不多了，側面帶有一點粉紅色是我認為最好吃的熟度！(立馬夾起)   和牛果然不愧是和牛，油花均勻，入口之後濃郁的牛肉香散佈口中，口水極速分泌，咀嚼時肉汁也不斷衝出來，直到吞下去之後嘴巴裡還有香氣殘留，天啊~~ 好好吃喔！！(還是我太會烤了？XD)   另一種和牛肉片比較薄，在烤的時侯建議不要邊滑手機及聊天，不然一下就烤焦、或過熟了XD   沒錯！看到還有微微一點PINK色，大約是6、7分熟左右(應該是連不太敢吃太生的人都能接受的熟度)，薄切的和牛更是入口即化，肉質很軟嫩，沾鹽、檸檬汁或是烤肉醬汁都很好吃~ 對了，他們的白飯是用台梗9號，口感還不錯，不過因為現在在實施，【晚上不吃澱粉】的減重計畫，就沒有吃很多XD   不過我覺得【包生菜】這個吃法更棒，吃了肉很多也沒有關係的感覺，哈哈   生菜可以無限續，大家可以盡量吃，我覺得和牛肉片不用沾醬，加一點調過味的洋蔥就很好吃了   ▲ 松阪豬、安心豬梅花   吃過和牛之後，其實再吃豬肉就有種落差感，哈  (可以都換成和牛嗎？XD) 松阪肉是豬頸肉，沒什麼油脂，烤過之後口感是脆脆的，建議可以烤久一點，帶點焦會更好，然後如果你的泡菜還沒吃完的話，包個泡菜也很搭~~   ▲ 豬梅花，油脂也沒有很多，我覺得吃起來稍柴，一定要沾醬才會好吃   好了，再來介紹一下海鮮，其實這時侯已經7、8分飽了XD   海鮮部份比較少，不過重質不重量，有北海道干貝跟蝦子   干貝要放在爐火最中間用大火去烤，煮到滾就差不多好了，記得要翻面，吃起來還蠻新鮮的，口感不錯   不知道是什麼蝦(我猜是大草蝦)，蝦膏也蠻新鮮的，蝦肉很有彈性，好吃~   ▲ 養生銀耳蓮子湯 不會太甜，是熱甜湯來的，不過最近喝到最好的應該是真川味的【冰糖桂圓燉銀耳】   ▲  Haagan Dazs：我想這應該不用多介紹了吧XD   食後總評論： 1) 1700元的套餐還有安格斯牛小排可以選擇，不過我比較常在別的地方吃到，就選【澳洲和牛】，結果比意料中還要好吃，份量也很足夠 2) 服務部份也蠻不錯的，每一區有專人負責，看到茶沒了、生菜沒了都會，馬上來詢問要不要補充，烤網也換的很勤，用餐感覺起來很舒服 3) 推薦菜色：和牛、法式香草雞、凱撒沙拉、雞湯 ◎ 適合：2~6人、朋友、同事、家人、情侶聚餐 ◎ 不適合：無 ◎ 推薦度：★★★★ (值得一試) 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！   屋馬燒肉料亭(中港店) 地址：台中市西屯區台灣大道三段300號 電話：04-2312-1000 營業時間：11:00-24:00 (尖峰用餐時間限制︰120分鐘) 接受預約/可刷卡、須加收10%服務費 園邸店：(04)2301-3000 台中市西區公益路111號1樓 用餐時間：2014.07.26 ✜✜ 本篇由新入手相機「SONY A6000」拍攝 ✜✜   剎有其食 Follow us !! ←歡迎加入我們的line好友 ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ RSS訂閱：http://goo.gl/Z16axi ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食   Facebook 電子郵件