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[台中牛肉麵] 儒億飯担小火鍋 (3訪) @清燉牛肉麵/牛肉湯餃 美國牛 純正外省口味老鄉千萬別錯過 (中科商圈) 已歇業 2015.07.14 中式料理 台中美食 麵類 SHARE 是的！米老闆在大宇哥的左催右請中拐騙之下，終於推出他的拿手牛肉麵了(發光)，之前他一直跟我們臭屁他的清燉牛肉麵有多好吃，湯頭要熬好幾天，獨家中藥包10幾種中藥材，聽得我們口水直流，現在可以在店裡吃到了，以下是小剎的現場直擊報導！(已歇業) 剎有其食春酒報名中： 👉 剎有其食2019春酒×富彩軒 開店幾個月，他們的菜色一直增加，扛棒也跟著換新，是這條街成長最快的店了！ 其他菜色請參考之前食記： [台中雞排] 儒億飯担小火鍋 @好吃又便宜CP值高 毫不起眼的隱藏小店 比臉還要大的雞排飯只要60元 [台中肉燥飯] 儒億飯担小火鍋 (2訪) @涼麵/麻醬麵新上市！cp值高 好吃佛心價 不吃不行啊！(中科商圈) 有冷氣！有冷氣！有冷氣！ 很重要所以說三次，現在夏天這麼熱，中午沒吹冷氣真的沒啥食慾，儒億算是這一區少數有冷氣的店，中午時侯客滿到不行，如果要外帶的話，記得提早預約喔~ 哇咧~客人這麼多，我是要坐哪啊…..XD 只好站在門口等侯位，邊跟老闆聊天，順便挖一下他的製作秘辛(嘿嘿) 湯頭是牛大骨、中藥包、蔬菜包一直熬，每天賣完會留一些當底，繼續再加入大骨去熬，如此反覆，所以湯頭會越來越濃郁，遠遠的就能聞到牛肉的香氣，天啊~鄰居怎麼受得了XD 牛腱也是每天去建國市場新鮮採購，是美國牛來的，看顏色就知道滷到超入味！ ▲ 牛肉麵 100元 這麼大一碗，肉量的話因為都是滷好的牛腱肉現切，所以大小略有不同，問到大致是大片4片，小片6片及中間5片(牛腱是橢圓形)，重量差不多不用擔心會變少，切的也很厚，算是很有誠意了 牛腱很好吃，口感軟而不爛還保有一點點咬勁，而且沒有咬不爛的筋 雖然是清燉的，但因為大骨、蔬菜的精華，整個超濃郁 另外米老闆很堅持一定要放「蘭花干」，這我還是第一次吃到，非常巨大 中間孔洞很多，像海綿寶寶一樣很吸汁啊！好吃耶~不過怎麼吃完一個就有飽感了XD 麵條是陽春麵，我個人是建議請趕快吃，陽春麵吸汁變軟的速度很快， 如果可以改拉麵的話，我就給你滿分了 ▲ 牛肉湯 80元 ▲ 牛肉湯餃 70元，水餃有10顆 更正一下，牛肉湯餃裡沒有蘭花乾，是我愛吃叫他多放的 水餃有高麗菜跟韭菜兩種，不過每天數量有限，如果賣完有時間會現包，不然就只能選剩下的口味，記得先問問 他們的水餃也不錯，皮很Q，加在牛肉湯更棒！ 最後還有一個甜點「冰糖銀耳蓮子湯」，一杯才35元，完全用冰糖去熬，銀耳被熬到很軟爛，蠻好喝的，我有帶回家給J女神當點心，純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！    儒億飯擔小火鍋 地址：台中市西屯區福瑞街160號 電話：04-24639196 營業時間：早上11點~晚上9點 週日公休 用餐時間：2015.07.07 本篇文章由新入手相機「SONY A7II」拍攝   延伸閱讀： [台中大遠百美食] 鼎泰豐 @小籠包 2訪還是好好吃 (台中添好運開幕情報) [台中第五市場美食] 阿彬爌肉飯 @第五市場的傳統早午餐老店 (太空紅茶冰旁) [台中北屯麵攤] 阿春麵擔 @開在奇妙地方的50年人氣老店 滷味好吃 [台中永興街美食] 內行人麵攤 @ 50年老麵攤 平價又好吃 中國醫藥大學學生最愛 [台中羊肉爐] 大城土羊肉 超隱藏版現宰土羊肉 麻油湯頭超香超暖胃 [台中聚餐推薦] 獅兄弟風味小酒館 @2訪還是很好吃 新菜「淋酥蠔」之終於吃到沙母 [台中/北平路美食] 員林劉記四神湯 @ 50年老店 招牌沙茶麵 便宜又好吃 (9/29更新：燒肉、米糕) [台中炒麵] 天津路炒麵 @便宜又好吃 早上3點半開始營業，根本就是夜唱好朋友 [台中/北平路美食] 利居家鄉小吃 @宋嫂菇菇麵 餅類好吃 剎有其食 Follow us !! ←歡迎加入我們的line好友 ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ RSS訂閱：http://goo.gl/Z16axi ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食   Facebook 電子郵件