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萬客什鍋崇德店 | 台中石鍋火鍋 燒酒雞加麻油炸蛋好吃 2/1開幕 2018新菜單 現在中午也吃得到 2018.01.28 中式料理 台中美食 火鍋 SHARE 萬客什鍋崇德店｜小剎最早知道萬客什鍋是在漢口店，這幾年看他們生意越來越好，青海店每天都要排隊，萬客什鍋崇德店終於要在2/1開幕了，除了跟其他分店不同的新裝潢之外，還有所有分店同步上架的2018新菜單，快和我們一起來看看吧～   也請參考漢口店食記：[台中小火鍋] 萬客什鍋 燃燒吧！我的燒酒雞 20年老店深夜食堂   ▲ 萬客什鍋崇德店 萬客什鍋崇德店位於北興街跟崇德路口，原址就是已歇業的手拉咖啡， 這位置其實並不太好做，停車稍稍有點難度，建議可以在進化北路上找停車格，再步行前往。 我們去的當天是1/28，是他們內部試營運沒有對外開放，都是以他們vip客戶為主的試賣活動，我覺得也算是壓力測試，營業時間只有下午5點到晚上12點，2/1正式開放後會變成11:30-04:00，中午也吃得到喔~ 萬客什鍋崇德店 用餐環境 一樣有保留吧台區，但多了很多四人桌、六人桌，裡面還有4-6人的包廂。 菜盤換成更有質感的木盤。 醬料自助區。 還有二樓喔~ 我們先來看看1樓後面的包廂。 半隔開式的包廂，共有三桌，沒想到火鍋店居然還有這種圓桌型的座位，桌面還是霧面大理石紋。(有兒童椅) 鏡牆樓梯通往二樓，中間還有用燈光打成愛心，看得出裝潢下了不少苦心，二樓也有包廂。 隔樓中還有掛上請大師特別畫的畫作，十分有意境。 二樓用餐區。 萬客什鍋崇德店 2018新菜單   ▲ 2/1後所有分店都會使用這份新菜單，我們算是搶了頭香，哈~ 菜單主要是以個人鍋為主，加58元可以多菜盤，加188可以升級海陸，每一鍋都有附白飯、冬粉、王子麵或是烏龍麵4選1，還有飲料一杯(續杯加10元)及甜點。 劃好單之後要自行到櫃台先付費點餐，無服務費。   ▲ 萬客燒酒蛤蠣烏骨雞鍋 338元 燒酒雞是他們的主力鍋，酒的部份會先問你要不要先煮掉，也可以選煮一半或是不煮，酒味可以做調整，裡面用的是烏骨雞，已經有煮軟了可以直接吃，口感軟嫩帶有彈性不錯吃。 我發現跟以前吃到方式不太一樣，酒的部份就沒有在你面前點火，店員回答是因為安全考量，崇德店只有吧台席才有辦法全程顧到火源狀況，所以其他座位就會先幫你處理完再上桌，我覺得雖然少了火焰秀有點小可惜，不過安全第一啦！ 烏骨雞口感Q彈，不會很硬。 裡面的蛤蠣給的非常多，而且非常新鮮，吃完我把殼疊起來，居然有這麼多XD ▲ 招牌麻油炸蛋 30元 炸蛋是分開上桌的，吃的時侯記得把蛋泡在湯裡，吸一下湯汁再吃會更棒！ 今天吃的炸蛋有點過熟，裡面已經接近全熟了，不過吸完湯汁還是很好吃！推薦必點~~ 升級後的菜盤，我覺得還算是划算，因為現在菜價也不便宜，他們處理的很好，也沒有過多合成火鍋料。 建議先把燒酒雞吃完，再來加蔬菜，因為湯汁一開始的原味最好吃，經過久煮之後會變的更濃，加湯又會稀釋。 還有一顆Q彈的水晶餃。 ▲ 萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞 348元 他們家蒜頭雞也超好吃的，裡面滿滿煮到軟爛的蒜頭，那香氣真的是無法擋！ 還有蛤蠣也是放了很多，覺得吃了很過癮，湯頭也因此更鮮了，小剎真的很建議一開始多喝一點湯。 ▲ 石頭嚴選雪花牛火鍋 358元 石頭火鍋的湯頭有先用洋蔥、醬汁炒過，味道也是蠻香的，如果不吃燒酒雞的人，石頭火鍋也是一種好選擇，都是古早味啦~ 加湯的話他們是提供熱水瓶，裡面有加高湯，因為他們的鑄鐵鍋加熱非常快，所以湯一下子就被煮少了，湯就會變鹹，建議大家火不用開很大，小火一樣很滾。 最後還有紫米紅豆湯(冰的)，亞亞喝了一整碗，第一次吃小湯圓就喜歡上了，還一直說還要、還要！     食後總評論： 整體來說，崇德店裝潢非常漂亮，而且座位數又更多了，比起來其他店更適合團體聚餐，而且還有中午也開始營業了(下午沒休息)，晚上還營業到4點，真的是大家宵夜、下午想吃台味火鍋的好去處，大家有機會真的要去試試啦~ 純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！也請看看新文： 心空間無菜單料理 | 台中乾燥花 隱身在To Heart Flora & Gift 花藝店裡的絕美私廚 還有花藝品販售及課程 (影片/菜單/停車場)   萬客什鍋崇德店 地址：台中市北區崇德路一段479號 電話：04-22386622 營業時間：1130-0400 粉絲團：點我 ps：只接收6位以上訂位，保留10分鐘。 剎有其食 Follow us !!   或 LINE搜尋：@safood ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ 訂閱：請按畫面右下角鈴噹 ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食