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[台中] 以前是賣飲料的三十八年老店 壹等涼牛肉麵 2012.06.11 中式料理 台中美食 麵類 SHARE 昨天小剎剛從日本回來，之後就馬上投入工作，照片都還沒整理好XD所以遊記要再等等，今天就先來篇台中食記吧~ 用餐時間：2012/05/05   ▲ 壹等涼牛肉麵 這家是網友推薦的麵店，據說以前是賣飲料的，更換營業項目之後，還是沿用舊店名創立至今已經有38年了，當時與在舊台中市政府附近的「仁義牛肉麵」(現已搬至民權路了)同為這附近的兩大牛肉麵，受到不少好評！ 店內位子不少，中午時間一到非常有機會客滿有時難免會跟別人併桌 坐這面可以邊看電視醬料放在前方要自己取用 酸菜 與 辣椒小魚干辣椒小魚干有點辣度，炒的蠻香的~ 菜單，要自己填寫之後，交給服務人員以麵食類為主，也有提供飯食、快炒類的，不過居然也有月亮蝦餅XD價位30~180元，還不算貴   小菜及滷味 ▲ 牛肉飯 80元(小) 主菜之外，還有三項配菜 雪裡紅、高麗菜 跟 蕃茄炒蛋都是很常見的家常菜，味道還OK 牛肉有四塊，用的是牛腱肉 紋路挺漂亮的，滷的顏色很入味   斷面秀，牛肉頗有口感，滷到不會太軟爛 咬下去可以感覺到肉質一絲絲的  牛肉飯附贈的牛肉湯，這樣就不用再多點湯了   牛大骨熬的湯頭，味道濃郁醬油味頗重，可惜上面浮了一層油XD ▲ 滷蛋 (10元) 跟 豬耳朵 (30元)   豬耳朵口感脆脆的，有點微鹹，靠醬油膏才更有味道~ ▲ 牛肉麵 小90元  麵條有好幾種選擇，有刀削麵、厚麵、細麵、薄麵、米粉、冬粉6種可以選，只有刀削麵要加10元，我選的是「厚麵」   因為上面的牛油蠻多的，所以湯雖然看不出來有冒煙其實裡面一整個超燙的！ 大家吃的時侯才要小心 厚麵很Q也很吸汁，我覺得蠻好吃的是我喜歡的那種麵條 跟牛肉飯一樣的牛腱肉 我覺得麵、牛肉都不錯，但湯真的有點太油   這是我第二次沒有喝完牛肉麵的湯 (第一次是在中壢XD) 食後總評論： 1) 價格中等，菜單有蠻多種可以選擇 2) 牛肉滷的入味，鹹度也夠，麵條有Q，但就是湯頭有點太油我吃不太習慣，喜歡牛肉麵的朋友應該還有很多選擇◎ 適合：1~4人、家庭、同事、同學聚餐◎ 不適合：無食記給大家參考囉~~~   壹等涼牛肉麵 地址：台中市西區四維街5號電話：04-22201592營業時間：週一 ~ 週日：10:30~20:30 檢視較大的地圖  延伸閱讀： [遊記] 2012東京晴空塔+草泥馬美食團 (地圖+連載開始) [活動] 6/17暗黑武術大會 走再多夜路也不怕之防身術教學 (找錢華永春拳館) [台中] CP值高 隔壁阿姨也很愛吃的 老王的店 東北酸菜白肉麵[台中] 老闆是70年代民歌手的 梅亭3號 (老夫子姐妹店) [台中]上紘園牛肉麵專賣店[台中] 百里香牛肉麵[台中] 警察也愛吃的 吳家莊頂級紅燒牛肉麵[台中] 情和義值千金的 仁義牛肉麵[台中] 晚來就搶不到滷菜的 湖南味牛肉麵[台中] 從小吃到大的 三商巧福[台中] 有十種口味湯餃的 洪廚全麥麵餃飯館[台中] 工業區牛肉麵王爭奪戰 王大千牛肉麵[台中] 餅也可以用炒的 山東餃子牛肉麵館[台中] 沒有啾西的清真牛肉 喜士來手工拉麵坊[台中。大里] 香味傳千里的 提督府牛肉麵[台中] 六六大順的 六六順牛肉麵[台中] 30年的人氣老店 老夫子牛肉麵