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糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋 | 台中手作甜點 天然無添加的好吃蛋糕捲 裡面居然有加起酥皮 2016.10.31 台中美食 咖啡早午餐 甜點,麵包,下午茶 SHARE 台中手作甜點 | 小剎雖然不太愛吃甜，但吃到好甜點還是忍不住想分享的，今天要介紹這家「糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋」做了一種很特別的蛋糕捲，中間居然放了起酥皮，口感更有層次，內餡也很濃郁好吃，另外還有一種「雪の果」，日本大福外皮加上乳酪條的新吃法，甜而不膩，愛吃甜點的朋友一定不要錯過啦~ 本店為 2016台中美食祭店家，消費滿額可以蓋章參加集點 (可跟店家索取集點卡)，最大獎是2萬元新光禮券，詳情：點我 ▲ 糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋 ▲ 糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋 位於【中清路】跟【北平路】的交叉口附近，旁邊就是【立人國民小學】，位子算是蠻好的，因為學生一放學就可以來買甜點當點心了，呵呵 門口也有一攤【夏克曼特調手搖茶飲】賣的飲料很特別之外，飲料居然還是用袋子裝的，手提超可愛的喔~ 大家有機會去喝看看 好，回到正題今天的主角是甜點，讓我們繼續往裡面走吧~ 他們原先只是甜點工作室，偶爾會去夜市賣、或接接網路訂單，直到最近才開設這樣的門市，不過強調新鮮製作的他們，現場展售的產品以常溫蛋糕為主，冷藏蛋糕也有但數量就會比較少，建議還是先預訂會比較好喔~ 老闆 謝師傅 本身就很喜歡吃甜點，就去鑽研各式甜點製作，去跟許多甜點老師學習，不斷試做最後終於出師，他做的甜點也會給自己小孩吃，所以選用天然食材、完全不放香精、色素、防腐劑等，深受大小朋友的喜愛，也漸漸養出一群粉絲囉~ 今天小剎就來介紹幾種招牌蛋糕，都是很容易被搶購一空的人氣商品 ▲ 雪の果 一條45元 / 一盒180元 共有四種口味：原味乳酪、藍梅、抹茶、巧克力，需要冷藏保存，不能放在常溫太久會融化喔~ 這是老闆獨創的新吃法，白色外層是日本大福的外皮，中間再包入乳酪條，工序比較複雜，不過也因此口感非常有層次，我還是第一次吃到耶~超酷的啦！而且我還發現如果你放冷凍後再拿出來吃的話，會有一種很像冰淇淋的感覺喔~ ▲ 藍莓，外層吃起來軟Q軟Q的，中間藍莓還吃得到果粒，酸酸甜甜很好吃；巧克力口味也不錯，裡面有放巧克力豆，而且不會太甜，我覺得小朋友應該會蠻愛吃的 原味乳酪這就是最經典的口味，市面有蠻多家都在做乳酪條，乳酪條本身的口感紮實不死甜，入口後超綿密的乳酪香氣塞滿嘴裡，愈吃愈是欲罷不能，再加上大福外皮口感更加有層次 最後則是抹茶，當然不能少了蜜紅豆，茶香加上紅豆的甜，一點也不會甜膩，喜歡吃抹茶的人一定要試試看 再來是起酥捲，有一條是280元，目前3個口味，只能冷藏存放5天，現場存貨不多，建議還是先預訂會好一點 ▲ 黃金鮮芋起酥捲 280元 大家有看到嗎？ 除了內餡之外居然還加了起酥皮！蛋糕捲我吃過這麼多條，還是第一次看到有加起酥皮的，老闆說這樣會更有口感，比較不會吃膩，選用大甲芋頭來製作，蛋糕體是乳酪蛋糕，吃起來軟綿好吃，中間內餡芋香濃郁，好好吃，而且我覺得是很耐吃的口味 ▲ 戀戀巧香 280元 最特別就是它的外皮，條紋是乳酪、黑點則是Oreo餅乾，實際做起來也是超費工的 巧克力蛋糕體是用了73%巧克力製作，中間內餡是鮮奶卡士達醬還放入了新鮮香蕉塊，而且一樣有起酥皮，軟中帶脆、苦甜好吃，我覺得這個口味也蠻不錯的，不愧是前幾名的人氣商品 靈感來自【拿破崙蛋糕】 一般相信是源自18世紀末，法國廚神Antonin Carme之手，據說是由於法國有一種以杏仁醬作餡的千層酥餅稱為Napolon，它的酥皮製法源自義大利城市拿不勒斯(Naples)，稱為napolitain，後來被誤傳為Napoleon，跟那個拿破崙應該沒啥關係，另外還有一說是拿破崙蛋糕的法文名為Mille feuille又被稱為千層酥，它由三層咖啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬製成，老闆就是看到這個發想出新的蛋糕捲，真是很有創意啊！   ▲ 黑戀 280元 使用73%生巧克力、榛果酒、巧克力碎片來製作，上面的花紋好漂亮 苦甜的巧克力還帶有一點酒香，入口即化的口感，在口中慢慢釋放，這名字取的真好，「黑戀」真的是會讓人愛上的甜點 常溫蛋糕 再來介紹他們的常溫蛋糕，這是每天現場都會供應的，份量剛好當早餐、下午茶點心都很適合 更棒的是還可以試吃呢~吃喜歡再買，哈哈 ▲ 小蛋糕捲 原價30元 →試吃價25元 我試吃了好幾種，口感吃起來非常軟綿，特色都蠻明顯的，而且每一個都有透明袋子封起來，不會那麼快受潮讓口感變軟，保存很方便，也不會像蛋糕捲一樣一次吃太多XD ▲ 烤乳酪 45元/個 這個有一點像蛋塔的感覺，但口感更為紮實，乳酪味道很香再加上酥酥的派皮，也挺好吃的耶~ 重點是不會很甜，很適合我這種沒那麼愛甜，但又想吃甜點的人，哈哈 ▲ 手工餅乾 一罐65元 他們還有手工餅乾，吃過蛋糕捲、雪之果之後就知道他們是天然無添加的，食材也用的很實在，如果你沒空自己做，這個就是很適合買給小朋友當點心零食 ▲ 鳳梨酥  1個40元 / 8個280元 他們還有做土鳳梨酥，可以單買一個，也可以買一盒，有漂亮的包裝盒可以送禮 我覺得還不錯耶~ 土鳳梨餡帶點微酸，咀嚼中還可以吃到鳳梨纖維，吃起來不會太甜也不會太油，我可以連吃2個，哈   讀者優惠：(11/1~12/15) 只要出示剎有其食本文章，冷藏長條蛋糕類第二件只要140元，這是小剎幫大家要到的小福利，請大家多加利用囉~   食後總評論 1) 老闆雖然很靦腆不擅表達，不過做起甜點可是非常認真而熱衷的，而且很有原則，色素不放、香精不放、只追求天然顏色、健康不油膩且家人都可以吃的甜點，這堅持非常不容易，因為成本也會高了好幾倍，但他仍然是不放棄，希望能做更多種甜點跟大家分享 2) 門市剛成立還沒有華麗或氣派的裝潢，但有的是老闆用心做的甜點，請大家有機會一定要去試試，真的是很好吃 3) 推薦菜色： 雪の果、黃金鮮芋起酥捲、黑戀、戀戀巧香、鳳梨酥 最後感謝  糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋 的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！ 剎有其食 Follow us !! ←歡迎加入我們的line好友 ▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8 ✉ RSS訂閱：http://goo.gl/Z16axi ▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know 剎有其食     糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋 台中市北區北平路一段72號     電話：04-22956083     營業時間：早上10點到晚上9點     http://www.facebook.com/HoneyBabydessert