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以離火慢煲而成的「六星級」湯頭，加上重頭戲超霸氣海陸食材 融合成火鍋的靈魂！準備好了嗎？ 快來飽啖超豪華個人火鍋！最精緻食材平價火鍋，準備大肆攻占大家的味蕾！ 餐廳外觀就像不起眼的一般民宅，也沒大招牌，進來大門才確認，原來是賣鍋物的呀 室內寬敞，裝潢很簡約，黑白簡單基調 環境與氣氛上可以放心，不是走奢華風把你的餐飲費都加上裝潢，是舒服自在的風格 日本料理店給我的印象是吃巧不吃飽，如果想要吃飽飽，口袋要深一點…… 店名雖然取作日式定食，不過店內主打的就是風味小火鍋 有吃過臭臭鍋，有吃麻辣鍋，有吃過牛奶鍋，吃什麼鍋都不奇怪 不特別，但是，無味精湯底喝精光，絕無僅有的只有一個喔！ 這真的是我專屬、舉世絕無僅有的一個喔～我沒有誇大、更沒有廣告不實啦 請大家繼續看下去！ 不收服務費所以餐具和水要自取唷，很喜歡這種方式啊 有些店明明只會來幫你點餐、偶爾倒倒茶，還硬要收10%的服務費 感覺真的很不值得吼…… 味噌豬肉鍋（NT.185） 現在這種涼涼的天氣，吃熱呼呼的鍋料理最好啦！！ 看起來還蠻豐盛的，除了一份湯底外，還有菜、火鍋料、菇類等。 精選風味獨特、純正日式味噌，加上蔬果熬煮，一端上桌就聞得到陣陣香氣 順口好濃郁的口感令人驚艷，口口都是純濃好滋味！ 大家應該都知道吧，味增是很不耐煮的東西，越煮會越鹹，甜味會跑光光，影響口感 可是，奇怪了，他們家的味噌一點也不會死鹹，就是自然回甘、風味就是不一樣！ 菜盤只採用天然蔬菜，完全不用加工食品，這一點實在令人激賞～ 老闆甚至不計成本採用梨山高麗菜 他說，梨山高麗菜的脆、甜乃平地高麗菜望塵莫及 凡肉類產品都是現點現切肉，肉片帶著爽脆的口感 和一般火鍋店那種冷凍的切片完全不同！ 牛奶牛肉鍋（NT.230） 嗯嗯嗯…今天碰到了一頭牛，喔不，是火鍋店養了一頭牛？！ 其實…我是想說他們的牛奶鍋真的是非常香濃有味道。 老闆說他們是用南投牧場的初乳，沒有另外添加其他香料 所以特別香濃也不膩，看來是下重本了，滿值得一吃的。 那油花的分布和肉片色澤，光用看的就知道好 粉嫩多汁、帶著鮮嫩均勻油花的肉片，特別細嫩滑嫩，口感甘甜多汁且入口即化！ 吃涮一下，牛肉半熟的軟嫩，不知該怎麼形容了，就是一個讚 昆布海鮮鍋（NT.280） 這麼澎拜的海鮮鍋到底誰能抗拒阿！！ 除了新鮮的螃蟹還有魷魚、蛤蜊，整鍋滿滿滿，甘甜湯頭新鮮食材，滿滿的幸福滋味 選來自紐西蘭淡菜(台灣又別名孔雀蛤)，因為紐西蘭的水質純淨 所以在那裡生長的淡菜自然比較美味。 「湯頭，真的是很重要的唷！」 相當奢侈地使用來自日本的昆布，用它來熬湯，湯色清澈、香氣柔和、滋味細膩 真是甘美鮮香、金黃色高湯，散發昆布的濃濃海潮味，喝一口 昆布自然甜味中，帶有清香香氣，入喉還會回甘 南瓜龍蝦鍋（NT.480） 號稱LV級涮鍋！珍珠龍蝦，現撈下鍋！ 店裡最夯的還是這一鍋南瓜龍蝦火鍋，香濃南瓜湯汁把新鮮龍蝦混搭出甜美口感 真的是一整隻珍珠龍蝦，絕對不是一隻一隻的蟹腳，豈是爽字了得！ 新鮮的珍珠龍蝦煮起來口感真的是緊緻鮮甜有彈性 整隻龍蝦肉就直接進入嘴裡，何其爽快哪～ 還有綿密鮮嫩細緻的白旗魚肉，魚肉的細嫩口感，水分濕潤 化在口中，香味久留舌尖，實在是好好吃！ 不過，這鍋湯頭可不容易，超費工用了十多道手續慢慢熬煮而成 使用了大量南瓜，一入口，香氣在嘴裡散發，非常的鮮甜甘醇 原來連湯頭也不能“以貌取人” 鹽烤鯖魚（NT.150） 鯖魚料理，覺得還是鹽烤的料理方式最美味。 鯖魚肉質鮮嫩多汁 魚皮烤焦得剛剛好、碳烤味，加上帶有檸檬酸味及鹹味的酥脆魚皮，營養滿分又下飯 日式味噌雞腿 雞腿的味道有甜鹹味增的感覺，外皮烤的還好，裡面還保有肉汁 是好吃的烤雞腿，非常有嚼勁，算是不錯吃。 兒童套餐（NT.200） ㄎㄎㄎ～隔壁桌小朋友的，小珊珊看得都想來一份了，超可愛的～～～ 有薯條、雞塊、烤飯糰，分量嘟嘟好 小珊珊&小涼碎碎念： 近年來食安問題層出不窮，國人對於食材的安全性也更加的重視 很多人都不知道，市面上許多火鍋，號稱湯頭是大骨熬製，但熬高湯花錢又費工 因此很多店家為了省錢，乾脆用大骨粉、海鮮粉泡，一大包一公斤裝才200到300元 泡一鍋4人份只要2湯匙50克，成本不到10元，喝起來一樣又香又濃。 價錢差5倍！不肖業者用化學香料粉煮火鍋，清水變高湯…… 你到底喝下去的是什麼高湯？！　雪宴提供的湯頭皆為店家費時費工精心熬煮！ 不計成本的堅持品質讓您吃得美味也吃出健康！ 雪宴的小火鍋，讓我們吃的超滿足的，不但湯頭好喝滿足了我們愛喝湯的嘴 真的會一不小心把湯喝光光，重點是吃完火鍋完全不會口渴難受唷～ 這兒的食材都經過一番精挑細選!! 老闆還說：『我自己都不敢吃的東西，怎麼可能拿出來賣？！』 就是這種龜毛與要求完美的堅持，才讓我們可以吃得更安心哪～　   ※雪宴日式定食※ 地址｜台中市北屯區東山路一段377-32號 電話｜04-2439-1510 臉書粉絲團：雪宴日式定食      延伸閱讀文章 『台中。西屯區』小北澤壽喜燒專門店║安格斯牛肉無限讓你大口吃到飽/新推出五種鍋底任你選……  『台中。太平區』築也日本料理║超平價美味日本料理，讓你點餐時完全不用想，CP值破表!極推炒飯系列,味噌鮭魚鍋  『台中。北屯區』非常石鍋║道地韓式料理好滋味。部隊鍋/銅盤烤肉/石鍋伴飯/煎餅滿足挑剔の你  『台中。西區』李蕃薯擔仔麵║美食巷子裡才知道的台南媽媽味手路菜，懷念ㄟ古早咪~   『台中。西屯區』白川天然火鍋║逢甲美食又出新招，獨創漢方胡椒湯底，香濃開胃，天然不辛嗆!  『台中。北屯區』冊竹園鍋坊║健康新概念。天然食材平價小火鍋。(打卡按讚雙人分享鍋399,單鍋打卡按讚打八折)  【台中。北區】士官長酸菜白肉鍋║食尚玩家推薦。路邊攤也有吃到飽？！只要300元讓你飽到跑完500障礙  『台中。西區』三道一鍋║正宗日式涮涮鍋，奢華的Prime牛小排加上日式雜炊，鮮。嫩。甜集合一身啦  『台中。南屯區』和稻鍋物║精緻生猛海鮮拼盤。視覺饗宴~七款湯底任你選擇  『台中。中區』麻辣鍋內帝王蟹吃到飽─♥嗆♥頂級麻辣鴛鴦鍋(已開獎)  『台中。南屯區』印刷廠內不列印來吃鴨?─帝一碳燒薑母鴨  『台中。西屯區』創意壽喜燒吃到飽─SUKI-YA壽喜燒專賣店(順天店)  『台中。南屯區』大食代食神大選─多喜福優質火鍋平價美味