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台中好吃牛肉麵／大里隱藏版美食／十九甲建康公園美食／炒菜大衛牛肉麵 台中美食天天在求新求變，店家新舊交替的現象也很快速 能存活下來的店家，有哪些特色，店內師傅的精湛廚藝，不斷的在更新你有發現嗎？ 小涼很喜歡跑老店或是有特色的店家，上一次託了前輩電冰箱大哥的福 有機會與一同愛好牛肉麵的朋友相聚，聚餐地點就是在業界大家都知曉的 用心愛料理的大衛師傅家，那是我第一次到訪！ 很少看到一位廚藝精湛的師傅，在與你對談間沒有高傲，就像朋友般的對談分享 不私藏，愛分享，謙虛，是我對大衛師傅的第一印象！ 炒菜大衛牛肉麵 電話:04-22755147 地址:台中市大里區立元路27號（十九甲建康公園對面） 營業時間:11:00~20:00(周四公休) 炒菜大衛牛肉麵就位於在十九甲健康公園對面，這邊交通便利有公車站牌 周邊也好停車，開車來到大衛家，不知道該停哪裡？？ 可以請教店內人員喔！！！ 廚房透明化，料理過程清晰可見，很少看到廚房區地板如此光亮的拉 在些小細節就能知道師傅的龜毛，ㄟ是堅持拉ＸＤＤ 小菜位於在點餐旁，可以自行拿取，也可以在菜單上劃入，由店員為你服務 但小涼會說自己來看看，才會發現今天的小菜是否有出現隱藏版喔！ 店內用餐環境整齊乾淨，挑高的空間更顯舒適．．． 不到１２點的用餐時間，人客也陸續的到來！！ 醬料區／餐具區請自取，化妝室在二樓！ 瓶罐醬料都是大衛師傅自己製作，牛油／黑豆瓣醬／金蒜辣椒／酸菜／剝皮辣椒 請斟酌拿取，以不浪費為原則！ 酸菜搭麵吃滋味很棒，但我更愛一旁的剝皮辣椒，這都是大衛師傅親手製作！ 紅辣椒真的很辣，小嚐了下就丟給妹妹吃（我好壞）沒辦法我的耐辣度不深厚 但綠辣椒油潤度夠，單吃滋味就很棒，難怪一瓶剝皮辣椒內剩下紅色居多 大家都把綠色給挑走了＞＜ 炒菜大衛牛肉麵菜單，光牛肉麵的口味就相當的多種 天天吃也不會膩口，就算不吃牛來大衛師傅家用餐一點也不用擔心沒東西吃 這邊還有推出豬肉麵系列，滷肉飯，手工水餃等等．．． 小菜種類更是誘人多樣，偷偷說偶爾會出現隱藏版的功夫菜喔！！ 可以隨時留意大衛師傅家的粉絲頁！！ 小菜類有幾款都有另外做成伴手禮部分，人家說好東西就是要跟好朋友一起分享 現在你有機會了！好吃的美食就是要多推廣多分享，圖下右方的伴手好禮區 都是大衛師傅精湛的拿手功夫菜喔！ 滿滿一桌美味料理，讓我和妹妹的眼睛先大吃了一遍．．．． 該從哪一樣美食先下手呢？？ 煙香魔爪麵（小） 魔爪就像是中了化股綿掌般的軟嫩，輕輕一夾就分離，猶如魔術般的神奇 吃過那麼多豬肋排，還沒有吃過那輕碰骨肉就分離的樣子 淋上檸檬汁，除了可以解肉膩以外，還可以提升肉質的鮮甜味兒 每一口都讓人觸動心弦．．那沒有肉腥味，只有美妙滋味．．． 一開始我和妹妹還想要用手去趴它，突然的使力有讓我嚇到，它怎能如此軟嫩呢？ 裡層多汁柔嫩，重要的是肉一口咬下很容易就由骨架子脫離．． 這技巧就是看師傅的火候掌控了～讚！ 麵條在我拍照後，依舊Ｑ彈不軟爛，每一口的滑順帶著湯汁的鮮甜 淡淡的中藥味兒，一點都不突兀，想不到煙香會如此的誘人！ 茄汁秋刀魚 魚肉肥美，肉質不會乾柴，甜中帶微酸，不管搭飯搭麵都是絕配！ 我家妹妹說，真要形容茄汁秋刀魚吃起來像啥？？ 她說吃起來像極了罐頭”茄汁鯖魚”的口感．．．．ＸＤ 但這比罐頭要來的新鮮多囉～～～ 這茄汁秋刀魚一尾只要４０元，小涼真心覺得平價實惠 尤其真空包回到家退冰就可以食用，便利性滿分，今晚就可以替家人加菜囉！ 偷偷說這湯汁拌飯也是另一種美妙滋味喔！ 南瓜奶酪／限量 小凉常見的都是南瓜奶酪蛋糕，或是南瓜布丁等等．．． 第一次看到整顆南瓜內，是包裹著ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ的奶酪耶！！！ 而且這南瓜可不是哪款品種都可喔！大衛師傅對於食材的來源可是相當嚴格 這是嚴選栗南瓜，小黑品種，大小也是重點！ 這種南瓜是可以連肉帶皮一起吃得喔！雖然在價格上不低，但卻相當的綿密和清甜 連我家那不愛吃南瓜的公公，對於這款南瓜可是相當喜歡～ 可惜這款是每日限量，晚來就吃不到了！下次直接把埔里的公公打包上來吃好了ＸＤ 栗南瓜果肉厚，黃橙色的模樣好誘人，加上奶酪的加持更顯色 小涼比較建議一起吃，剛入口的桑桑綿密有如番薯，味道甘甜，觸碰到奶酪後 那香味十足，豐富了口中多層次的滋味，卻誰也沒有搶了誰的風采 但這樣的搭配確是如此的密合，真的很不簡單！ 難怪只要你晚來就會吃不到！畢竟搞工的功夫菜就是限量殘酷的～ 煙香梅花肉 食材把關好，就算它是冷的！依舊好吃～ 梅花豬肉切片擺盤，淋上蒜泥與醬油膏．每一片都是軟嫩鹹香 這倒還滿適合拿來配啤酒的ＸＤ 麻辣滿漢麵（小） 滿漢的意思就是集結於全部精華在這一碗內．．． 食材多到完全看不到麵在哪裡．． 麻辣口味少不了靈魂腳色，豆腐結構紮實吸滿了麻辣湯汁，口感滑嫩微辣 豆腐香氣和麻辣湯獨特香郁，融合在嘴內只能用滿足來形容～ 鴨血口感滑嫩帶Q勁,而且完全沒有腥味，連不敢吃鴨血的我都嘗試了呢~ 牛肚煮得軟嫩不老韌，牛筋軟嫩富含膠質，Q嫩好好吃～～ 牛肉給得相當大器厚實，軟嫩中帶點麻辣風味，搭配Ｑ彈的麵體一起吃 更是讓嘴巴內猶如海浪的波動，起舞豐富呢～ 妹妹說吃了好幾塊配料再來拍，怎還那麼多呢？？ 這一碗打敗了妹妹，也相當超值～ 麻辣湯厚實溫潤並非嗆辣油膩之味，淡淡的辣味逝去後 喉嚨中與唇邊僅留下麻麻的香，也沒有過重的中藥材味 就因為順口，卻讓我不自覺得一口接著一口，然後瞬間大喊好辣＞＜ 麵條的篩選也很重要，聽大衛師傅說最近還會再做調整 但我覺得這麵條不易軟爛，拍照後吃，依舊滑順Ｑ彈．．． 一口麵一口湯一口牛肉，將滿滿的的好料通通入嘴，感受到師傅的用心 幸福就是這樣隨手可得～（我的願望很小的，就是吃遍各地美食） 涼拌睫芽菜 因為此菜充滿豐富的膠質，所以有點滑滑的口感！！ 入口後的清脆滋味，是涼拌菜中的口感之一 辣椒鑲肉 青辣椒本身辛辣度較低並帶著微甜的滋味，鑲入肉餡後醬燒～ 口感香滑不鹹膩，肉餡是屬於比較有口感的滋味 對於以食材鑲肉的美食，小涼特愛，愛的是師傅用心做出來的功夫菜 再來就是那層層在嘴巴內細細品嚐跳躍傳統的鹹膩滋味～～ 苦瓜鑲肉 大衛師傅以老梅干菜剁碎，炒香後再混入絞肉繼續絆攪致黏手 經過多重工序後，才將這肉餡填入苦瓜內．． 這功夫菜可不是天天有的喔！要跟小涼一樣幸運才有機會吃到（哈哈） 幸運秘訣：隨時留意炒菜大衛牛肉麵粉絲頁 苦瓜的外表看似滷的很入味，從肉眼看來一定會覺得苦瓜本身很軟爛了吼 但其實不～苦瓜吃起來帶甘與脆，不屬於軟爛的口感～ 加上肉餡的扎實，單吃卻不會鹹膩？大衛老師你的功夫菜，我真幸運有吃到捏！ 肉餡挖出來拌飯，我相信這樣的滋味會令我家老爺著迷～ 黃金泡菜(原味/辣味)，黑白吾嚐 這都是大衛師傅自己從採買～製作的喔！瓶罐裝不管是自己吃或是送給朋友分享 都是很棒的選擇喔！尤其中秋節到了，送禮就送最棒的美食給好友 一同分享吃的幸福～滋味！ 黃金泡菜：色澤明亮金黃，口感脆嫩，入喉甘甜．會讓人停不了的好滋味 黑白吾嘗：是將黑／白木耳淋上混合蒜泥的酸甜醬汁和堅果泥一同醃製 吃來Ｑ軟帶脆，還有堅果的咀嚼感，相當開胃！多吃黑白木耳更是對身體好！ 牆面上貼滿了廚藝比賽的照片與好友/藝人的照片～ 有時間吃飽後，可以停留下看看師傅的經歷～ 越到用午餐時間的人潮，就是這樣陸續湧入～ 就算是人潮將這一大區坐滿了，也會開放包廂區～ 包廂區以大圓桌為主，有兩桌四人位置，這邊的客人都很親切 也能接受大家一起併桌吃美食的呢～小凉當天還和隔壁桌互相討論呢～～ 店內有提供兒童座椅喔，需要的朋友可以跟店員說聲！ 小涼碎碎念 一家店經營得好很重要，但沒有三兩三的功夫怎滿足大眾呢？ 用真材實料加上創意獨特用心的美食，不管在哪個區域哪個角落 總是會被挖掘出來，炒菜大衛師傅牛肉麵就是這樣，店面雖不在繁榮的市區 但每到用餐時刻，人潮就是不斷湧進，大家都是口耳相傳來的！！ 用愛做料理為出發點，也應顧客不斷要求，推出了多款美食真空包 讓顧客可以將自己愛的美食帶回家，輕鬆加熱就可以享用了～ 小舉動大貼心，讓我每次來用餐，就可以順便將好料帶回與家人分享呢！ 炒菜大衛牛肉麵 電話:04-22755147 地址:台中市大里區立元路27號（十九甲建康公園對面） 營業時間:11:00~20:00(周四公休) FB粉絲頁:https://www.facebook.com/ChaoCaiDaWeiNiuRouMian 延伸閱讀文章 『台中。大里區』阿成炒麵║在地人推薦，大里必吃排隊銅板早午餐，炒麵/炒米粉/瓜仔肉，自製小魚乾辣椒滿足愛吃辣的你～  『台中。大里區』春秋战鍋(春秋戰鍋)║壽喜燒/火鍋吃到飽霸氣登場！嚴選六種肉品，就是要大口吃肉吃飽飽～將軍霜降牛騰雲駕霧超吸睛（大里人平日優惠九折）  『台中。大里區』拾覺細做輕飲║有果肉的就是不一樣!超火紅人氣排隊手搖飲料大里分店開幕囉，嚴選台灣高山茶與高大牧場鮮乳，每天新鮮現切水果看的見!  『台中。大里區』美滿小籠包║肥嫩白皙爆漿小籠包挑戰你對燙的極限，酸辣湯／炒麵／鮮肉包都很推喔！  『台中。大里區』麻古茶坊MACU ║夏日必喝，來自高雄最hot手搖飲料，現榨鮮果茶飲，有果肉的唷~纖維與清新茶飲入口甜蜜無負擔  『台中。大里區』雪花軒複合式餐飲║大里高中旁，搞怪創意肉鬆脆麵雪花冰／卡哇依西班牙雪花冰八種口味任你挑選，透沁涼的新選擇  『台中。大里區』8nana八樂那咖啡複合店║充滿猴子的樂趣親子餐廳，義大利麵/燉飯結合鐵鍋推出新品上陣，輕食/鬆餅/飲料/早午餐一次滿足  『台中。大里區』內新市埸無名麵攤，傳統銅板道地小吃，一早元氣就滿滿～  『台中。大里區』巧味鹹酥雞大王║宵夜新選擇/來自台南風味，獨創鹹甜胡椒配料，採用脫油設備，讓正點鹹酥雞美味升級的祕密武器!!(文末優惠)  『台中。大里區』南門蒸餃║學區美食/薄薄透亮皮，回味的滋味。除了爆漿蒸餃還有總舖師ㄟ手路菜，平價多選擇，大大滿足口慾  『台中。大里區』米歐克義式咖啡館║隱身在寧靜住宅的義式小館，溫馨鄉村風裝潢，美味義大利麵與手作甜點，好評不斷！  『台中。大里』藍塩Blue Salt║平價創意義大利麵。泰式打拋豬融入薄脆的披薩。微醺汽泡調酒增添浪漫氛圍