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天氣炎熱讓人一想到的就是冰飲,但說真的女生吃冰對身體來說真的是種負擔 最為消暑的飲品你會想到蝦咪呢??? 那就是補血的紅豆湯,消暑的綠豆湯囉~ 這次和朋友們來到嘉義玩樂,行程中有動有靜當然也少不了吃到吐行程XD 第一攤就讓我們由甜點開始暖暖肚唄….. 某次小涼詢問了嘉義好友對於蔡家綠豆湯的評價,想不到好友說我還滿厲害的! 這家可是他們嘉義在地人超愛的一家古早味綠豆湯店呢 因為喜愛和支持也讓這家有年代的綠豆湯光再嘉義市就有三家分店(棒) 蔡家綠豆湯以斗大的黑原木搭起表面,讓人有種踏入古早地帶的感覺 週邊掛滿了紅燈籠裝飾,晚上來應該更有FU呢 店門口雖然不大,但乾淨俐落的裝飾,卻讓人彷彿走入了日式建築的感覺 火燒莊為以前這區的名稱,後來改為好收里..這古早的典故一定要和大家分享的囉~~ 傳承阿嬤的古早滋味,烹煮的手法延續到如今,這種老滋味可是許多外地的在地人 最為懷念的兒時回憶呢… 店內的愛玉,都是來自阿里山的唷! 並且維持好品質都是當天現洗現賣 讓客人吃的安心又健康… 除了上圖的招牌系列以外,蔡家綠豆湯還有賣許多種類的飲品 不單單是古早味綠豆湯,還有加了創意巧思的綠豆鮮奶等等… 正在思索著要點蝦咪來喝時??突然飄來一陣香氣..立馬讓我瞥過去看 O M G是黃澄澄的地瓜捏!!! 一塊塊的地瓜就好像在跟我說..想吃我嗎?? 來ㄚ~~XD   來蔡家綠豆湯買的客人幾乎都是外帶均多,但如果你要内用也是OK的拉! 門口就有著竹籐編製的桌椅,坐在小時候的藤椅上,吃著有古早風味的綠豆湯 真是讓人有種回憶童年的小確幸呢~ 古早味綠豆湯&煉乳紅豆冰 古早味綠豆湯,包含了綠豆顆粒&蕃薯/25元 這樣一碗古早味綠豆湯大約在400cc左右,加上少許碎冰,就是碗讓人消暑的涼品 蜜蕃薯糖三塊搭配一碗綠豆湯..風味嘟嘟好,不會搶走了綠豆湯的滋味 配角純粹是配角…但等等小涼就讓它變主角唷^_^ 綠豆雖然是帶殼的,可吃起來卻沒有豆殼的滯口塞牙,綿密中帶著細膩口感 不會太爛,又保留了外Q內鬆軟的滑順口感,更讓人不自覺的多吃好幾口呢 店家的綠豆湯更是搭配著特別熬煮的糖水加入,更有一股濃濃的古早味風味兒~ 蕃薯的香甜鬆軟與沙軟的綠豆剛好可互相映襯,層次分明的口感為這款甜湯加分不少 也增添了口感和些許創意呢,尤其蕃薯富含膳食纖維,還可以增加飽足感~ 這樣一碗甜點只要25元,吃飽又吃巧怎不來台中開家分店阿(敲敲敲) 仙女紅茶冰/15元/700cc 仙女紅茶冰,這名稱可是讓我一上桌就偷喝了好幾口呢,因為我想要變仙女XDD 當我還沉醉在自己的夢裡,突然一句話讓我從夢中回到現實> 原來仙女紅茶是台灣產地中的紅茶之一,也是許多家古早味紅茶冰的代言者 沖泡後的紅茶配上碎冰,喝起來每口都有著沁涼感呢 而且有很濃的茶香,入口後還會回甘(讚) 懷舊甜點-蜜蕃薯糖/40元 店家的地瓜採用來自雲林水林鄉57號地瓜,切塊後在放入麥芽糖鍋下去蜜製 這需要小火慢慢熬煮,過程中還需適時的小心翻動,讓地瓜和麥芽糖漿蜜煮得更均勻入味 需要費時費工才得以讓客人吃到最佳狀態.強調傳統作法..不加入任何砂糖 只單單以麥芽為主下去蜜製地瓜,少了負擔的甜膩,多了更多的清爽與零負擔 嚴選雲林香甜蕃薯與優質麥芽糖,並堅持純手工製作,不含防腐劑與人工香料 完整的呈現傳統復古風味,香濃的糖漿與金黃蕃薯一拍即合,口感鬆軟甜蜜 越嚼蕃薯氣味越香,很適合作為下午茶點呢 箭頭處.是麥芽糖水喔….如果是螞蟻的朋友,嫌不夠甜可以自己在沾著麥芽糖享用唷~ 煉乳紅豆冰/40元 店家堅持只使用高品質萬丹紅豆來使用,紅豆顆顆粒大圓碩 加上滿滿的煉乳,光在視覺上就是一大享受和滿足!! 這紅豆能煮到粒粒飽滿,卻吃起來又不會沙沙地更保有口感 只能說店家烹煮的工夫了得阿…..給料也完全不手軟呢 害我不得不再次說,老闆你蝦咪時候分店要開來台中阿! 這紅豆簡直射中了我家水水姐的胃呢~ 搭配的剉冰是帶點小顆粒的冰,所以搭著紅豆一起吃入嘴 嘴巴內就好比在跳恰恰一樣,有綿密鬆軟的紅豆與脆脆清涼的剉冰 既然連紅豆皮都軟爛好入口呢,可惜我不太能吃冰,所以紅豆我解決 剉冰給朋友ko…不自覺都覺得自己好大心唷(怕朋友太熱了XDD) 小涼碎碎念 這次的嘉義旅行,讓我欣賞到在地的文創與品嘗到了傳統的古早風味 也慢慢的了解到每一地區的真善美,尤其堅持傳承的古早風味 更是讓人留下相當多的印象,那種吃起來的味道..也不經讓人懷念起媽媽的好手藝 接下來還會分享更多嘉義地區的旅遊和美食..就請大家期待囉~ 啾   蔡家綠豆湯(民權店) 電話:05-2759222 地址:嘉義市民權路211號 營業時間:10:30~21:30 FB粉絲頁:https://www.facebook.com/tsai.green.bean.soup 民南店 電話:05-2841222 地址:嘉義市民生南路624號 民族店 電話:05-2161222 地址:嘉義市民族路689號 新港店 電話:05-3746222 地址:嘉義縣新港鄉中山路52號 延伸閱讀文章 『嘉義。中埔』奶牛 生態─綠盈牧場  『嘉義』蕭老師雞肉飯&仁義潭水庫  『嘉義。東區』日系鄉村雜貨小舖─美小舖Mei Cafe  『嘉義 』七彩500cc&伴手禮─機場手工蛋捲   歡迎加入小凉＆小砂の美食天地粉絲頁