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  年節越來越近了,最近的大家忙碌著準備年貨…. 這時候小凉就更感恩我家婆婆,從小凉嫁入後,每年總是除夕當天下午才回婆家 也不用特別準備蝦咪東西,因為婆婆會將所有吃的喝的圍爐的美食都弄好好的! 只要大家準時回家相聚就好了~婆婆這樣的忙碌已經邁入16個年頭了… 人家說無緣怎會一家親,這就是我上輩子修來的好福份呢… 自從寫格子後,家人朋友也都會分享些美食地點給我,像這篇要分享的鹹蛋糕 就是凉弟貢獻給我的,而且還是直接買來給我粗呢..這個弟弟沒有白疼>< 弄瓦手工餅乾,原本就是團購中的美食,只是後來老闆自己開了店面 更將大坑特產-筍子放入甜點內…也將地方農產帶起一番商機呢 更讓人開心的是這鹹蛋糕是蛋奶素,也是素食者的福音之一呢 不然每次看到的都麻是葷食的鹹蛋糕..所以有吃蛋有喝牛奶的茹素者可以安心享用 店家的堅持和理念 弄瓦手工餅乾-鹹蛋糕  盒身旁也清晰的標示著成分和內容量 鹹蛋糕都是每天現做,所以當收到禮盒時,最好的保鮮方式 就是通通丟入肚皮內拉!! 萬一肚皮無法承受的話 那就要記得放冰箱冷藏三日唷~ 鹹蛋糕/6入/150元,店家也有12入300元 其實小凉個人認為,如果是要自己吃買小盒的就好了 畢竟美食還是要當天現做現吃滋味是最棒的!!  當然的要送禮就要來各12入看起來大器麻XDD   鹹蛋糕每塊的厚度都不小,因為是手工製作,所以在厚度上都會有一咪咪的差距 小凉大約比一下都會有3公分上下,所以吃起來不會覺得單薄 綿密的蛋糕中間鋪上餡料夾著菜脯,竹筍,香菇&調味料等等 口感鹹鹹香香的很有古早味呢~ 這鹹蛋糕口感潤澤蓬鬆柔軟,鹹甜交織,搭配上獨家配方的調味醬,溫潤順口,滋味十足呢 而這細緻口感與傳統風味交會,還吃的到竹筍的脆,讓人不禁食指大動~ 愛上這樸實無華卻美味無限的傳統糕點呢 每片鹹蛋糕的外包裝紙上,都有清晰的標示著成分,有效期限等等…. 就算外盒丟了也不用擔心呢…. 第一次是凉弟買來孝敬阿記我,第二次小凉就請涼弟帶著我造訪 位於在大坑圓環旁的弄瓦手工餅乾…親自造訪拉~ 門口並不是很好停車,但因不會打擾太久,靠邊停還是ok的~ 小凉突然發現新大陸XDD 師傅正在做蛋糕的樣子耶~衝~XD 門口大片的落地窗貼上了一張師傅和弄瓦手東餅乾的簡介 小凉網路上稍微的姑勾了一下,這大坑伴手禮”鹹蛋糕”又稱隱藏版美食 是楊老師傅四十多年精隨和獨特配方,也是大坑著名­的伴手禮! 人客阿~小凉真是幸運,到達時師傅正在拼裝鹹蛋糕拉~~ 認真的男人最帥氣了,師傅正在拌勻夾層的內餡呢 拌勻後的內餡再一一到入綿密的蛋糕體中…… 塗抹均勻..不要看似簡單,這塗抹均勻的動作沒有練個3.5個月還真是不行呢 厚度要大約一致,看一看是不是很平均呢~ 師傅好可愛耶!看到小凉在拍,還會定格一下,感恩捏~ 結果我等不及師傅再蓋上另一層綿密的蛋糕,我就閃了> 但小凉又發現新大陸,因為一旁處有好多蛋糕上所切下來的不均稱的蛋糕 一問之下才曉得,原來是因為鹹蛋糕要切出方方正正的蛋糕體 這邊邊處比較不好看,所以不納入,但丟了又浪費,所以店家就將這些長條型的蛋糕 變個形狀加上新名稱為”惜福蛋糕”在便宜販售..可想不到這惜福蛋糕也造成轟動 不是每一次來就買的到唷!因為我家凉弟跑了三次都沒有買到> 那小凉呢?? 嘿嘿 看我拍到就知道了麻XDDD 惜福蛋糕/25元  因為物價的調漲,這惜福蛋糕也漲了 以前弟媳去買時一包20三包50元,哪知到輪到小凉就變成25元>< 再來個惜福蛋糕反面圖,就是將剛剛看到的長條型蛋糕條 捲一捲換各照型,來販售~  這點子真的很不錯,不喜歡吃包餡的就買惜福蛋糕即可 讚! 其實在口感上,小凉覺得一樣,只不過沒有內餡,蛋糕一樣綿密好食! 店內還有販售許多手工餅乾呢 當天正好有手工餅乾剛切好在包裝,我也忍不住又拍了>< 剛切好的手工餅乾香氣迷人,令人著迷..所以愛吃的我又帶回了杏仁瓦片 哈哈 …大家一定以為我是會帶著剛做好的餅乾吧! 其實在這之前杏仁瓦片也剛包裝好…我愛杏仁多於其他口味 但好姐妹的小蓮,既然超級無敵的討厭杏仁(攤手) 杏仁瓦片/65元 口感很酥很清脆,帶著淡淡杏仁香很迷人… 黃金乳酪球/150元 這黃金乳酪球一盒有12顆,但為何小凉這盒只有八顆呢??????? 原來是因為凉弟托凉爸拿來給小凉,ㄚ在這過程中凉弟A了兩顆 阿涼爸也A了兩顆,所以到最後來到小凉的手上剩下8顆!! 那不就還好到我手中了,不然又換誰拿來,我看最後會剩下空盒吧 店家採用歐洲乳酪,改良過適合我們東方人所食用的黃金乳酪球 減糖低油脂讓人吃了比較無負擔~拿出來後散發出淡淡的乳酪香…迷人拉~ 黃金乳酪球口感細緻綿密,在口中融化後充滿濃厚的乳酪味道在嘴裡飄散開來! 甜度剛剛好讓人一口接一口讚不絕口呢~ 而底層是手工製作的酥脆餅乾,酥酥脆脆的好食呢 弄瓦手工餅乾 電話:04-22391536 地址:台中市北屯區東山里橫坑巷19-8號 營業時間:09:30~21:00 官網 弄瓦手工餅乾奇摩拍賣 FB粉絲頁 延伸閱讀文章 『台中。西區』耶濃豆漿║搖滾中的豆香味。創新獨特夏日風味-優格豆漿&微輕食餐,優格豆乳早午餐(全天侯供應)  『台中。中區』小惡魔雪莉貝爾║DIY冰棒&蛋糕。一起來做冰棒，專屬自製獨一無二  『台中。西屯區』龍貓咖啡館║與龍貓來場邂逅。日本雜貨迷必逛…..小心看緊你的荷包！  『台中。西區』PMAM BISTRO義式餐酒館║pasta與調酒創意搭配。義式風味瀰漫萬千風情，適合聚餐&小約會  『台中。西區』阿奇海鮮現炒║平價生猛海鮮熱炒店，尚青ㄟ攏滴家啦~  『台中。西屯區』激旨燒鳥║逢甲夜市必吃美食。當麻薯愛上了豬五花。深夜美食，越夜越熱鬧。。。  『台中。全區』食悅。鴨舌專賣║蔡琴滷味行動餐車。夜貓族的最愛，五點前訂晚上送到府  『台中。中區』龍川冰菓室║冰涼一夏呷冰去。傳承60年老字號冰店。極推芒果牛乳冰與烤土司。木瓜牛奶  『台中。南區』巴部屋工房║可愛的電鍋冰！大同電鍋煮霜淇淋?!創意冰品，季節限定口味唷~  『台中。西區』美娜甜心烘焙||當西瓜變成吐司？！旅行應援團強力放送。西瓜吐司每日限量出爐~     　歡迎加入小凉＆小砂の美食天地粉絲團