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更新地址:台中市北區五權路379號 鄰近豐原八方夜市旁新開了家佐原拉麵店，店面雖然不大！ 但濃厚的日本風味還不賴！只是椅子換成木凳更接近日式風ＸＤ 106/11/16日更新地址資訊   佐原拉麵 電話:04-22021198 地址:台中市北區五權路379號 營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00售完為止(周一公休)   佐原兩個字的來源，＂原＂來自豐原在地年輕人打拼，希望帶給在地人 一個好的用餐環境以外，就是食的健康！ 別看佐原內都是型男／正咩，他們可都是相當有主見／想法的年輕人喔！ 每日購買新鮮大骨，自己加入蔬菜等等，熬煮拉麵湯頭！ 自己敢吃的才敢賣，這觀念真的很棒！ 也因為要熬煮湯頭，所以每日下午１７：３０才開賣，湯底賣完就收！！ 以價位１００～１３０元來說，能喝到熬煮湯頭，不是加粉調的湯底．．ＣＰ算高！   日式料理／小物店才會看到的鯉魚旗，這邊也出沒了 為這深夜食堂的拉麵店帶來活躍氛圍！ 佐源家有提供左一自製辣醬／蒜頭（有需要的自己再利用一旁壓泥機） 芝麻粒，日本七味粉，偷偷說愛吃辣的一定別忘了加上七味粉與蒜泥 當下讓人宛如來到了一蘭拉麵呢 就是這個自製辣醬，裡面除了花椒／獨門秘方以外還有豬油來提香氣 所以在氣溫比較低時，會呈現半凝固狀是正常的喔！ 佐原拉麵菜單，拉麵只分三種口味！價位１００～１３０元很平價 重點湯頭都是店家每日一早以大骨／蔬菜下去熬煮～完全不假他人之手 所以．．．．湯頭賣光就收！建議還是早點來吃比較不會殘念 早上備料，晚上１７：３０分準時開賣唷～～ 每一款拉麵基本配料有叉燒肉／溏心蛋／筍干／木耳絲／蔥末 如果那一款配料想再吃都可以加點喔！ 坐在攤位前，還可以看到內部作業呢 更有種置身日本街道吃拉麵的ＦＵ～ 每一碗拉麵都會有兩大片叉燒肉，叉燒肉的厚度大約在0.3cm/0.4cm之間 溏心蛋都會給一顆，醬油拉麵則是半顆溏心蛋/一片叉燒！！ 不喜歡蔥末的可以提早告知，但我深深覺得加入蔥末才是王道！ 拉麵內給的麵條量對小凉來說ＯＫ，如果你是大胃王可以加麵一球／１５元 以往吃拉麵我不愛蒜泥，但這次去了日本一蘭後，我愛上了這風味 想要加入多少，自己拿蒜頭自己壓泥，現壓的鮮度夠！ 味噌拉麵／１３０元 湯頭色澤誘人，上桌後飄起淡淡的香氣～～ 對小涼來說蔥末可以再多一點，下次去一定要再加點些配料！ 喜歡吃帶點啾西的叉燒肉，可以先從其他配料先吃，過一分後再吃叉燒 叉燒肉片,就是比較嫩~沾滿了味噌湯汁每一入口就是很揪西 而且不會過肥的叉燒更得我們家的愛呢~ 叉燒肉看似油花重，入口不會太柴、太油膩，軟嫩中帶著些咀嚼口感，令人喜歡！ 看著半生不熟慾凝固的蛋黃，軟嫩的模樣好像要爆出來呢?? 香滑入味的口感 ，半流動的蛋黃，軟嫩軟嫩的咬在嘴裡，真是幸福到心裡啊~ 搭配著吸滿味噌湯汁的麵條，咻西咻西的一口接著一口停不了 日本人說越大聲就表示拉麵越好吃呢，尤其麵條不會過於軟嫩，帶點微Q的滋味… 想要吃軟吃硬也可以提早告知店家喔！！ 湯頭看起來好讚，精心熬煮的湯頭，每一口都很溫潤順口! Stanley覺得味噌的味道可以再重一些，但也考驗了如何加入 不會造成味噌湯頭不死鹹的問題！！好期待下次來吃又有新發現! 對了!來到這邊用餐對於餐點有任何問題都可以跟帥哥老闆反映唷! 老闆希望自家料理可以調適到符合大眾的口味，所以都能接受人家的意見呢 這點真的很貼心與用心呢~ 豚骨拉麵／１３０元 差別在湯底的不一樣！ 配料都是一樣的有一顆溏心蛋／叉燒兩片／筍干／木耳絲／蔥末 叉燒阿叉燒肉，你怎可以如此的誘人！！軟嫩又不柴，兩塊真的太少了ＸＤ 店家的溏心蛋是自己做的喔！超級嫩口～～ 木耳絲真的是拉麵無可或缺的配角，脆度讓拉麵吃起來層次更為豐富！ 我比較不能接受帶有麵心微硬的麵條，佐原家的麵條帶點微Q的口感 加上吸附了濃厚湯汁….在口中的咀嚼感也豐富許多呢 我愛一口叉燒，一口麵條，一口湯的吃法，你呢？？ 拉麵的美味來自於濃郁湯頭，就是這招牌乳白色豚骨湯頭～ 佐原每日熬上８－９小時以上，湯頭非常濃郁，卻不會太油、過重 喝到最後也不會膩口，也因為這樣這我們母子倆都完食乾淨！ 愛吃辣的我也忍不住加上少許佐原特製辣醬，加的辣不算多～ 辣椒輕碰舌尖帶點微麻，跟麵條拌勻後，反而沒有麻辣的滋味！ 感覺被稀釋掉了，對我來說稍微的提味就好了！我還想把湯喝光光呢 都來了，每一種調味料都想要試試，來自日本的七味粉就讓它與叉燒碰撞出火花ＸＤ 恰當的辣味加上獨特的香氣，更加襯托出叉燒的美味呢 深夜食堂內，一群年輕人賣的是單純用心的拉麵．． 如果你到這一區域來，想要先填飽肚子，不妨給年輕人一個為你服務的機會！ 畢竟用心以純大骨，蔬菜下去熬湯底的店家不多了！ 佐原拉麵 電話:04-22021198 地址:台中市北區五權路379號 營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00售完為止(周一公休)   延伸閱讀文章 『台中。豐原區』甲竹園創意豬排料理║相撲豬排口味任選二，份量超大請勿輕易挑戰！新菜推薦無骨醉雞，夏日開胃好菜，微醺滋味令人著迷！  『台中。豐原區』森林早午餐║好評不斷的澎湃早午餐，平價又美味，活力套餐39元，可愛飛機套餐只要69元，只要銅板價！平日飯類套餐/便當59元，小資族的最  『台中。豐原區』新家香沙茶火鍋城║現切溫體牛不用跑台南，鮮嫩軟Q、入口即化/獨家秘方特調沙茶鍋，湯清味美/海鮮，小菜，串燒多樣餐點任你選（文末抽雙人套餐）  『台中。豐原區』紅中小火鍋║精選當季海鮮，尚青ㄟ攏底在，滿滿的豐富食材，五種湯底任你選，CP值高  『台中。豐原區』冬瓜伯小吃店║巷弄內ㄟ古早味小吃麵攤，獨特菜脯麵／鳳梨冰，雞蛋冰，冰火交融的鮮口感！  『台中。豐原區』玉山碳烤玉米║在地老滋味，超好吃的燒～番麥，吃軟吃硬任你挑？  『台中。西屯區』米蘭街義式小館║中科商圈必吃美食，手工六款麵條任你挑，獨特章魚麵十指大動推薦！還有平價的商業午餐唷～（免費WiFi/平日不限時，假日1.5小時／免費插頭／寵物友善店）  『台中。北屯區』雲鳥日式料理║台中人氣日式創意料理，獨創舒芙蕾鍋燒烏龍麵/炸蝦壽司卷也特別，平價、料多實在又美味，CP破表！  『台中。豐原區』古都茶藝館║24小時聊天打屁的好地方，古色古香品茗/經典美食/點心/三五好友群聚好地方！  『台中。豐原區』胖子修花生大腸║市場美食，懷舊古早味，香味四溢~（可惜紅燒肉停售）