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夏天的來臨,又是吃日本料理的好季節,尤其我家有個飯桶(stanley) 最愛吃握壽司,豆皮壽司等等…..為了成長中的小孩 老木又利用上班時間在估狗尋找好料理.正值月底,當然就要找平價中的好料理 剛好朋友推薦了在昌平路上有家鮨匠手作料理,小涼上網找下食記分享 評價都很不賴耶! 所以說走就走,晚餐就決定是它了~ 鮨匠位於在昌平路與北平路口附近,斜對面有個東光市場不難找 只是附近停車較不易,建議大家可以騎機車前往… 門口沒有過多的裝潢,但給人很乾淨舒適的第一印象相當的好 每日販售的隱藏版也會隨著今日進的魚貨來做更改喔! 一走進店內,都是以溫馨的木製板為主,除了下圖看到的料理吧台區 往裡面走還有幾桌用餐的桌椅!其實我也想要坐在料理吧台區 可以看師傅精湛的表演XD 感覺這位阿伯是老饕呢 新鮮的食材都看的見… 這區是往裡走後的用餐區! 桌椅的規畫不擁擠,用餐品質加分呢 一旁的牆面上是以玻璃來詮釋一些菜單,所以可別只光看菜單上的喔! 轉個頭看一看玻璃處,驚喜會更多喔! 周一到周五的午餐限定價位 真的很親民耶! 要不是離我有點小距離,我就可天天中午來搭伙囉>< 母親節快到了,家人的聚餐也不用擔心沒有包廂區喔!! 鮨匠特意規劃了一處包廂區,讓一家人用餐更自在歡樂! 但只有一間喔!要訂位的手腳就要快呢 鮨匠菜單,刺身,手卷,丼飯,麵,壽司系列等等,還有主廚特製套餐380與680元 主廚特製套餐很吸引我,就像是無菜單料理一樣,每一樣要上桌前 就是充滿了驚喜,所以小涼就決定來一份680主廚特製套餐 再加點stanley愛的壽司系列~ 套餐前菜-小涼取名為和風鮑魚沙拉 老闆好大器喔! 鮑魚給兩顆耶! 真的是雙雙對對..萬年富貴XD 搭配了多款鮮脆的蔬果..這碗前菜相當的開胃.讓人每一口都充滿海洋的鮮美! 鮮甜鮑魚,口感扎實,讓stanley一口接著一口 老木最終只吃到一小塊搭配大量的青菜>< 刺身-依序為海鱺,鮪魚,紅甘,鮭魚,花枝與甜蝦 刺身搭配現磨的芥末不嗆辣,更讓人品嘗到食材原味的美 鮭魚 肉質鮮嫩肥美又低膽固醇,含有豐富的蛋白質,可是我的愛呢 海鱺 口感鮮“脆” 且油脂較豐富,在嘴巴內油脂和肉完全融合相當美味! 鮪魚吃起來不但鮮甜,且嚐起來真的有那種入口即化的冰淇淋口感 雖然不是正港的黑鮪魚種,但味道也很讚呢  連一向不太敢吃生魚片的stanley當天也吃得相當開心呢 甜蝦,肉質鮮甜好吃 花枝..稍為的炙燒下,散發出淡淡的甜香Q彈好入口 海鮮胡麻涼麵 店家特調胡麻醬與烏龍麵的組合,在搭配新鮮的大顆帆立貝,鮮蝦,章魚! 平價中的好料理,從餐點中就可以顯像出店家的誠意 這張魚片好大一片,入口的鮮甜和在口內細細地咀嚼..滋味特棒! 而且搭配的鮮蝦,也有幫客人去殼喔! 小小動作讓人備感貼心 採用了讚岐烏龍麵,搭著店家特製胡麻醬,入口相當的清爽 麵條相當有嚼勁..細細品嘗很不賴呢..這道夏天一定會很多人來吃! 套餐-握壽司 握壽司依序為鮪魚,花枝,安格斯牛小排,比目魚鰭邊肉 小涼最喜歡的炙燒類握壽司,就屬這款比目魚鰭邊肉,帶著豐富油脂 炙燒後油脂轉為鮮甜味,搭配醋飯吃來腴滑鮮甜入口即化~ 嘴裡更是縈繞著滿滿的炙燒油脂味,總是讓我吃完一貫又想要再續>< 天啊!你看這格斯牛小排的油脂直分泌? 這一上桌就要立馬吃掉,阿某就浪費了那牛肉的脂甜~ 入口立即感受到豐腴的油脂在嘴巴化開,肉汁甘甜鮮美真是太銷魂可口了! 花枝上有些刀工紋路,因為這般細膩刀工,花枝一經咀嚼 有著滑嫩口感,拌著炙燒香味,滋味特鮮脆! 鮪魚握壽司 魚肉片厚實,肉質鮮美,口感就是飽滿,味餘韻在口中繚繞更能襯托出”鮮” 明太子鮭魚捲 吃壽司就是要一貫一口,你才能充分的吃到美味.. 新鮮的鮭魚片捲上壽司,在底端抹上明太子美乃滋載炙燒 入口後你能細細感受到明太子的特殊甘醇口感與鮭魚充分融合的滋味 那在口中綻放開來的味道可是相當的迷人呢 你可知道當下我要多忍耐才可以讓stanley吃四個>< 頓時真的覺得老木好偉大,這樣母親節禮物不知道有沒有加分XDD 套餐烤物-香魚 香魚烤至表皮微焦,香氣四溢,那肉質緊緻豐腴,肥得剛剛好,嘗起來滿口鮮香 烤黃瓜魚 這是小涼第一次接觸到的魚種,魚肉很細緻,,我覺得比香魚好吃呢 而且它的刺集中在中間,stanley吃起來更開心! 套餐-湯品 味噌內有隻肥美的蝦子,但有點小可惜當晚的蝦子煮的有點過久 導致蝦殼軟嫩不好剝>< 真的好可惜呢 雖然少了Q彈,但蝦肉很鮮還是好吃!! 濃郁的味噌香氣,香醇的美味,讓小涼忍不住喝光光呢 這是今天點的菜色系列,看起來不多樣,但卻讓我們母子倆吃飽飽 而且花少少就滿足了口慾與肚皮呢 鮨匠手作料理 電話:0963-900239 地址:台中市北屯區昌平路一段222號 營業時間:11:30~14:30   17:30~22:30 FB粉絲頁:https://www.facebook.com/sushishou222