Zi 字媒體

在台中只要跟朋友提到要吃壽喜燒,朋友們都會一致說走吧!來去北澤~ 除了肉品的鮮嫩以外,就是服務與那壽喜鍋的鍋底很不賴! 這次應邀來到小北澤體驗與北澤不同的風味,小北澤的鍋底比較多款 比北澤多了兩種新鍋湯底(雪見白玉鍋/黑豆茶湯鍋) 並且還推出了可以喝的湯底喔!採用一人一鍋的用餐方式 讓我還沒有赴約時,就充滿了期待~ 小北澤位於再青海路上的家樂福內,開車來完全不用擔心停車問題呢 雖然在B1但跟其他百貨公司的地下街完全不同 這簡直跟店面一樣的舒適空間!!! 店內挑高設計,用餐環境完全無壓迫感,牆面上更是以壽喜燒食材來作畫 繽紛增添了色彩…也讓人更了解壽喜燒的由來等等… 除了挑高的空間以外,桌和桌之間的距離也拿捏的超棒 不擁擠的空間,讓人用餐更是盡興呢 善用空間規劃出飲料區,冷/熱飲均有無限供應,最特別的是箭頭處 規劃出一區洗手區,讓人在用餐前可以先洗手..衛生滿分~ 熱飲部分,提供了茶包系列… 檯面上的整潔更讓我對小北澤加分不已,因為飲料區最常因為沒有接好 導致飲料外洩,服務生隨時都會留意整理呢 將~今天就是要來體驗這一大桌的好料啦!! 來到小北澤除了大口吃肉以外 現在擁有了精緻菜盤與多款湯底的選擇,吃壽喜燒再也不用很單調! 可以更精緻化與享受不同滋味的滿足~ 黑豆茶湯鍋 以下面四種食材為主,這一鍋也可稱為養生鍋,屬於比較清淡款的! 茶湯顏色很深,聞起來有很香濃的黑豆味,挺順口清淡好喝! 雪見白玉鍋 以白蘿蔔片與蘿蔔泥下去熬煮的湯頭,濃郁的蘿蔔香氣令人著迷 這一鍋是小涼最愛的一鍋,除了肉品在鍋底涮來吃很鮮甜以外 就是湯底相當的清甜好喝!!! 辛口紅湯鍋(此湯頭為豬大骨熬煮) 不敢吃辣,但又想要品嘗些辣辣的滋味,那建議你可以來嘗試這一鍋辛口紅湯鍋 可別被這紅通通的模樣給嚇到,它不會很辣…濃郁的滋味中帶點厚實的味道! 就是讓人無法錯過的好滋味~ 豚骨白湯鍋 小北澤肉品共有五種/安格斯牛肉/美國優質牛肉/梅花肉/里肌肉/雞腿肉 烏龍麵/拉麵/寬冬粉 蛋汁可視為壽喜燒另外一個靈魂.小北澤特挑了CAS合格認證雞蛋作為沾肉用的沾醬 不管是來當丼飯的配角,或是沾醬生食,都讓人特別安心! 而且這雞蛋很神奇唷! 你看看他的蛋白明顯比一般的蛋要來的厚實 感覺有兩層,而且蛋黃也是飽實的!用筷子去插入它完全不會立馬破掉 在試試兩根筷子一起,好神奇耶抽走了她依舊緊實飽滿!! 而且全程的運送過程中都採冷藏,新鮮度控制得很好! 準備來開動囉~~~ 小北澤家的椅子可是有玄機唷! 底部是可以放包包的呢 讓你可更舒適的坐著用餐! 上湯鍋後,每桌都會先上綜合菜盤與CAS認證的雞蛋和蔥末 吃壽喜燒蔥末真的是不可或缺的配角呢 安格斯牛肉/五花牛 採用一人一鍋的獨立鍋,一群好友一起來用餐,各自點不一樣的公家吃 但涮肉我個人還是比較偏愛在壽喜鍋內涮.壽喜鍋的湯底鹹淡可以自已調配 然後千萬別像吃火鍋一樣的我通通丟入,這樣就會影響了肉質的口感囉 吃多少就涮多少片唄!!! 油花分布均勻,輕輕在鍋內涮上幾下就可以吃囉~~ 細細咀嚼那肉嫩鮮甜味兒在嘴巴內蹦開的美妙滋味~ 美國優質牛肉 來吃到飽吃肉品,最怕的就是冷凍硬硬又帶點粉黑的肉品 那一看就知道肉品已經不新鮮了! 看看小北澤的牛肉油花是漂亮的!!! 色澤是粉嫩粉嫩的,這模樣引發人快速下鍋品嘗呢 油花分布均勻肉質細嫩~切成剛剛好的黃金比例,一口一個恰到好處 一口咬下那濃郁鮮甜的肉汁在嘴裡綻放,顫抖的嘴只想趕緊大快朵頤一番!!! 豬梅花 小北澤採用台灣屏東豬,肉質粉嫩粉嫩…. 肉質細緻又柔嫩多汁,那油花均勻分布,口感甘甜入口即化 肉香與店家特調的壽喜燒汁香氣交織結合,簡直是人間美味!! 讓我心裡默默地說要帶stanley/姊妹們來試試~ 里肌肉片 里肌肉薄片厚度約1.5mm/薄透的肉片只要輕輕一涮即可! 此部位的肉質很嫩,沒有油脂,也完全沒腥味!!! 進到嘴裡就可以馬上感受鮮嫩Q彈的口感呢~ 雞腿肉 看到這雞腿肉有錯愕到,不是一般外面的冷凍雞肉片… 鮮嫩讓你看的出來,送進嘴巴後來評分XD 雞腿肉完全不用再沾醬,直接吃可以吃到肉的甜/香/嫩… 搭著蔥末是可以讓層次更上升! 時蔬菜盤類都放入了黑豆茶湯鍋,慢慢熬煮… 鮮甜味兒都流入了湯底,在吃上一輪後再來喝湯好鮮美~ 自製牛豬肉丼飯…話說我家NINI太有才了!以往來到壽喜燒鍋店 我都不知道可以自己這樣變化呢..而且牛肉/豬肉/雞肉任你變化 加上一顆CAS認證的雞蛋,撒上些蔥末,以七味粉來調味.. 就是呈現傳統經典日式蔥香牛豬丼飯拉!!! 看看這一碗牛豬丼飯的肉量,是否跟小涼一樣光看就滿足~ 自己要吃得下手真的不手軟,光牛/豬肉就各ㄙㄨㄚˋ了一盤呢 加上滿滿的青蔥提味,記得一定要好好的拌勻再吃唷!! 丼飯拌入生蛋,讓口感細膩滋潤又滑順..搭上米飯採越光米來烹煮.. 與帶點微微厚度的肉片一起在口中的滋味,猶如滑順的倫巴起舞 在細細品嘗中婉轉成有擺動的拉丁舞….豐富的層次口感令人滿足! 吃完一輪店家準備的肉品後,想要再針對哪一款的加點 打開抽屜點選單就在內,只要選好打勾交給服務人員即可 面紙,牙籤/七位粉都在抽屜內~ 讓桌上的空間更為不雜呢 肉品/副食品無限量供應,也有針對些喜歡大口吃肉配酒的朋友準備了清酒 但這部分是需要另外加購的喔!!! 火鍋料/蔬菜/都採桌邊服務,服務生會不定時得過來詢問是否有要加菜 現在吃到飽系列對小涼來說都是吃氣氛的.以前總是吃到自己很撐很痛苦 完全不知道要享受美食的樂趣,現在來吃到飽會以不浪費食材為原則 慢慢品嘗食材的新鮮,也不要虐待自己的肚皮~~  划不划算真的看個人如何去想~  其實一開始提供的綜合菜盤內就相當的豐富了,而且我們主要是要來大口吃肉 所以蔬菜有吃就好,再加點些平常比較少會自己買來吃的玉米筍/南瓜/香菇等等 時蔬類只要有新鮮,基本上滾煮起來都相當的鮮脆好吃 吃到飽的好處就是可以挑自己喜歡的菜色,持續地享受好滋味! 店家建議拉麵可以放入辛口紅湯鍋內滾煮,讓麵條帶點微辣的fu 小凉不愛吃軟爛的麵條,所以稍微地滾煮,讓麵條吸收了湯底的精華後就上桌 入口還帶著Q彈的好滋味,鹹香辣的無敵口感..不用再加上醬汁即OK呢 肉品與蔥末是最好的朋友,牛肉的鮮嫩多了蔥末的提味.. 在口中細細咀嚼能感受到肉汁的甜味兒呢 不管是搭飯吃或是單吃都是好滋味,這次來到小北澤後讓我對它家的肉品大改觀 有用心在經營的店家,進步都是讓人看的到的!! 不管吃再多,女生的胃總是有保留了甜點的空間呢 抹茶冰淇淋 本來說只小嘗一口滋味的我,竟然因為抹茶的味道相當濃郁 霜淇淋的口感也更濃稠綿密些…而情不自禁的吃光光>< 紫米粥 不愛吃紫米的我就是要跳過,朋友表示濃稠度適中, 口感滑順不甜膩好吃! 於店內消費,可憑發票金額來折抵停車時數.圖下說明 ↓ 小北澤壽喜燒 電話:04-27078090 地址:台中市西屯區青海路二段207-18號B1 官網:http://www.sukiyaki.kitaro.tw/ FB粉絲頁:https://www.facebook.com/kitazawasukiyaki 平日：中餐AM11:30 – PM16:50 .晚餐PM17:00 – PM22:00. 最後收客PM21:00 假日：中餐AM11:00 – PM16:50. 晚餐PM17:00 – PM22:30. 最後收客PM21:30 (菜單請點入) 消費方式: 平日午餐:優惠價369元/人，身高110~130cm/半價，90~110cm/100元 晚餐與例假日：每人429元，身高110~130cm/半價，90~110cm/100元 (90cm以下免費) 用餐時間90分鐘，均收10%服務費/採桌邊服務 無酒精飲料與所有主食無限量供應/並在送甜點一份 延伸閱讀文章 『台中。南屯區』青木和洋食彩 AOKI║都市中の小森林。熱鍋鬆餅新登場~  『台中。西屯區』金魚屋日式手作║台中新伴手禮/手工水晶涼糕。QQ軟軟秒殺甜點，吃出養生低糖低熱量！  『台中。北區』本壽司║無菜單料理。與另一半共享頂級情人節套餐，進口玫瑰蟹，滿滿橙黃蟹膏，送上極致奢華美味  『台中。西屯區』白川天然火鍋║逢甲美食又出新招，獨創漢方胡椒湯底，香濃開胃，天然不辛嗆!  『台中。北屯區』冊竹園鍋坊║健康新概念。天然食材平價小火鍋。(打卡按讚雙人分享鍋399,單鍋打卡按讚打八折)  『台中。西屯區』初曉 江戶天麩羅專賣店║中科新開幕!獨家熬製鰻魚，醬汁新口感升級，拌飯好滋味!  『台中。北屯區』丼丼亭日式食堂║精緻丼飯專賣家。價格親民新鮮美味的日本料理。午間限定餐點CP值高  『台中。南屯區』有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋║公益路美食。傳統的日式居酒屋。竟然只賣煎餃？！