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悠靜的巷弄裡，紅色燈籠洋溢著濃厚日式風味居酒屋，門口的庭院造型很吸睛 處處可見日本居酒屋元素。御三家備長炭串料理被日本網友票選為和歌山串料理第一名 能在台灣吃到傳統道地的日本料理真的很幸福～ 御三家備長炭串料理，即日起推出京阪神料理~107/11/25日 不用事先預約直接到訪即可，唯有這道”京都生湯葉鍋”（素）才需要前一天預約! 御三家備長炭串料理位於在精誠六街25號，遠遠就能看到仿日式建築物的裝潢 大大的燈籠上寫著[御三家]字樣非常顯目，在夜晚燈光營造下更有氣氛! 乍看之下會讓人以為是間高價位的居酒屋店，以這樣的價位來說，CP值很不錯 每一道都吃得出日籍老闆對料理的講究，服務人員親切又有禮！ 很喜歡這樣濃厚的氛圍，不管是從哪個角度拍都好好看~ 店內多以木製裝潢為主，暖和的原木色及燈光下用餐感覺就令人超舒適且溫馨 位子的規劃不少也不顯擁擠，有桌椅區也有需要脫鞋的塌塌米座位 牆面上也掛了許多名人的簽名，看起來也有很多日本人，只是我都不認識（攤手） 不過可以確定的是，不只很多在地人推薦，連在台灣的日本人都強力推薦呢 半開放式廚房與吧檯區，來吃日式料理、小涼也喜歡這個位置 可以與師傅閒聊、或是看著精湛的廚藝展現! 廚房內師傅們忙不停的雙手，認真的去呈現顧客的料理 重點廚房明亮又乾淨! 小凉今日是品嚐來自大阪的道地美食，圖下為大阪祭菜單 御三家這裡最特別的是服務生都是穿著和服親切地服務，看著格外有日本風 我明明就是秒飛到日本用餐麻! 坐在窗邊的我，很喜歡這一張由內往外拍的景色、好美~ 點完餐後，會先送上小菜，小菜會不定時的更換、並提供熱呼呼的麥茶~ 土手燒 以清酒、味噌去燉煮蒟蒻+牛筋，這牛筋的軟嫩帶點稠稠的微纏口感 味噌的鹹香與蒟蒻也很百搭! 大阪的傳統料理從第一道就讓小涼驚豔~ 大阪名物 豚平焼 將豬五花、高麗菜、豆芽菜等食材以混合蛋汁的麵糊包裹起來煎成 並淋上醬汁、美乃滋並撒上柴魚片，上桌那柴魚片還會跳舞呢 乍看之下頗像蛋捲的豚平燒，入嘴的鮮嫩緊接著內餡鮮脆高麗菜、豆芽、軟嫩豬肉在口中不斷的奔放 那一層一層的口感滋味搭上獨特醬汁風味鹹甜有勁~ 泡菜炒豬大腸 這是一道桌邊服務的大阪料理，穿著美美和服的服務生桌邊拌炒起來 就成為一道好吃又下酒的料理~ 拌炒間的香氣迷人，那微酸脆辣的泡菜完全與大腸、豆芽菜交融，光看那色澤就好吸引人 S雖然不敢吃大腸、但卻對這一盤內的泡菜、豆芽喜愛不已、邊吃邊說泡菜好好食 朋友說大腸吃起來不會很韌頗有咀嚼口感… 沖繩必喝啤酒 Orion，現在不用飛去日本在御三家就可以輕鬆喝 把機票省下來在這邊可以喝不少，沒有苦澀味的啤酒就是令人喜歡 (未滿18歲請勿喝酒、喝酒不開車、開車不喝酒) 起司可樂餅 起司可樂餅、邪惡炸物的代表，比一般的可樂餅要來的大 熱熱吃最能感受那犯規的程度，但要小心燙口喔! 一撕開那濃厚的起司味道四溢飄散、迷人~~ 外表炸的金黃酥脆，咬下去濃濃的起司味撲鼻而來、馬鈴薯、洋蔥、豬肉不同口感搭配一起 麵衣爽口不油膩，綿密的馬鈴薯與鹹香的起司內餡完美交織在口中，一口接一口的涮嘴~ 櫻花蝦掻揚烏龍麵(野菜烏龍麵)，烏龍麵可搭櫻花蝦或是野菜選一(一份為一顆) 櫻花蝦掻揚 碩大的櫻花蝦掻揚，外酥的涮嘴滋味、充滿櫻花蝦的海味 有種讓人停不了口的魔力，更深得小孩的喜愛呢 看似清淡的烏龍麵，卻有著令人驚訝的風味! 麵條滑順入嘴的彈牙口感，湯頭清甜好喝、不到一下子整晚就被S吃得精光~ 這道櫻花蝦掻揚烏龍麵還有另一吃法就是可以把櫻花蝦掻揚放入烏龍麵中 吸下輕甜的湯頭，帶點濕潤的口感、有著不一樣的風味喔! 也可以搭野菜掻揚，有著洋蔥、蘆筍、紅蘿蔔等豐富食材 外酥的口感依舊、吃到裡面帶點柔軟、野菜的甜都有鎖住、好好食 對於不愛吃紅蘿蔔的S來說，這種他就無法挑掉、全部吃入肚囉~~ 花枝姿燒 有先醃漬過的花枝、經由烤後呈現，是道很適合配沖繩啤酒的美食 軟嫩中帶Q彈的咀嚼風味，對小涼單吃來說比較偏鹹些! 大阪風 饂飩鋤 也可說是烏龍鍋，這可是在大阪才吃的到ㄟ道地美味 在火鍋中放入烏龍麵、時蔬、新鮮的海鮮，雞翅再佐以柚子醋來品味的道地大阪火鍋料理 滿滿的食材滾煮間、釋放大量的食材鮮甜味，讓湯頭更為清甜好喝 蝦子新鮮好剝殼、肉質Q彈好好食、飽滿的蛤蠣一顆顆開了、鮮味滿分~ Q彈滑順的烏龍麵帶點厚實，滑溜的入嘴在搭上時蔬更具風味 雞翅吃起來肉味較香且口感較有嚼勁，不會難咬口! 食材的新鮮呈現道地吃法，但我最愛的就是那喝起來清甜的湯頭 烏龍麵在滾煮間、要記得不用煮太久喔! 月見咖喱 大阪道地的咖哩是沒有附贈馬鈴薯與紅蘿蔔的!! 在台灣日本老闆貼心的提供增加豐富度~ 將蛋黃戳破、讓蛋黃如同瀑布般地留下在與咖哩飯拌均勻即可 蛋香、咖哩香一次齊發的美妙滋味… 以咖哩粉、香料、洋蔥、牛肉、芒果、秘方去熬煮出來的咖哩醬 濃郁的醬汁宛如魔鬼氈沾趴附在米飯上，將生雞蛋與咖哩充分拌勻後 在鹹鹹的咖哩醬之外，還有些香料味與雞蛋香，生雞蛋讓整個口感變得比較滑順 來自大阪的獨特吃法、個人還滿喜歡的!! 炸牛排芥末鹽（3分熟） 以美國牛小排外表沾粉下油鍋炸至三分熟就上桌，覺得熟度過生可以自己在香煎下 可搭特製芥末鹽或是柚子醋都可~ 粉嫩粉嫩的色澤超誘人，尤其那剛炸好上桌的香氣更是迷人 肉的鮮甜更是完全的鎖住~~ 一塊一塊牛小排慢慢香煎，那香氣陣陣飄起~看得我口水直流 你看看這金黃外衣將青春的肉體包裹得多好啊～～ 粉嫩的色澤與鎖住的鮮甜肉汁，都將不斷地湧出 感受到外酥內嫩肉汁鮮甜一次爆發在嘴巴內的跳躍滋味！ 大阪難波肉吸（牛肉湯） 這是道地大阪難波趣味人氣美食肉吸湯，本該單純的只有牛肉、溫泉蛋、青蔥末 店家還加入了板豆腐增添飽足口感、搭上的柴魚高湯溫潤好喝~ 溫泉蛋一口入嘴、蛋白的口感滑嫩如豆花，蛋黃嫩滑咻的入喉，沒有擔憂的腥味好食~ 牛肉的軟嫩與板豆腐紮實而綿密的口感一起在嘴內細嚼出層次風味 第一次品嚐到大阪道地的吃法，還不賴呢 御三家備長炭串料理有著道地的日式料理美食，不定時的推出日本在地限時料理 雖藏匿在巷弄內，依舊是老中青最愛宴請客人、聚餐的好所在~ 在你享用完美食要離開前、還有著親切的服務人員送客呢 從一而終的服務也讓小涼對御三家留下美好的印象! 夜晚的御三家更是有著濃厚的日式風、讓我有秒飛日本的FU~ 大阪美食即日起~~107/11/25日，不用飛日本在台灣就能品嚐到 你還在等什麼呢? 御三家備長炭串料理 電話:04-23292892 地址:台中市西區精誠六街25號 營業時間:17:00~00:00 臉書粉絲頁:御三家備長炭串料理 幕末店(原西原家) 電話:04-2316 8688 地址:台中市西屯區寧夏路98號 營業時間:17:00~00:00 臉書粉絲頁:幕末店   更多台中伴手禮、美食小吃懶人包推薦 台中飯糰懶人包 台中炒麵懶人包 台中伴手禮懶人包 台中飲料店懶人包 台中魚料理懶人包 台中冰品仙草懶人包 台中包子湯包懶人包 台中豐原早午餐懶人包 台中神岡區美食懶人包 台中元宵冬至湯圓懶人包     標籤: 日式料理, 日本料理, 御三家備長炭串料理, 台中日式料理, 大阪美食, 京阪神美食