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逢甲夜市美食小吃/逢甲夜市滷味/逢甲加熱滷味/你家我家滷味/台中好吃滷味 逢甲夜市美食眾多，美食小吃沒有獨特性，沒有獨門的口味和特色等等．．． 要再這區生存真的很難，相對的可以在逢甲夜市內生存了１１年之久的店家 你覺得它代表了什麼呢？？你家我家滷味再這區屹立不搖１１年真的很厲害！ 厲害處在哪裡呢？？？食材的變化選擇性高，中藥湯頭滷汁，獨門醬料及特製酸菜！ 對小涼來說以上幾點都很厲害，每天吃也不會膩！   你家我家滷味 電話:0986 515 175 地址:台中市西屯區逢甲里福上巷308號(福上巷和文華路路口) 營業時間:13:00~02:00 你家我家滷味就位於在熱鬧的文華路與福上巷路口，全家便利商店對面 一點都不會難找喔！剛好是三角窗地段!! 每日下午一點準備開賣，跨足午晚餐與消夜時段！滿足多族群的滷味攤 在逢甲夜市內的小吃幾乎都是傍晚才陸續開攤，你家我家滷味則是從下午一點開始 天氣熱吃不太下，買些滷味充飢最適合不過了！！ 你家我家滷味價目表，品項眾多，價位從５元～５０元不等 多款滷味攤很少出現的如五花肉/香腸/火鍋肉片/鳥蛋/鱈魚燒等等…. 季節蔬菜／菇類／主食麵條也很多樣可選擇，低消至少３０元 滿百麵條還可以另外拆裝放呢～ 滷味的擺放食材都很整齊，讓人一目了解的選購夾取！ 並且將類別給分一小區小區擺放，讓顧客更好選擇！ 這一區是肉肉區，豆類區域／米血等等 比較特別的是這邊竟然有三層肉(爌肉)耶!圖下右邊的是豬腱肉，特別框起來是因為 一般店家都是使用後腿的毽子肉，而你家我家滷味是採用前腿的毽子肉！ 前腿的腱子肉較嫩，而且一隻豬只有兩個，你就知道店家很用心地選擇肉的部位了吧 左下角標示的是類似獅子頭的肉品，也有點像手打漢堡肉 這食材真的在滷味攤上很少見呢．．． 豬血/鴨血/海帶/黑木耳/筍子/蒟蒻卷/水晶餃及滷的夠味ㄟ鳥蛋 每一種食材都整齊的排列好，光看每一種都很想要夾取呢 應該將自己餓個一天再來一次通通梭哈ＸＤＤ 發現大隻的油條，這也是店家特別推薦要試試的一款，菇類／玉米筍／時蔬 洋蔥等等任你挑，想吃蝦咪就自己夾取，算一算價位還滿平價的呢 主食麵類就有１０款之多，冬粉／王子麵／蒸煮麵／烏龍麵／担担麵／寬冬粉等 晚餐就簡單吃唄～～ 選好的食材就交給店家去處理囉!這邊是先付款再取餐喔~ 將每一種食材整理或切片，依照不同的滾煮時間分類放入特製的中藥湯頭裡加熱 這獨門的中藥湯底裡有人蔘，當歸與秘方製成的中藥滷包（是秘密） 再煮的同時，站在周邊就可以聞到那中藥的清香味．．． 綠花椰菜稍微的滾煮下，根部清脆又保留了色澤青翠呢 滷好的食材會先灑上特調帶點中藥香的胡椒粉，那香氣我喜歡！ 再來就是加上特調醬汁與酸菜，是否加辣等等．． 搭配滷味的醬料右下角那是以數十種中藥材，再加上自己煸香的油蔥酥，蝦米等 去調配而成的，搭上以中藥材滷汁滾煮的食材相當的絕配！ 再淋上些蒜泥，讓滷味食材的味道更加豐富迷人，每一款醬料不假他人之手 自己調配變化，專屬你家我家滷味才有的味道！ 更不用擔心食安問題爆發時受牽累，滷味也可以很獨特又精緻！ 右邊為搭配滷味的酸菜，有別於一般滷味的酸菜，這邊的酸菜是以 酸菜３榨菜２的比例來搭配，榨菜緩和了酸菜的鹹味，多了脆脆口感 搭配食材更多了層次感呢～～ 右邊的辣醬，是有以生辣椒下去拌炒過，愛吃辣的你一定不能錯過喔！ 小涼這次只有加小辣，就感受到那麻又辛的好滋味囉～ 比例的拿捏，都由店家掌握！將最好的比例淋上食材，讓你吃的很幸福 通吃買滷味會遇上一個問題，就是店家都將醬料淋在食材中間 回到家要吃時，要拌均勻已經很難拌囉＞＜ 你家我家滷味在這小動作卻很貼心，會先將該加入的醬汁放入 再將束口綁緊有點空氣在袋內，再快速的拌勻．． 看看圖下每一食材是否都均勻地上色囉～這樣回到家要吃味道通通有呢 小涼家吃滷味喜歡配飲料，吃鹹酥雞就要配啤酒！ 有時候家裡煮的菜色不多，也會到滷味到買些現成的回來加菜 你是否與我一樣呢 從逢甲回到家裡，加上遇上大雨，騎機車路程少說也有３０分鐘 滷味到家擺放在盤子上的色澤還很不賴！而且很神奇的是王子麵沒有軟爛 菜菜的色澤也沒有被悶到變黃呢，秘訣到底在哪呢？請往下拉．．． 鳥蛋，店家有先滷透入味後，才擺放在檯面上，再經過加熱就很好吃了 看看著焦糖色的外皮加上鮮黃色的蛋黃，咬下一口後有著彈牙的口感加上淡淡的香氣 鬆軟中不乾澀又綿密蛋黃，好好味阿～ 五花肉 利用五花肉的油脂，帶出滷汁的香氣，澎皮彈Q有嚼勁，瘦肉軟嫩！ 豬腱肉，口感Ｑ嫩又有嚼勁，搭上酸菜一起吃，口中的豐富程度滿分～ 吸飽滷汁的豆輪，咬口後撲茲出來湯汁滿足，那口感類似烤麩 記得這豆輪是我家ＮＩＮＩ的愛阿～～ 獅子頭斷切面後，更像極了漢堡排呢．．口感紮實，軟嫩飽滿多汁好好吃！ 王子麵回到家後沒有軟爛呢？原來是因為王子麵丟入中藥滷汁，稍微的川燙就起鍋 經過路程和稍微的悶住後，王子麵的熟度就嘟嘟好～～咻一咻一的滑順入口！ 高麗菜保有青脆滋味，stanley很愛呢..尤其帶著淡淡的辣香提味，鮮甜度可見 滿足了挑剔的味蕾！ 好喜歡那ＱＱ的貢丸，清脆的花椰菜，Ｑ脆的黑木耳補充我缺失的膠原蛋白 有些東西真的從食補方面來補充比較優唷！！！ 油條也是稍微的過滷汁，所以不軟嫩有點口感的情況下，讓我也跟著Stanley搶食囉! 五花肉給老爺下酒配飯都嘛嘟嘟好，你家我家滷味真的變成我家滷味ＸＤＤ 小涼碎碎念 滷味滿街都是，要找到一家用心和好吃的滷味店也需要有革命的精神 一試再試找到屬於自己喜歡的味道不是嗎？ 最好是每一區域都有家自己的喜歡的，想吃就可以立馬去交關．． 逢甲我找到了，你呢？ ※告訴大家一個好消息，你家我家滷味店近期會有一個轉型整修的計劃 未來你來到你家我家滷味，將有內用區．．結合吃喝的複合式滷味店喔！   你家我家滷味 電話:0986 515 175 地址:台中市西屯區逢甲里福上巷308號(福上巷和文華路路口) 營業時間:13:00~02:00 FB粉絲頁:(請點入) 延伸閱讀文章 『台中。大里區』巧味鹹酥雞大王║宵夜新選擇/來自台南風味，獨創鹹甜胡椒配料，採用脫油設備，讓正點鹹酥雞美味升級的祕密武器!!(文末優惠)  『台中。西屯區』多士號 碳烤吐司/紅茶牛奶║逢甲超人氣早午餐店，懷舊碳烤飄香，總匯三明治份量十足，嚴選好茶搭配高大鮮乳，濃香鮮醇!  『台中。南屯區』娟越南小吃║隱藏南屯市場內，異國早午餐～道地爽口的越南美食  『台中。中區』大發炸雞║日新戲院旁，口味多元化，份量十足的韓式炸雞，平價豐盛部隊鍋，滿足愛韓式料理小資的你  『台中。西屯區』逢甲夜市美食，台灣道地小吃大集合／涼師父大腸蚵仔麵線VS.拳野照燒雞腿排VS.彩缶精釀啤酒，多樣美食任你選！  『台中。西屯區』養鍋石頭鍋涮涮鍋║小資看過來，荷包超省！逢甲商圈必吃平價小火鍋，ＣＰ值高／極推山藥牛奶鍋，黃金咖哩鍋，濃純香不膩口好喝~（寵物友善餐廳)  『台中。豐原區』瑞穗國小前的無名三輪車，８３歲阿伯ㄟ好手藝，在地人的懷念下午茶滋味  『台中。西屯區』大祥燒鵝海鮮屋║六星級飯店主廚親自掌廚，來自澎湖新鮮海鮮，暖呼呼潮汕砂鍋粥冬天溫補/好友們小聚、公司聚餐小酌  『台中。西屯區』Stand Up 韓道立燒║全新開幕韓式站著吃烤肉!媲美韓國排隊美食新村烤肉，在汽油桶上吃烤肉~生菜、白飯、泡菜、玉米起士跟烤蛋無限續(免服務費)  『台中。西屯區』NIKU NIKU肉肉燒肉║秋紅谷新掘起美食。cp值超高不推不行，不吃牛的朋友也可盡情享受豚之饗宴，精緻美味食材超好~(文末抽1580-2180雙人套餐任選)  『台中。北區』品宏小不點麻辣燙║一中街美食，獨特麻辣湯頭，溫馴不嗆辣，創新而平價(現在有宅配禮盒囉)  『台中。西屯區』鬍子茶Who’s Tea║逢甲複合式餐飲，平價自選早午餐/義大利麵/燉飯/輕食，趣味奶茶，長黑鬍子了？！(免費wifi，插頭/免服務費/不限時/寵物友善店)  『台中。西屯區』Maj.frutti冰菓藝棧║逢甲冰品/天然飲料/自製冰磚，堅持天然素材，100%冷壓菓汁/創意雪花冰/超人氣菓盃/菓泥迎來盛夏，最佳飲品消暑透沁涼／近逢甲星亨道飯店旁  『台中。西屯區』法雅花園冰品甜點║逢甲熱門甜點。聖誕限定冰品，雪人/麋鹿陪你歡慶聖誕節。。可愛爆表你捨得吃嗎？