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(本篇為體驗邀稿文,內容為個人真實體驗感受) D３精品咖啡館的創辦人張老師是個很有才學又有想法的老師 因為家庭和成長環境的關係，從小就常接觸泡茶、煮咖啡等 加上自己對於餐飲類有興趣，閒暇時刻就會自學或是到處聽餐飲講座 現在家裡光是餐飲類的藏書就高達６０００多本 　　 在９２１地震後，政府看上了張老師的豐富經歷 開始聘請他在各社區大學開班授課教導學生煮咖啡、調飲料、調酒等吧檯教學 至今已經有２０多年的專業教學經驗,張老師為了讓學生可以擁有實戰經驗 在６年前成立Ｄ３精品咖啡館,讓學生可直接到Ｄ３咖啡館上課或學習 讓學生不用再煩惱場地問題,能為學生設想的這麼多 足以看得出來張老師的對於吧檯教學的熱忱及願景(文字出自官網) D3吧台工作坊位於在青島路一段路上,三角窗店面很顯眼 路過還會聞到散發出來的咖啡香氣呢… 店門口有分享張日新老師的簡介,老師光在咖啡的領域上就有20幾年的經歷 這還不加上茶類和調酒類的專業時間呢…尤其看著老師這張全神貫注的眼神 更是讓小凉期待接下來的餐點和咖啡系列呢~ 店內是開放式廚房,讓人一目暸然的觀賞烹飪的藝術! 店內很明亮,並採用暖色系的色調,給人很溫馨的用餐氣氛 店內也有販售些,老師自己烘焙的咖啡豆相關產品…. 再一旁有著金光閃閃的器具,閃亮之處令人眼睛無法錯過 聽店家說這可是歷史悠久的古董咖啡機呢! 來到D3吧台工作坊用餐,不用擔心大家都在滑來滑去的玩手機 因為這邊有許多寶物可以尋寶唷! 這滿座山的書籍可都是寶藏的來源呢 也都是老師所收藏的咖啡相關書籍呢~ D3吧台工作坊菜單,更是有五大堅持 餐點都以自製為主更強調健康 飲用安心為特點!! ◎套餐類更是有附飲料一杯,冷泡綠茶&美式咖啡&豆漿擇一 或是加價30元即可選擇100元以內飲品! 除了健康的輕食早午餐以外,還有手工咖啡,下午茶,義大利麵等等… 元氣套餐(搭配美式咖啡) 元氣套餐(搭配豆漿) 美式咖啡&豆漿 豆漿是店家採用有機豆自己研磨而成的! 喝起有淡淡的豆香味兒卻沒有討厭的豆腥味 這是因為店家每天都會隨機加入些地瓜和堅果類 綜合起來壓低了豆腥味,讓豆漿喝起來更營養健康呢 stanley再一旁直喊好餓好餓唷!!趁著大家都拍好了照 這小子就準備立馬開動呢~所謂的元氣套餐,就是讓人吃了健康有元氣! 內容物有店家自製的麵包,單吃麵包帶點鹹味滿有咀嚼感的! 店家自己煮的手工果醬,香氣十足搭配的麵包一起吃更是美味 來自竹山好吃的地瓜,地瓜的香氣誘人,口感綿密卻甜而不膩(超搶手的) 還有德式香腸呢…每一樣搭配的餐點都是店家用心親手製做的! 再來要特別分享這蛋捲,外皮煎的稍微的酥狀.. 可吃起來卻是特別的柔軟滑嫩好好食唷(轉圈圈) 原來不用加入過多的食材,越單純的美味更是棒呢 水果養生套餐(搭配冷泡綠茶) 新鮮的蔬果搭配著三寶粉,水果清脆好食 搭上外酥內軟的吐司片!更是一絕…. 吐司抹上店家自製藍莓果醬,這果醬都還看得到果粒呢 濃郁滿分不甜膩,讓人好愛!可惜目前沒有販售 阿某真想帶一瓶回家>< 卡布奇諾咖啡 卡布奇諾是半杯咖啡半杯奶泡,打的好的奶泡,泡泡細小且口感綿密 而卡布奇諾入口時,可以喝到濃純的咖啡和細緻綿柔滑順奶泡的口感呢! 焦糖瑪奇朵咖啡 全麥Q餅(素食) 全麥Q餅的餅皮是店家親自嚴選過的! 餅皮內包入了苜蓿芽,蔬菜,水果,素火腿,再大方地灑上三寶粉 吃起來不只是清爽無負擔,營養也很均衡呢 全麥Q餅(豬肉) 如果覺得吃素食口感很單調,這全麥Q餅也有推出豬肉或牛肉口味 豬肉Q餅裡包的是苜蓿芽,生菜,蘋果等多樣蔬菜,再灑上大量三寶粉 蔬菜清爽甜脆,加上麵皮的軟Q,口感很棒呢 水果茶(冰) 以多樣果物加入香滑順口的清香綠茶 鮮甜的滋味中略帶迷人芬芳的茶香,口感清新香醇! 招牌漢堡套餐(豬肉) 漢堡套餐一樣有搭配蛋捲…這蛋捲可是當天很受歡的配菜之一呢 滑嫩的口感讓我到現在還唸唸不忘>< 大口吃漢堡,內餡生菜和肉品豐富了嘴巴內口感… 麵包鬆軟中帶點勁…抹入特調沙拉醬..不膩口反而吃起來很清爽! 隨意套餐 隨意套餐真的很隨意,麵包的口味依當日現有的為主!但都是以雜糧麵包為主 麵包採用自製酵母長時間發酵 (無精緻麵糰改良劑、膨鬆劑及不含反式油脂) 鬆軟中帶有咀嚼感超美味的!!搭上新鮮水果和生菜沙拉..無負擔的早午餐! 貝果套餐(均附優格醬)搭配生菜食用 貝果麵包採用台灣小麥製作,再口中吃起來還散發著淡淡的麥香 有別於一般的貝果比較硬些,店家的貝果吃起來比較Q和鬆軟! 搭上蔬果一起吃層次很豐富又營養! 招牌漢堡套餐(牛肉) 店家所採用的漢堡麵包也是經由自製酵母發酵的無調味,無油麵包! 在內餡部份搭配著清脆的生菜和帶點鹹味的起司片! 而在肉品部分則是採用牛肉火腿,並非一般組合牛肉,所以在口感上更具豐富呢 鬆餅套餐 鬆餅外皮烤的相當酥脆,單吃或是沾上店家以蔓越莓為擺盤底畫的美圖 一起享用滋味都很棒,屬於外酥內軟的鬆餅,冷掉還是散發著淡淡的香氣…. 張老師目前都有再開班授課,無私的和許多學生分享著咖啡經 會開這家店也是為了讓學生有各好地點可以彼此分享… 接著我們就要請老師教導我們要如何泡出好咖啡… 這次要分享的有三款咖啡,可惜小凉當天有事,只有品嘗到一款巴西RECRE10冠軍豆 超讓人遺憾的是,我沒有品嘗到現在最夯的藝妓拉! 人家改天一定要在登門拜訪,魚仔可以揪我一起>////< 老師在講解的過程中,專注的眼神和親切的笑容,都讓人很享受這過程呢 不經又在心理吶喊著,認真的男人不管幾歲都是最帥氣的拉>//< 小凉在今日的體驗中,說真的受益良多呢~手工沖泡咖逼… 原來要先將杯身加熱,以往我都是咖啡粉直接丟入沖阿沖,難怪味道盡是讓人不愛! 而且熱水注入時,還要依序劃圈圈..保持水量和速度,這樣沖泡出來的咖啡 味道口感才會均勻呢…這款巴西RECRE10冠軍豆,讓小凉一喝就愛上這滋味 它喝起來不苦入口相當的滑順,第一次一杯原味的咖啡讓我一口就乾了! 而且喝後不會喊苦,直呼老師的手藝太神奇了!因為小凉平時喝咖啡都以拿鐵為主 我討厭苦味兒,而且慢慢的嘴巴內散發著淡淡的回甘呢 蒜味豬肉義大利麵 採用天使麵就算稍涼了,吃起來也不會硬掉! 細細的麵條依舊附有相當的口感呢… 蒜味牛肉義大利麵 這盤蒜味牛肉義大利麵,在視覺上就是比豬肉要來的豐盛許多! 食材給料超大器,搭配蔬菜菇類和牛肉拌炒天使麵 香氣很迷人..麵條滑溜入口算Q彈,這盤讓人回味無窮…. 你看看這如髮絲的天使麵…細中帶Q彈的好滋味 讓人唸唸不忘呢 麵條也吸滿了醬汁,讓人更是滑順入口… 拿鐵咖啡(加味)-貝禮詩奶酒 喝慣了拿鐵,今日特別想要來點不一樣的加味咖啡(笑) 特別選了奶酒口味,入口奶泡超細緻綿密,咖啡味道還滿淡的! 而留在舌尖的除了香甜,還有一絲絲的回甘與酒味   這加味咖啡還滿讓人能提高飲用咖啡的樂趣與浪漫呢   ◎小凉來報好康◎ 即日起至4/30日來店用餐別忘了跟店家告知是 “看了小凉的blog而來的”  每份套餐贈送D3咖啡掛耳包2個喔!! (限內用的客人才有喔) D3吧台工作坊 電話:04-22932576 地址:台中市北區青島路一段26-5號 營業時間8:00~17:00(周三公休) D3吧台工作坊官網 D3吧台工作坊FB粉絲頁 賞文後 別忘了給小凉推推 按個讚