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台中小吃美食，每天都在更新，有哪幾道獨特的滋味會讓人懷念呢?? 看電影、野餐、散步、逛街少不了滷味、鹹酥雞這些誘人的小吃 但偶爾想要叛逆下，一次吃到滷味的鹹香甜味，又想吃到外酥內嫩的口感 該怎麼辦呢??? 滷味的升級、鹹酥雞的多元化，誕生了健美先生? 初聽這名字還想是哪一家的健身房呢XDD 傳承與新潮的結合，也讓食尚玩家，旅行應援團爭相報導~ 店家更是不斷地自我加強，帶入不一樣的滷味食材 讓傳統風味更能以不一樣的姿態呈現，激炸滷味也可以走在時代的尖端呢 健美先生位於在太平路與三民路口，逗趣的招牌LOGO，讓經過的民眾也忍不住多看一眼 吸引的人的地標，更是現今IG客最愛的打卡點! 健美先生每日中午12點開始營業~晚上10點，從午間就開始飄起陣陣香味 走過路過不免被這香氣給吸引住，尤其門口還有個壯碩的健美先生 也是在等待餐點時，大家會一起拍照的對象! 有著擂台式的點餐櫃檯，幻想下等等一旁的健美先生是否會一躍而上呢XD 健美先生是個傳說也是傳承滷味，創始於1995 Mr.Muscleman由巷弄間發跡的滷香美味，一晃眼也傳香20於年 傳承老師傅按部就班的滷味工法，成就巷弄裡道地的傳香美食 健美先生滷味食材名稱都是店家精心想出來的，讓大家在點餐時也可以會心一笑 小凉最喜歡的滾輪芋丸、腹肌米血、飛輪甜不辣、二頭雞脖子、人魚線芋粿 當然少不了招牌冠軍大腸頭，這讓不敢吃內臟類的我破功了!! 健美先生更是食尚玩家，旅行應援團大力推薦的一中必吃的小吃美食呢 先滷再炸的滷味在市面上很少，又有幾間能完成的呈現那美味?? 健美先生 肌爆群星會 今天你想要吃哪一位呢XD 菜單上的食材不只是精挑細選在滷製，連配角酸菜、辣醬 都是老闆親自調配炒過，絕對跟一般外面的滷味大不相同，獨家美味~ 嚴選20幾款滷味呈現在櫃台前，雖然不是自己夾取，衛生方面可是嚴格把關 讓你清楚的知道食材長蝦咪樣子! 最讓我驚訝的就是那冠軍大腸頭，好大條~~~~~ 而且大腸頭要好吃，不只是清洗的過程中要很仔細，滷製的時間拿捏更重要 挑選過的蔥也是要最新鮮的才塞的入大腸頭內! 從色澤上看，就知道大腸頭滷得很入味，味道如何? 先賣個關子~~ 櫃台上的食材，四季豆沒有滷過直接炸、海帶則是只有滷沒有炸喔 滷過在炸的食材，在口感與美味上店家都有一定的標準，好吃的才推廣給大家 而且不用擔心像夜市那樣的很酥滋味，因為有滷過所以在炸的時間並不久 只想呈現與眾不同的風味! 冠軍大腸頭，經過油炸後，外衣好比穿上了奢華的禮服般，耀眼誘人~ 擦上了獨家祕方醬汁，讓滋味更提升不已，那香氣讓我忍不住的吞了下口水 連S都說你不是不吃大腸，怎會出現想吃的表情?? 其實我不只是破了自己的紀錄，我連帶地讓台南的侄媳看照片過癮(我好壞) 先滷後炸的大腸頭不僅吃起來相當入味，外帶微酥風味 咀嚼後散發出自然軟Q鮮甜，並帶著輕盈的蔥香氣 重點沒有讓人害怕的腥味，感覺就像在吃Q嫩般的美食 一整個超涮嘴的拉! 深深覺得滷過在炸的風味很適合不敢吃大腸頭的朋友 可以顛覆以往的風味，創新美食的確令人著迷 放涼後吃，更具嫩Q滋味! 滾輪芋丸 外表金黃酥脆的芋頭丸，鹹中帶甜，酥酥脆脆的咬下去~ 滿滿的芋香味和鹹香的蛋黃不單調，嘴巴內響起多層次的節奏，豐富好食 角力豆腐 有點像炸豆腐般，外酥內嫩，咬下的同時還可以看到縮在裡面的水分呢 吃起來酥嫩酥嫩不乾，搭上酸菜一同入嘴，口感更為美妙~ 滷味小吃，總是讓人在挑選時會不自覺得買很多，蝦咪都想吃蝦咪都想夾 尤其知道等等要配上影集或是去看電影時，那下手更是不手軟 你是否跟小涼一樣呢?? 肌爆烏龍干，看這黑豆干內的氣孔，就知道這滷的有多柔軟又入味 炸過後吃起來特別香，帶微微的扎實嫩Q呢 飛輪甜不辣 小涼都稱這款來自南部的甜不辣為黑輪片，因為是手工的關係 它吃起來是很紮實，QQ軟軟的口感我很愛! 肌爆豆干 這在烤肉攤上叫小豆干，先滷再炸，口感比較扎實些~ 但軟嫩度與鹹香味並不會輸給肌爆烏龍干喔 筋Q水晶餃 晶瑩剔透的水晶餃經由炸過後，外表有點像刺蝟般的小球 吃起來相當有咀嚼口感，肉餡多了油蔥吃來香氣十足，滋味頗為討喜 先滷再炸的滷味美食，在色澤上怎麼都那麼誘人呢??? 午後，宵夜場的邪惡美食真的非它莫屬~ 鴨翅肉質比較有口感但不韌口，鹹香美味超涮嘴，一整個超下酒的啦~~ 小涼喜歡吃肉多的這一邊，通常另一邊都是老爺的ＸＤ 雞爪鹹香又帶點滷汁香甜，吃起來Q彈有嚼勁，啃食起來超過癮! 四季豆吃起來非常爽脆多汁，微微鹹香味，口感非常棒! 就算單吃也不用擔心味道不夠，畢竟食材都是先滷過在炸的!! 也因為滷味在炸的火候控制要得已，不希望炸物的熱量過高 但又想要咬入那酥酥的滋味，健美先生激炸滷味誕生，讓愛吃鬼小涼好愛 炸過的雞翅外皮薄酥，咬下後肉質還隱約有肉汁嫩嫩的邊吃邊阭指 當作美味的下酒菜和休閒零食都很棒呢 二頭雞脖子，滷過後本身骨頭部分就很軟，加上大火炸過 在吃的同時會不自覺的整個咀嚼，連骨頭部分都可以吃耶，這很酷!! 勁爆米腸，原本只有五六日才出沒的手工米腸，現在每天都有了唷~ 但一樣限量供應，來晚了可就要殘念! 有看過粒粒分明的米腸嗎???  這口感有點像在吃米糕般的滋味，令人著迷~ 炸過後刷上醬汁，放入炒的爽脆的酸菜，清脆的外層 熱氣奔騰的內餡，糯米香而綿密，與一般米腸有了極大的區隔 豐富的口感讓人一嚐沉迷，母子又為了米腸大吵一架XDD S竟然連吃兩條米腸，忘了阿木辛苦的拍照之餘也想吃! 還好隔了三天在買時，小凉指定的這勁爆米腸還有!不然…. 怎樣的食材會讓人不停歇地想要入嘴呢?? 滷味的口感在昇華，美味就是如此簡單可得~ 米血先滷後炸，吃起來酥香Q彈，鹹香入味好好吃~ 人魚線芋粿 芋粿外酥內鬆軟，刷上店家特製嗆辣醬，入口那辣~好麻辣~~ 卻很過癮，香Q的芋粿讓人忍不住口，直想再來一個 健美先生新品上市，進擊天梯 新品是來自南部獨由的豆製品，形狀如同樓梯般，所以特取此名 進擊天梯以小火慢滷入味，口感有點類似花干，這款無需再炸過食用 直接滷過當涼拌菜，零嘴吃風味就很讚了! 其實這天梯是一整條很長的階梯狀，整條經由小火慢滷後 剪成塊狀呈現，食用時比較便利~~ 偷偷說這進擊的天梯有種魔力，會讓人不停歇的一口接著一口吃 越吃風味是越迷人的停不了~~ 滷味炸拼盤，一次滿足口慾阿~~~ 不得不說這獨特的先滷再炸風味，讓我隔了三天又再訪~ 不想要現場等待太久，可以先打電話訂購，再去拿取 也可以請店家外送喔，外送請洽04-22292279 健美先生激炸滷味 電話:04-22292279 地址:台中市北區太平路99號 營業時間:12:00~22:00 臉書粉絲團:健美先生 更多一中商圈美食、小吃推薦 品宏小不點麻辣燙 Bosom Buddies 哥倆好 樂日鯛魚燒 真好吃紅豆餅 倆倆號熱壓吐司 歐巴韓式炸雞 Jane&Tony義式餐廳 三喜蛋餅 三軒茶屋 丸勝咖哩 ※此篇為健美先生邀訪文※