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台中公益路美食，來自一點利黃昏市場的排隊名店”鵝房宮“正式進駐公益路一級美食戰區 旗艦店雖延續鵝房宮的無菜單料理特色，但在食材來源上，卻更是精挑細選阿~~ 除了日本北海道的高檔貨，更有宜蘭南方澳，基隆八斗子當日直送的漁港現撈仔 就是要你擁抱大海之味的鮮….. 鵝房宮旗艦店佔地200多坪，以日式庭園風格呈現，也為公益路帶來不一樣的日式料理美食 在一級戰區內為了服務更多老饕，不只是食材等級提升、內部裝潢更是以相撲為元素打造職人精神 貼心之處還有特約停車場，就算是家庭、好友、公司聚餐，都不用在擔心公益路不好停車問題囉~ 不得不說鵝房宮旗艦店的日式庭園造景，佇立著日式燈籠的庭園綠蔭 漫步於其中宛如來到了日本，來拍照打卡一定會羨煞所有朋友啦 目前試營運期間更是吸引了不少舊雨新知上門嘗鮮呢 鵝房宮旗艦店3/24日正式開幕當日會有相撲力士出場亮相，還有特別嘉賓911樂團成員喔!! 以石玉色的字樣來呈現鵝房宮，在日式庭園造景中更顯出大氣 夜晚時分來燈光的修飾，更帶出不一樣的氛圍唷! 這一處也是許多網紅拍照打卡的夯點，小凉本來也有請位美女來示範 結果我拍得不夠好，就沒放上來了，歡迎大家一起與我分享你們的網紅照~ 濃厚的日式風格可不是只有外觀而已，踏入店內依舊可感受到濃厚的日式風味 等待區，等待的當下還可以觀賞造景與一旁的鵝房宮介紹 試營運當天不少老饕也跟隨著腳步來到鵝房宮旗艦店，品嚐那精緻的無菜單料理 目前現場以1080、1580元無菜單，未來開幕後還會提供丼飯 聽同行的大姊說，鵝房宮還推出隱藏版”相撲力士丼飯” 相當於20人份的肉與丼飯，超級無敵大份量、光是想像那畫面就很驚人了~ 充滿濃濃日本風，最吸睛的就是這大片原切檜木打造成的正方型”超級板前”區 小涼吃日式料理最喜歡的位置區也是板前，不只是可以看到師傅的精湛刀法 還可以看著師傅的一舉一動好像魔術師般的變化出不同料理的美味呢 這一面牆則掛著日本”七福神”浮世繪，有發現亮點嗎??? 有發現這仙女很像老闆娘的畫像嗎?? 聽店家介紹一旁還有老闆在捕魚的畫面呢 快來一起找亮點吧!! 鵝房宮旗艦店，店內隨處都有驚喜，隨處都可以變成拍照景點~ 千萬別只顧著看平行線的圖，偶爾抬個頭，高踞牆上的還有九幅”相撲力士圖” 店家表示牆上的九幅”相撲力士圖”，力士手拿食材，正是傳達鵝房宮最自豪的無菜單料理精神”時”與”食” 引用時令食材，呈現最美好的原始風味給饕客，更帶出職人的精神~ 二樓有獨間VIP包廂，低消兩萬，可以容納10位顧客 空間很寬暢不擁擠的設計，感覺家庭聚餐有小孩也很便利，還有獨立化妝室! 試營運當日提供1080、1580元無菜單料理(套餐) 小涼當日品嚐超值的1080元無菜單料理，並順帶1580元的菜單料理 竟然是無菜單料理，在餐點上每一次來品嚐也會有些不一樣 更隨時季節與當日新鮮進的魚貨來做變化出餐喔~ 前菜 山藥泥鮪魚(1080/1580元) 山藥泥口感滑細，搭上軟嫩新鮮的鮪魚與山葵，美味滿分~ 紅鰽魚生薑水果醋(1080/1580元) 這一款與下圖的綜合生魚片為一道餐點喔! 魚片相當的新鮮，夾上一片紅鰽魚搭上生薑沾附些水果醋入嘴 感受那清爽的細緻嫩滑之味~ 綜合生魚片(1080元) 生魚片有鮭魚、日本青魽、海鱺魚片，每一片的厚實度都很驚人 師傅下手完全的不手軟，每一口都讓人吃到魚片的鮮與甜阿 鮭魚入嘴散發了獨特的香氣，侵襲而來的是高雅又即融的脂肪甜味..迷人 青魽沾上了醬，入嘴那肥嫩又甜的鮮味完全的事放在口中，好好吃 海鱺魚那最自然的味道與鮮Q十足的口感，依舊讓我很愛~ 吃完後那幸福的滿足感都顯現在嘴邊，也讓人期待下道菜帶來的驚喜~ 1580元生魚片，食材上明顯就是跳一級，以生食蝦界的女王牡丹蝦為主軸 搭上海鱺魚肚、旗魚來呈現! 四季盛合(1080元) 左上:炙燒過後的干貝塞入蟹肉絲、再以魚子醬點綴，入口的奢華滿足感 一定要你親自來鑑定的鮮甜味拉~~ 左下:無花果下擺放了燻雞絲，入嘴無花果獨特的甜味牽引了雞絲的嫩，帶出雙層次風味 右上:將活章魚川燙後淋上醃漬過的鮭魚卵，一入嘴那彈牙的咀嚼風味碰觸到啵啵的鮭魚卵時 宛如在大海內奔馳著….跳動! 右下:採用南非活鮑魚(先滷過)在淋上以鮑魚肝做成的醬汁淋上，具巧思的料理 入嘴口感鮮嫩細緻、嚼感飽實又彈牙，內臟做的醬汁卻不帶腥，搭配的好完美~ 1580元的四季盛合則是將無花果雞絲，換成精緻鮮魚白子 加拿大海膽手卷(1080元) 加拿大海膽較肥厚，以甜度來說比日本海膽低些，但質感同樣滑不溜口 有發現嗎? 海膽給的量比米飯多，我說老闆阿~~你根本就是佛心來著! 搭著海苔的餐點都建議一上桌快點品嚐，雙邊將海苔往上提，就化身手卷樣 這時候氣質、優雅都要丟一邊去，大口入嘴才能完全的感受到自然的海味 充斥在舌尖上的美好味道~~ 1580元的套餐是直接升級為北海道馬糞海膽 烤梭魚(1080元)會依照當令食材做更換 小凉在品嚐前有先淋上檸檬汁，增添香氣與去油膩，畢竟魚類的油脂比較豐富些 烤出適度的膠質滲出皮表，魚肉帶厚實口感，很不錯的滋味~ 1580元套餐是整隻烤得香酥的午魚一夜乾，一整尾就是大氣~~ 肉質吃起來相當的細膩，這時候好想更換為1580套餐XD 黑松露蟹肉煮(1080元) 滿滿高貴的黑松露與底部的日本白山藥泥搭上鮮甜的蟹肉，交融出奢華的海陸滋味 店家建議要吃時，將所有的食材混再一起品嚐，能細細感受黑松露獨特的香氣 1580元的套餐，則是送上清蒸鯛魚~ 1580元套餐，海鮮散壽司，光看這色澤的搭配，還有前幾道菜的擺盤 不難讓人想像在吃法式的日式料理呢 鮮魚味噌湯(1080元) 搭配的魚肉會依當日為主做變化 當日是鮭魚與海鱺魚下去煮味噌湯，魚肉雖少但味噌湯的鹹香度嘟嘟好 不過鹹，熱熱喝相當的美味~ 1580元的套餐是升級為鯛魚清湯，鮮度滿分~~ 最後是以新鮮水果做結尾，鵝房宮旗艦店不只是嚴選等級高的魚貨 就連最後的水果也很鮮甜，好好吃、也替這餐帶來完美的句點 對了~鵝房宮也可以依照你的預算來做客製化無菜單料理喔 更奢華、等級更高的海鮮通通在這等你來品嚐~~ 鵝房宮 公益旗艦店 電話:04-23800123 地址:台中市南屯區公益路二段771號 營業時間:11:30~21:30 臉書粉絲頁:鵝房宮   更多南屯區小吃、美食推薦 百吃不燕 鹽酥雞 海老麵場 彰化阿添蛤仔麵 富春肉圓 娟越南小吃 成功臭豆腐 南國紅豆湯 三代爌肉飯 作客青果冰室 啡文學大英店 爆Ｑ美式炸雞