Zi 字媒體

說到烤鴨，想必大家第一個聯想到的就是櫻桃鴨吧!! 宜蘭的櫻桃鴨爆紅之初，那美味至今難忘，現在不用跑那麼遠囉 在台中松竹路上就有家以全聚德技法、果木柴燒窯的方式爐烤出美味的櫻桃鴨 重點價格讓你一桌來上兩隻櫻桃烤鴨也不覺得傷荷包~ 柴火火燄烤鴨餐館位於在松竹路上，有著自己的特約停車場，多人聚餐也不用擔心停車問題! 店內以濃厚的古色屏風區隔出半開放式包廂，平日的午餐人潮可不少 公司歲末聚餐、家庭聚會、閨蜜約會、生日慶生、尾牙、春酒聚餐通通沒問題! 建議先訂位、再訂位的同時也可告知要幾隻烤鴨，來到現場就無需等很久就可以浮誇上桌囉~ 就算小家庭來也不用擔心，店家也有準備4-6人餐桌 單點烤鴨、幾樣道地料理就能開心一家子吃開懷 這區一旁還能看到師傅在爐烤烤鴨的盛況呢 能親眼見到道地全聚德技法，更以龍眼木燻烤的烤鴨盛況，真的很驚人 師傅的眼、手都要並用，才能將櫻桃鴨給上色的誘人呢 柴火 火焰烤鴨餐館，菜單有單點和桌菜兩種選擇，除了招牌櫻桃鴨11吃以外、滬江料理、四川菜等 餐點種類多樣、選擇性高，第一次來也可以請店家為你推薦!! (菜單來自店家提供) 桌菜從4000~12000元都有，就算家庭、公司行號來聚餐也都很適合 餐廳也有提供茶飲、酒水，有需要可洽服務人員 (喝酒不開車、開車不喝酒) 尾牙、春酒聚餐來這準沒錯，餐點選擇性多，適合大眾口味 重點烤鴨一隻只要1080元，我只能說店家太佛心了，一桌10人來上兩隻也不是問題! 重頭戲 櫻桃烤鴨上場囉~~~ 店家嚴選淨重3公斤且油脂豐富的櫻桃鴨，以十三香醃漬入味，再依循道地全聚德烤鴨做法，燙皮、灌氣等 再風乾6小時以上，最後再進磚窯以龍眼木燻烤45~50分鐘而成，整個工序可以說很繁雜 只為了呈現這櫻桃片鴨的美味而存在~~ 再片鴨秀之前，主廚會先淋上君杜橙酒並點火燃起，讓原本酥脆的鴨皮更是增添了淡淡的果香 也讓烤鴨送上桌這空檔時的冷卻，維持著一定的酥脆度~~ 片鴨的過程中最銷魂的就是那手起刀落的卡滋聲響，真想立馬咬上一口阿~~ 精彩的桌邊片鴨秀，滿足饕客的視覺饗宴和口腹之慾 過程中那不停滴落的飽滿肉汁更是香又迷人~~ 片出的鴨肉帶皮，油脂豐富，薄可透光，鴨皮酥脆、鴨肉酥軟、入口酥滑香甜 單吃就引爆味蕾沁動，超美味~~ 片出大小適中的鴨肉不只是單吃口感佳，就連以手工潤餅皮去搭配也都很讚!! 這樣一整隻的片鴨，我們五人吃嘟嘟好一點都不剩，好想再來一隻喔!! 手工潤餅皮，包覆酥脆香氣四溢的鴨皮，夾著大蔥及甜麵醬的組合，一口咬下唇齒留香~~ 就是鴨胸的部分也不會難咬口，軟嫩間多了韓式泡菜提升了濕潤與風味~ 紹興鴨架 一上桌有著酒香四溢，吃起來相當的涮嘴，對於喜歡吸吮鴨架的朋友來說超讚! 四川水煮鴨架 紅咚咚的一鍋，對於愛吃川菜與辣的朋友來說可是相當的過癮 每一舀取都是滿滿的豐富食材，除了鴨架、還有豆皮、鴨血等… 更不用害怕紅咚咚的一鍋湯，入嘴麻而不嗆辣溫潤滋味相當的順口唷~~ 韭黃雁鴨 有點到這道料理的，就會再片鴨時保留些鴨肉來製作，也是算快炒的一道下飯料理 淡淡的鴨肉香，比較多得是韭黃味，順口又涮嘴~ 水蓮 給的份量讓我直呼店家好大氣，水璉山就是這樣行程的XD 快炒保留了水蓮獨特的清脆口感，絲絲分明、不老不韌、真的非常好吃~~ 椒麻口水雞 口水雞吃起來麻而不辣，Q彈滑嫩，獨特的口感相當開胃! 宮保辣雞丁 採用雞腿肉切塊與香蔥、乾辣椒急火爆炒，讓雞丁吃起來更為鮮嫩 醬汁入口濃香麻辣，雞肉的滑嫩鮮腴配花生米香脆口感，十分好吃又下飯! 麻辣臭豆腐 不管是單吃配飯都很夠味兒，食材除了基本的麻辣臭豆腐、鴨血還有菇類以及鵪鶉蛋~ 麻辣臭豆腐微微的紮實，加上吸滿了湯汁，中間的口感細嫩，非常的好吃! 鴨血軟嫩入味，沒有擔憂的腥味，咬下去一整個香氣十足啊！ 湯頭濃醇鮮香，溫順不刺激也不油膩，有種停不了的涮嘴滋味~~ 砂鍋菜飯 菜飯香氣迷人，入口米粒不會過於軟爛，吃起來頗有Q嚼感 而且還吃的到青江菜的脆度、飯粒更是飽含了醬汁的香味，越吃越涮嘴~ 這道滬蔥烤鯽魚味道好道地，很入味的魚肉融化在嘴裡，魚卵更是不能錯過，難得吃到上海經典好味 干煸四季豆 爆香蔥、薑、蒜，然後放入絞肉拌炒，四季豆一起乾煸 吃起來的口感不油膩、乾香的絕妙滋味卻是令人難忘~ 沙律蝦球 不一樣的創意巧思，將巧克力米以脆片取代，更多了層次口感呢 以整隻白蝦去殼再裹粉油炸的金黃蝦球，最好趁熱馬上食用，才能品嚐到蝦球的香、酥、脆口感 蝦子肉質鮮甜，搭配鳳梨入菜、酸甜滋味可以說是搭配得非常完美! 多了脆片也更多了一層爽脆滋味!! 金磚椒鹽腐乳草蝦 以避風塘的料理方式，加入大量的蒜酥、辣椒以及蔥和大隻草蝦而成 這一上桌香噴噴的誘人香氣四溢，草蝦外殼酥脆到不用剝殼就能直接吃喔!! 貼心地將草蝦去背，吃起來更是酥脆有勁呢 無錫排骨 口感微甜的無錫排骨，是大人小孩都喜愛的下飯好滋味 可以說是入口即化，輕輕一咬，肉跟骨頭馬上就分離了，軟骨的部份也是可以食用喔! 砂鍋獅子頭(小) 小份的獅子頭給的份量不少，一鍋內有四顆飽滿的獅子頭、菇類、燉煮到軟嫩的白菜等 湯頭從色澤上可以看出相當的濃醇，喝起來清爽又甘甜! 獅子頭有加入豆腐一起手作，吃起來比較軟嫩口感，吸滿了濃厚湯汁 一咬口還有爆漿的風味呢 柴火火燄烤鴨有特約停車場唷!! 享美食停車更便利囉~~ 就算是多人聚餐都不用擔心停車問題!! 記得烤鴨需預訂喔!! 柴火火燄烤鴨餐館 電話:04-22478889 地址:台中市北屯區松竹路三段26號 營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00，假日:11:30~15:30、17:00~22:00 臉書粉絲頁:柴火火燄烤鴨餐館 更多北屯區、崇德路美食、小吃推薦 泰小葉 小胖鮮鍋 陶然左岸 犇牛肉麵 香 現烤工坊 肉魂鑄鐵料理 味尚鮮海鮮粥 Kasgo咖司果 金福氣南洋食堂 立偉麻醬麵食 甕窯雞台中東山店 橙石自助石頭火鍋 歐客佬精品烘焙坊 晨間廚房西式早午餐   標籤: 松竹路美食, 台中烤鴨, 金磚柴火火燄烤鴨餐館, 柴火火燄烤鴨餐館, 北屯好吃烤鴨, 尾牙聚餐, 台中除夕圍爐推薦