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隱藏在仁化黃昏市場內的人氣歐胖，每日新鮮限量出爐，四小時完售、晚來你就吃不到囉~ 霸歐匠作烘焙老闆有著20年的烘焙經驗，不怕搞工果乾自己烘，來融入歐胖內的食材 並採用天然酵母讓顧客吃起來比較不會脹氣，每日上架的歐式麵包大約10幾種 每個月都會推出新口味2-3款(以當季水果為主) 歐式麵包在製作上無添加砂糖與蛋，從健康的角度來研發產品，有別於市面上的台式麵包 用最單純的麵糰集合果乾、堅果類來成就這歐式麵包(霸歐家的歐式麵包屬於軟Q口感) 所以深受在地長輩們的喜愛呢。除了軟式歐式麵包，還有法式麵包、小孩最愛奶香包等… 位置上就在仁化路與慈德路上的仁化黃昏市場，比較靠土地公廟這邊!! 擔憂下班晚了買不到自己想吃的口味，都可以先打電話跟老闆預購唷! 老闆會先替你保留、讓你下班後騎車安全的抵達拿取(有沒有很貼心) 霸歐匠作烘焙每日下午兩點開始販售，最高紀錄不到五點半就完售 老闆堅持每日新鮮現做歐胖，不因為要多賣而讓過程有所偷工減料等等 將顧客當家人、希望大家都能吃到健康無負擔的歐式麵包，並在試吃這一塊完全不手軟 很大方的提供歐式麵包試吃，喜歡在買….難怪一出攤後的人潮就不斷的湧入! 就算忙碌不已，店家依舊保持著笑臉，不停地招呼顧客試吃、跟小凉去逛市場很不一樣 因為很少有如此大方的店家拉!! 先叫顧客吃在決定買不買、老闆你真佛心~ 霸歐匠作烘焙攤位是在仁化市場內，在下午時光的人潮來來往往 為了保持麵包的新鮮，都會蓋上透明袋、讓顧客來選購、更保持好衛生~~ 霸歐匠作烘培，就猶如店名的霸氣，給顧客的試吃切得很大一塊 而且店家完全不怕人試吃，只要盒子快見底就立馬在切出來 只希望顧客能吃到自己想要的歐胖拉~~ 除了法式長棒50元，圖下都是一塊40元、兩塊80元，也可跟歐胖搭配80+80=150元 將法國麵包加入香蒜醬、培根或燻雞(店家自己煮的醬)，就有歐式麵包的嚼勁與台式風味 老闆每日新鮮現做的歐式麵包、韓國麵包、蔓越莓乳酪等等….. 左上韓國麵包、蔓越莓乳酪(可任搭三個50元) 歐胖均一價80元、兩個只要150元~~ 霸歐匠作烘焙，所有麵包都可以請店家幫忙切片、切塊，或是不切整塊裝袋都可 比較特別的是老闆為了讓顧客能簡易保存歐胖的新鮮，特別以夾鏈袋來裝歐胖 就算你當天沒吃過，只要將夾鏈袋密封好，就可常溫三天保存囉~ 假日限定款 雙倍起司 外表粗曠內心卻很細膩鬆軟的雙倍起司，內層夾著帕瑪森乳酪、外表灑上帕馬森起司粉，濃郁卻不膩口 小涼特愛那外皮的咀嚼風味，細細感受那麵香與鹹甜滋味！ 這款對於不是很愛起司滋味的我來說，接受度高，鹹甜的自然風味與麵糰融合 創造出愈嚼愈有滋味的好吃麵包~~ 東風核桃 霸歐匠作烘焙家的招牌歐式麵包 加上老闆低溫烘烤核挑，歐丁乳酪(乾酪) 讓味道比較平衡 我只能說老闆下手絕沒有在手軟的，麵包裡裡外外給的乳酪、核桃還真是不少~~ 這樣一大個歐式麵包只要80元，真的很超值呢~~ 難怪大家都是兩個、四個地買回家與家人一起享受~~ 東風核桃有著樸實的外表與不平凡的內在，食材簡單卻很健康無負擔！ 這一款口感比較紮實卻帶有韌性，伴隨著淡淡的堅果香氣，一樣擁有乳酪的滋味 搭上核桃的爽脆，讓口感豐富許多！ 沖繩黑糖 桂圓黑糖、歐丁乳酪、南瓜子、芝麻會撞出蝦咪火花呢? 桂圓黑糖與無負擔的歐胖結合是許多養生者的最愛~ 加上夾層內放上歐丁乳酪，上層撒上南瓜子、芝麻等堅果 入嘴那濃郁乳香及細膩的口感、獨特的香氣創造出層次豐富的滋味 在嘴巴內不孤單的綻放，讓我第一次愛上桂圓黑糖~~~ 紅寶石鳳梨 採用土鳳梨打成果汁後揉入麵團，纖維比較多的鳳梨果肉就作成果乾 果乾因為只有烘烤，不用擔心會很酸，只帶出果乾脆脆的口感唷～ 小凉好像是第一次吃到這口味的歐胖，切片後吃跟整顆拿起來咬口感也有差別XD 針對小孩、長輩我都比較建議切片食用，淡雅麵包香，真材實料，鬆軟間帶Q軟口感！ 一吃就能品嘗到那多層次的好滋味，尤其咬到鳳梨果乾那風味令人回味無窮~ 宇治紅豆 軟Ｑ的歐胖還是大眾比較能接受的口感，就連長輩也能吃的開心 因為抹茶粉讓麵包變成綠色，麵包體帶淡淡茶香味，吃起來不苦澀．．． 加上採用萬丹粒粒飽滿的紅豆，口感綿密，老闆還加入了甜乳酪餡，這一擊真是太邪惡了～～～ 宇治紅豆口味歐胖並深獲年輕人喜愛呢 玉井香芒 麵團揉入芒果乾、芒果香甜酒與核桃是款很有層次的歐胖 在咀嚼中那芒果的果酸味特明顯，我愛那每一口都能吃到胖與果乾的滋味 重點霸歐家的核桃沒有我擔心的油耗味，讓小涼家人吃得很開心！ 英式伯爵 要成就一顆好吃的軟式歐胖，還必須要知道食材本身的特性，才能將其發揮最大~ 老闆以英式伯爵茶去冷泡後加入麵團內(冷泡較不苦澀)，並加伯爵茶葉磨碎揉入麵團中 在咀嚼中更是不斷散發出茶味的清新！ 內餡的葡萄果乾有先泡過紅酒，讓葡萄乾的味道在鬆軟的夾層內更明顯…. 每一口都帶來不一樣的沁動~ 布魯藍莓 食材有野生藍莓果乾、核桃、發酵奶油~ 選用明亮光澤的野生藍莓果實，含有濃郁的藍莓香氣，但果實比較小顆~ 入嘴後與核桃交融出獨特具咀嚼感的風味~ 蔓越莓乳酪 具咀嚼口感的小麵包，三個50元可以跟韓國麵包任搭 喜歡蔓越莓的微酸風味與起司帶來的層次風味，這一款麵包你就絕無法錯過囉~~ 韓國麵包 再訪後、S指定購買的麵包，問了下口感 這小子回我麵包外層吃起來酥酥、內軟Q、好像有麻糬? 整體聽下來，就是外酥內Q軟，小子很喜歡~ 而且韓國麵包個頭不大、三個50元，很適合讓小孩在正餐間餓了可以補充~ 小孩愛吃的奶香包，添加安佳奶油、看起來膨鬆柔軟，也因為口感比較偏軟 所以老闆娘說這款麵包六個月以上的小孩就可吃了呢~ 不只是小孩喜歡這柔軟的口感，連我家大孩子S也超愛、他愛那一撕開後散發出來的奶油香氣 滋味帶鹹甜鹹甜，那是來自安佳奶油本身的鹹味，可不是加鹽的麵包唷XD 霸歐匠作烘焙除了歐胖、法國麵包以外、只要有時間都還會在出些伴手禮 小小禮盒滿滿心意的手工小酥餅~ 奶油小酥餅一塊30元、一盒八塊220元~ 最後感謝 霸歐匠作烘焙 的邀請，讓小涼又發現一家用心的好店家 就連推薦給姊妹們，大家也讚不絕口呢…. 霸歐匠作烘焙 電話:0989-026499、LINE:0916412761 地址:台中市大里區仁化路567號(仁化黃昏市場內) 營業時間:14:30~19:00(提早賣完就收) 週一公休 臉書粉絲頁:霸歐匠作烘焙 更多大里小吃、美食推薦 中興飯糰 阿成炒麵 甌森廚房 無名肉蛋吐司 金品文化早餐 台中炒麵懶人包 無名小籠包餐車 唐山大腸赤肉麵線 牛丁次郎坊-大里店 楓康超市無名小籠包 內新市場／無名麵攤 吳記排骨飯/爌肉飯/炒麵