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又到了吃鍋的好季節，老饕級東北酸菜鍋剛好及時分享給大家! 黃金張老甕東北酸菜鍋、有著老闆堅持以手工醃製天然發酵而成的酸白菜 以及堅持以黑豬肉片來凸顯白肉與酸菜的美妙滋味，你說怎能不試試~~ 你以為黃金張老甕內只有東北酸菜白肉鍋嗎? 那你就錯了?? 店內還有多道手工點心，蔥油餅、綠豆鍋餅、鍋貼、燒賣、銀絲卷等 最特別的就是白滷滷味、老滷燒雞這些功夫菜，可通通可外帶的美味喔~~ 假日家裡小孩、親戚來訪，來黃金張老甕家外帶些功夫菜，立馬滿足大家挑剔的味蕾~ ※不想出門也可以叫Uber Eats外送~ 黃金張老甕東北酸菜白肉鍋就位於在天津路二段以及北平二街口，立人國中後方 門口可停放汽車外，周邊也有許多停車格，立人國中小正門也有收費停車場。 庭園式的門面給人創造一種溫馨、舒適、自然、和諧的氛圍…. 店裡環境挑高舒適帶了點中國風，座位除了四人座以外，另有提供6-10人圓桌 家庭聚會、公司聚餐或是過年圍爐都是不錯的選擇呢~ 櫃台帶著古色古香，店內還特別選用無毒生態蝦，讓人吃起來更安心! 小涼很喜歡窗邊的位置，明亮又帶著愜意感、配上美食更是種幸福~~ 黃金張老甕東北酸菜鍋  菜單 鍋底是包含了配料，單純的酸白菜+高湯就點清鍋，除了酸菜白肉鍋還有刷刷鍋、泡菜鍋 下酒菜，單點肉類、海鮮、主食、火鍋料、蔬菜類等… 比較特別的就是店內所使用的都是黑豬肉系列，火鍋料內的手工丸子小凉也很推唷~~ ※鍋需要打包、記得提早15分鐘告知店家喔!! 手工點心有餅類、鍋貼類、燒賣以及炸類點心 小凉個人吃過綠豆鍋餅、蔥油餅、香酥抓餅、酸菜鍋貼、牛肉鍋貼、鮮蝦燒賣、銀絲卷、螺絲捲 每一手工點心真的沒讓我失望、好食呢~~ 第一次來不知道怎麼點? 可以請教老闆或是直接依照人數點套餐即可 畢竟套餐內的都是店家招牌必點，在單點幾道想吃的手工點心搭配就飽足囉~~~ 冬天來臨，這邊也有針對喜歡吃羊肉的朋友準備涮羊肉套餐喔! 醬料區，依照自己的需求斟酌拿取 也可請老闆調製完美比例試試唷!! 但基本上小凉個人偏好不沾醬，直接吃食材的原始風味也很讚! 白滷滷味(綜合)會不定時更換內容物 有小蹄膀、豬頭皮、蝴蝶肉、隔間肉、腱子肉以及花生 什麼是白滷?? 就是只有以中藥香料(店家以13種以上香料)、鹽巴、糖下去滷製1小時以上的滷味 不上醬色又能將味道給拉出來，除了食材新鮮、滷製過程的拿捏可是相當重要 這也是老闆長期的研發後，所秘製出來的獨家白滷~~ 使用黑豬肉的豬頭皮特色在於皮比一般的豬厚，吃起來的口感不會軟趴趴的~ 帶著脆與Q的嚼勁滋味特別棒，隔間肉具咀嚼口感、但不會很難咬、搭上蔥末吃很香。 黑豬腱子肉、肉質厚實又入味，紮實有嚼勁的口感，加點蔥末或是辣椒提味更是美味的國民小吃 白滷蹄花，採黑豬前腿小蹄膀白滷，蹄膀皮Q彈，肉入口即化、口味鮮醇 油而不膩嘴、堪稱舌尖上的宜賓~ 菊花肉 油脂不多，所以肉質軟中帶嚼勁，重點不管有沒有沾醬吃味道都以足夠 好吃的滷味不用過多的調味、才是真正的美味~ 花生白滷的鬆綿好涮嘴，這滋味是會讓人直喊再來一盤阿~~~ 酸菜白肉鍋(小) 基本鍋底有滿滿的手工醃漬酸白菜、根島生態蝦、花枝、蛤蜊、黑豬五花肉、金針菇、凍豆腐 玉米、香菇、鳥蛋、芹菜手工丸等等，整個超級豐富的捏!! 採用黑豬五花肉片，輕輕涮上幾下即可享用，肉質滑嫩質感細緻、不乾澀~ 沾上醬汁吃更夠味~~ 芹菜丸子，純手工製作可以看出店家的用心、給的芹菜可是相當的多 獨特的香氣、口感也特別Q彈多汁… 店家的酸白菜都是老闆自己用老甕醃製天然發酵而成，沒有討厭的刺鼻味 湯頭可說是清新爽口，酸菜給的量也不少，覺得不夠酸還可以請店家多加酸菜喔! 肉片去包酸菜吃也很夠味兒呢~~ 採用根島生態蝦，肉質飽滿、甜美Q彈的口感與一般人工養殖蝦很不同呢 地瓜綿密好食、搭上QQ的鳥蛋、花枝，鮮甜的玉米，每一配料都是店家用心的搭配~ 真正的酸菜白肉鍋是不放入醋、味精，是完全以酸菜、湯頭等釋放的酸甜為主 熬煮後的湯頭酸中帶甜，清甜甘醇的口感讓人脾胃大開，越滾可是越喝越回甘~ 多了食材的滾煮後覺得不酸潤的話，可以跟店家說在加酸菜喔~ 來訪4、5次湯頭都是依照沒變，老闆的堅持讓我每次帶朋友來聚餐都粉有面子! 手工韓式泡菜的厚度適中，口感吃起來很鮮脆，沾滿了醬汁的大白菜 辣香清新，酸香動人，吃過之後餘韻無窮，忍不住一口接一口 加入些在酸菜湯內也很不賴，也可單獨點泡菜鍋喔!! 香酥抓餅 黃金張老甕東北酸菜白肉鍋家的點心系列均是師傅手工製作，大小有所不依是正常!! 手工揉麵塑型不假他人之手，口感、味道也特別的好~ 抓餅煎至金黃酥脆，並將抓餅拍打成蓬鬆狀上桌，吃起來層層酥脆的口感相當美妙 值得一提的是就算冷掉依舊香酥不膩…. 鮮蝦燒賣 從燒賣包得紮不紮實，就可看的出用料、功夫與口感好壞…. 店家的鮮蝦燒賣不僅個頭比別家的大，就連蝦子也特選根島生態蝦仁，內餡一樣選用黑豬肉入餡 燒賣顆顆飽滿加上視覺上就讓人食指大動啊! 手工抓捏的皮Q彈，口感扎實彈牙，入口時小心爆湯汁 隨著咀嚼的過程中散發出來肉香味、配上鮮蝦爽脆口感，令人感到滿足~~ 味道水準上一點也不輸外面港式飲茶的燒賣、超推薦! 牛肉鍋貼 很少看鍋貼會手捏得如此美，享受美食不只是味覺、就連視覺也很給力~ 牛肉鍋貼、底部酥香，入嘴更要小心爆汁，一不小心衣服可就被噴到囉~ 當然你可不要像小凉這樣分解動作吃，一定要大口入嘴感受那火熱熱的襲擊滋味~ 咬一口，鮮甜的湯汁就順著舌尖流向喉嚨，一點都不感到油膩~~ 餡料很足很香甜，咀嚼中還有點蔥香味，感受鹹甜間的絕妙口感真叫人難忘!! 不吃牛肉還有原味、酸菜、鮮蝦鍋貼可選唷~ 螺絲捲 純手工製作，螺絲捲經油炸過再撒上糖粉小巧可愛深的小孩喜歡~ 螺絲捲外香酥內軟Q，咬的同時還能一絲絲的剝開來、猶如洋蔥般的剝落好有趣 內層保有柔軟Q彈的口感，細細咀嚼過後，能嚐出淡淡的甜味及麵香~ 綠豆鍋餅 也是小凉超推必點的手工點心之一，你吃過綠豆鍋餅冷掉依舊酥香美味的嗎? 手工揉麵糰後加入自調綠豆沙餡，不甜膩加上酥香又有嚼勁的餅皮 不管飯後或是當正餐吃都很涮嘴，重點沒有我擔憂的油耗味~ 店家自製冷泡茶 喝起來清香甘甜不澀又保留茶香味，對於不是很常喝甜的我來說超愛~ 白滷滷味 除了以黑豬肉來白滷外，也有推出限量白滷牛腱肉，內用外帶都可 純手工滷製限量販售，怕買不到就是電話先預訂或是先打電話跟老闆告知下 再過來店內拿取都可~~ 老滷燒雞 嚴選兩斤半土雞，反覆精確除毛洗淨，確定無暇再以溫水泡去血水，風乾後塗上一層蜜 再下二十多種香料老滷兩個小時、悶一個小時，費工手作需要五個小時以上 才能讓香氣四溢，每一部位都相當的入味，輕輕一剝開立馬骨肉分離，肉好嫩好好食~ 不管是聚餐來上一隻老滷燒雞，或是外帶回家幫家人加菜通通沒問題~~ 記得要提早預訂就好，尤其節慶聚餐、除夕圍爐特要提早預訂，阿某叫雞沒雞我可沒辦法XD 黃金張老甕東北酸菜白肉鍋，店內有著一幅”馬匪出山圖“可是大有來頭 由彩繪師親自於店內創作，把東北人文特色描繪得栩栩如生~ 秋冬就是要吃火鍋！老饕級東北酸菜鍋只要吃過，就會上癮~~~ 酸香回甘的湯頭，將所有食材的美味發揮得淋漓盡致，一陣子沒吃就會想念~ 記得多人聚餐先訂位，不想出門也可以叫Uber Eats外送~ 老滷燒雞手作的美味一定要先預訂，白滷滷味都可以買回家替家人加菜唷!!   黃金張老甕東北酸菜鍋 電話:04-22982998 地址:台中市北區天津路一段96號(立人國中後方) 營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30 臉書粉絲頁:黃金張老甕東北酸菜鍋   更多小火鍋、美味火鍋店推薦 肉魂 養鍋 八吋鍋 藍象廷 拾甲鍋物 小胖鮮鍋 絕品火鍋 小胖鮮鍋 祥富水產 萬客什鍋 青森鍋物 千波苑鍋の物 久違石頭火鍋 牛老大涮牛肉 春秋战鍋/春秋戰鍋 橙石自助石頭火鍋