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台中忠孝夜市美食，可區分為白天版與夜晚版，不管白天夜晚美食不間斷的接力 也讓住附近的我們可以盡情的輪番享受不一樣的美食滋味 但你知道遊走在白天與夜晚的店家也不少嗎?? 隱藏在忠孝路與民意街口的合榭 精緻鐵板料理你知道它嗎?? 其實小涼已經觀察好久，只是每次想到訪的時機就是人潮不斷，要排隊等待>< 對於不愛排隊的老爺來說，都會讓我們選擇其他家美食 這次好不容易應邀來訪，多虧店家保留位置，不然小涼可能要等到下午茶去XD 真的不誇張，當天拜訪是平日禮拜四中午時段，好像大家都相約好一起來吃鐵板料理般 所以小涼建議大家一定要先訂位，以免要等待多時… 店家更是不定時的推出平日全新商業午餐，只要199元，CP值爆表~ 商業午餐內的冷飲和白飯都可以續到飽，店家完全不怕客人吃捏 只怕客人吃不飽，真的是佛心來著~ 更棒的是不收服務費啦!!! 難怪每到用餐時間總是一位難求~~~ 偷偷說店內主廚、助理均是小鮮肉唷，嘿嘿~給姊妹們謀福利>//< 合榭 精緻鐵板料理店門口均可以停放機車與汽車，但最多應該是四台 所以客滿時，就要往周邊去停放，台中國小對面有個很大的停車場 雖然不是特約，但卻很便利，走動下吃更多XDD 不誇張，店內店外都是人潮，不管是鐵板櫃檯前與一旁的座位區就是滿拉~~ 就算是家人、好友聚餐，也不用擔心坐在鐵板前不好聊天，這邊有提供一長桌區 可分兩人，四人，六人或是大併桌，強力建議人多一定要先訂位喔~~ 貼心的店家也有位女還準備了提籃可以裝放包包，讓位置坐起來更舒適 提供了檸檬水與自製辣橄欖油，請酌量自取 個人餐具組，小凉有拿了一些辣橄欖油來試試，對我來說還滿辣的>< 合榭 精緻鐵板料理菜單，199商業套餐，雙人龍蝦套餐只要1680元 龍蝦主餐是兩份喔!! 不用跟另一半分食，一整個大滿足~~~ 雙人套餐999元與888元，原價都要超過千元，現在不用超過千元很划算 依照自己喜歡的食材下去挑組合即可 今日店家安排的餐點就是這999雙人套餐，主餐五選二，還有大海之味!! 偶爾也要犒賞自己吃好一點，來個個人獨享龍蝦套餐也不賴 海陸大餐，肉品海鮮全包了~ 唉唷!還有客製化的套餐捏! 自由配、配出專屬自己的餐點 對於某樣餐點特別喜歡也可以到單點區去加點唷~~ 鐵板燒另一個特點就是可以看師傅端出新鮮食材與精湛的廚藝表演 鍋鏟在煎檯鐵板上揮舞，食材的熱氣飄香等等．．．． 我準備好了看帥氣主廚的精湛演出了>//< 當天提供的冰沙是葡萄荔枝，可續冰 喝起來好葡萄微淡的荔枝香氣還滿迷人，重點在炎熱的夏日裡透沁涼 好喝不甜膩也是重點之一 主廚濃湯、軟式法國麵包佐蒜味橄欖油、精選特製沙拉 很少看到鐵板燒料理這樣的呈現開胃菜與湯品，好像來到了高級餐廳般的享受呢 店家特製百香果醬淋入鮮脆的沙拉中，爽脆的滋味與酸結合，開啟了我的味蕾~~~ 在鐵板上加熱後的軟法沾上店家自己提煉的蒜味橄欖油，麵包外酥內鬆軟 多了蒜香味層次的提昇，不一樣的風味卻好好吃~ 當日湯品都會有濃湯與清湯可選，小涼和Stanley各選了一款 南瓜濃湯喝起來口感甘甜濃郁，配料不只增加了口感，也讓風味更有層次 大麥薏仁湯，是道相當清爽的湯品 深海鱸魚，阿根廷天使紅蝦，豪野櫻桃鴨腿肉 海陸美食一次入鐵板，看著主廚的一舉一動，陣陣的香氣飄散於空中 也讓我的肚皮不爭氣的咕嚕咕嚕地叫囉>< 深海鱸魚、阿根廷天使紅蝦、江瑤貝柱 魚肉外皮煎的金黃酥香，肉質細膩帶些許魚脂，口感很軟，不會硬磞磞 不愛吃魚的stanley都來搶食>< 香煎將鮮美甜味留住後，在淋上自製檸檬奶油提香 肉質鮮嫩帶微彈性，不用過多的調味，就能將海味完全呈現 干貝軟嫩好吃，擁抱大海一點都不難~ 豪野櫻桃鴨腿排 來自宜蘭的櫻桃鴨有豐富的油脂，所以在鐵板上慢慢地將油給逼出來 不誇張你看看這箭頭處，鴨油可不少~ 外皮煎至金黃酥香狀，這斷切面看來才五分熟~~ 所以會先切片再慢慢香煎至九分熟才上桌! 豪野櫻桃鴨腿排上桌囉~~~ 外皮的焦香好酥脆，肉質不乾柴還帶點肉汁，搭配了玫瑰鹽與薄荷青醬 時蔬的點綴，讓主餐更為豐富，搭配的薯泥很綿密 地瓜也很好吃，與鴨腿肉一起輪番吃，也很清爽不膩口 沾了些玫瑰鹽，皮脆肉質彈嫩緊實，櫻桃鴨腿濃濃的鴨香味，油脂鮮甜而不膩 大小也切的嘟嘟好，一口一塊飽滿入嘴，幸福洋溢在臉龐~ 感受不一樣的滋味，沾上店家自製薄荷青醬，很難想像的醬汁吧!! 但吃起來卻不違和很搭!! 小凉個人是比較偏愛沾玫瑰鹽，我比較愛原味! 以台灣長鮮米來烹煮米飯後再加入橄欖油與少許香料拌飯 很搞工卻好好吃的米飯，可以無限量續加，我說老闆你不只帥氣也很大方呢 不用懷疑就算你點商業午餐一樣給續!!! 季節時蔬 高麗菜在鐵板上不斷地揮舞後，吃起來鮮脆可口! 色香味俱全，邊拍讓人邊流口水，那陣陣的香氣不斷誘人 哀~~~要先讓相機吃飽小涼才能開動>< 下次一定要來吃爽爽不拍照! 雙人套餐內的另一主餐*澳洲菲力牛 小凉不敢吃五分熟，所以特請店家幫我做到七分熟，在我還可接受的範圍XD 但說真的很愛吃牛肉的朋友，五分熟是最佳的滋味，也比較不會浪費好肉質! 店內的餐具也都很有質感，更提升了價值，菲力也是切的一口一塊 吃鐵板燒也可以使用優雅姿態來品嘗菲力牛 搭上店家自製綠胡椒醬，香氣大於辛味更能保留住肉汁鮮甜味 不管是搭玫瑰鹽或是蒜片都好好吃! 口感鮮嫩多汁，彈牙有嚼勁，搭上玫瑰鹽，絕妙的滋味讓人一口接一口 停不了的美妙滋味，還好Stanley不吃牛，所以阿木當日吃得好開心~ 個人獨享龍蝦套餐，主餐可四選一(牛、羊、鴨均有)如圖下 再搭上美國岩龍蝦肉身與美國干貝，附餐已有介紹過~ 美國岩龍蝦肉身 好美的肉身，好像美人魚般的漂亮尾巴，經由鐵板的受熱溫度均勻 加入清水悶下，再加入白酒去腥..讓鮮甜味更明顯 帥哥主廚的手藝真是一流，去底殼輕輕一拉提，龍蝦肉就乖乖地與龍蝦殼分離了！！ 龍蝦肉去殼後還是好肥美，這時候就要先對切成客人品嘗的大小狀 你看看~這有沒有很犯規呢???? 最後在淋上店家自製檸檬奶油，滋味更不得了呢 美國岩龍蝦肉身與美國干貝 奢華上桌了~~~ 多了節瓜與時蔬的相襯，是不是很完美呢 這龍蝦殼薄肉多，吃起來更過癮!!! 肉質屬於比較飽實，爽彈清甜，那微微的綠點是檸檬唷! 奶酪 甜點有兩款，奶酪和茶凍，所以我們當然各一囉 表面上的巧克力有點像是oreo壓碎的餅乾，搭上又滑又綿密的奶酪 深深的吸引我家S，真的是個完美的END~ 茶凍 看似單純，入口卻是相當的不單純阿~~~帥哥主廚耍小心機XDD 小涼稱這為奶蓋茶凍，入口以為很單純，但上頭帶著如同奶蓋飲品般得神奇 茶凍QQ的多了奶蓋的鹹綜合，吃起來不甜膩~ 本來已經準備要離開了，轉身時卻看到主廚放入兩尾龍蝦 不免又來張超威的龍蝦照，原來是有對情侶點了1680龍蝦套餐~ 兩尾一人一尾都不用搶，可以吃得很幸福的套餐組!! 對了，回家後S說，在合榭鐵板燒吃完飯後出來，衣服上也沒有很油膩的味道 店家在排油煙上也下了不了功夫，讓S稱讚不已 因為某些鐵板燒店，真得進去和出來都是一樣的味道> 最後一定要在提醒，記得先訂位!!!! 合榭 精緻鐵板料理 電話:04-22853537 地址:台中市南區忠孝路187號 營業時間:11:30~14:00 、 17:00~21:30 臉書粉絲團:合榭 消費方式:現金，不收服務費 台中鐵板燒，聚餐餐廳推薦 大台中鐵板燒懶人包 台中伴手禮懶人包 台中飯糰懶人包 Fatty’s創意料理頂級精緻鐵板燒 潼阪帝王蟹黑毛牛頂級燒烤 炫鐵板燒 麵屋一龍 ※此篇為合榭邀約文※