Zi 字媒體

  丹青餐飲集團最近剛推出2019新菜單,你吃過了嗎? 一樣是熱炒+鍋物$498吃到飽的超划算價格,又有更多好吃的新菜色 且跟我來仔細瞧瞧新菜單到底有哪些好料吧! 話說J主廚,Julia和我平常是跑班兼課的自由業 可惜跑班兼課雖自由,卻沒啥尾牙等正職才有的福利 於是上週靈機一動,商量好要來吃頓三人專屬的尾牙 丹青熱炒+鍋物吃到飽才$498,就又雀屏中選了 😄😄 玻璃門上除了丹青的營業時間,還有附加說明👇 週一到週五除了吃到飽,還有單點$98起的桌菜料理 週六和週日則提供全天候的吃到飽服務 丹青2019的新菜單在此➡️  40道熱炒+鍋物通通都讓人吃到飽👍👍 除了保留少數受歡迎的人氣菜色,丹青大廚更研發出多款手路菜 而且菜單上有叮嚀,餐點都是現點現煮,需要等候10~15分鐘左右 6人以下限點6道現炒,7人以上可點8道,吃完再續點,比較不會浪費食材 當天吃到的前菜是毛豆,上次吃到的是麻辣鴨血 由於他們的前菜常常在變更,所以每次去都不太一樣 醬料也有很多種可以選,除了左邊特調的辣椒醬,右邊的沙茶醬還加了炸過的碎花生喔! 連沾醬這種小細節都有顧及,是不是很佩服丹青的別具巧思呢?👍 第一道還是我們最熟悉的左宗棠雞,來了幾次必點,沒有一次失望過 還好丹青的新菜單依然有它!😍 這道是醬爆回鍋肉,加了紅椒和青椒點綴,賣相頗佳 我們這種油飯控,一看到菜單上有麻香油飯,當然非點不可 丹青的油飯用麻油拌炒過,還蠻香的,旁邊還搭配魚酥,我只在台南吃過類似口味 Julia很喜歡的杏鮑三杯雞,煮得夠入味也不會太鹹 老酒燜鴨讓J主廚及Julia都挺讚賞的一道菜 據說成本不斐,識貨的人都點這道菜,可惜我不愛酒味,淺嚐即止 以孜然為主調味的田園毛家牛肉,味道比較重,喜歡孜然的人會很愛 魚香茄子,為了證明裡面真的有魚肉,我們還特地撈出來拍 我點的帆立貝粉絲煲,帆立貝先炸過,粉絲倒是很入味,感覺比帆立貝好吃 這道配色就很討喜的香檸糖醋魚,果然嚐起來也挺不錯 糖醋醬汁和炸過的魚肉很搭,好吃! 川味牛五花是Julia點的,乍看之下不起眼,吃起來卻讓人跌破眼鏡 帶點酸辣口感的牛五花,會越吃越涮嘴喔! 現蒸的檸檬魚是愛吃魚的J主廚點的,果然沒讓我們失望 魚肉新鮮搭配酸酸的檸檬醬汁,相當開胃啊~ 我這人容易被特殊菜名引誘,一聽到百花釀豆腐就決定點了😆 味道屬於較為清淡的口味,豆腐中間襄的是魚漿,適合喜歡清淡的人 鹹蛋黃蒸肉餅也是這次推出的新菜色,肉餅搭配蛋黃的鹹味還不錯吃 J主廚說肉餅應該再蒸爛一些,但我和Julia都覺得挺好吃了 不過當天三人一致評價最高的就是這道~蒜仔芋頭鴨 不僅芋頭煮到香綿軟爛,搭配的鴨肉丸也相當好吃 J主廚對這道菜讚不絕口,甚至還把蒜頭夾起來叫我們品嚐,是有沒有醬誇張啦! 吃起來口感很像鐵板麵的主廚炒麵 如果怕不夠吃的人可以點這道來填飽肚子 接下來要介紹火鍋,丹青搭配的都是鴛鴦鍋,所以可選二種湯底 丹青的鍋底會像這樣,麻辣鍋會加入炒過的蒜頭和白芝麻增加香氣 東北酸白菜鍋也會先放好酸白菜,之後再加入熬煮好的高湯 加入高湯後左邊的是麻辣鍋,右邊是東北酸白菜鍋 麻辣鍋我沒吃,但是酸白菜鍋相當有我的愛,夠酸夠好吃😋 丹青不只是熱炒有很多師傅的手路菜,連火鍋都不含糊呢! 等火鍋燒開後再加入各種食材,就是一鍋香噴噴的好料了 偷偷說一下他們的米血很好吃,一旦浸滿了鍋底的湯汁更美味,來此非點不可! 為了拍好這一大桌菜,我們卯起來點了三輪才有這麼澎拜的菜色 好在丹青出菜速度算快,沒讓我們等太久 最後以當天的甜品~酒釀芋圓當結尾 甜而不膩的味道我們很愛,剛好做個完美的Ending!😻 丹青餐飲集團 地址：台中市西區美村路一段135號 電話：(04)35070708👉記得先📞預約喔! 營業時間：午餐11:30~14:00 晚餐17:30~21:30