Zi 字媒體

  以酸菜白肉鍋聞名的小瀋陽開新店了,向上二店就開在勤美綠園道附近 而且這次新開幕的向上二店主打個人小火鍋,還有景泰藍鍋喔! 想當年小瀋陽還開在美德街時,早在2014年我就幫他們寫過一篇👉[史上最強消暑冷麵] 沒想到這幾年小瀋陽繼續成長茁壯,不僅在太原路開了一店,現在又開了向上二店 從當初美德街路邊的小攤,一直到現在站穩一席之地,真是讓我感覺與有榮焉啊! 主打個人鍋物的小瀋陽二店,就開在向上北路,靠近勤美綠園道的兵家必爭之地 古典又不失時尚風的店面,尤其是門前這個特別打造出來的大火鍋,更是引人注目 走過,路過,都很難錯過它的存在啊! 門口Sharp的大螢幕還不斷播放食尚玩家來訪的片段 瞧瞧阿翔表情,吃得多麼陶醉啊~😁😁 螢幕底下還放了小瀋陽的菜單及名片,為了避免被風吹走,還特地用石頭壓好壓滿 一走進店內,空間雖然被一分為二,但仍相當寬敞明亮 長方形的桌椅也不會讓人有侷促之感 這個擺滿了景泰藍鍋子的吧台,更是焦點所在 仔細瞧瞧這些景泰藍鍋,還有依大小分成不同尺寸 其實景泰藍全銅做為火鍋的鍋具,已有100多年的歷史,早在乾隆年間老北京就開始採用 在木炭的炙烤下,火鍋的湯底不會那麼快沸騰,而是細細冒著熱氣 用景泰藍鍋涮出來的菜口感好,肉類也特別緊實而有彈性 作工如此精細華美的景泰藍鍋和水壺,真是越看越令人愛不釋手😍😍😍 難怪我在看如懿傳時,皇宮內的景泰藍鍋讓我瞧著瞧著都備感熟悉 這邊靠牆的是醬料DIY自取區,黑板上還好心地提醒大家”特調黃金比例” 每種醬料不但標示清楚,還佛心提醒客人該加的份量 如此一來,才能調出和酸菜白肉鍋最搭的黃金比例醬料 店的尾端其實是廁所,但門前還用了一顆大鹽燈及楓葉來製造美美的氣氛 我們一坐定後就開始點餐,官網下載的菜單照片比較清楚 一樣是先選鍋底再選配料,鍋底從$368的酸菜白肉鍋到$668的酸菜痛風鮮蝦鍋都有 特級景泰藍鍋則分成:海龍王獨享鍋$988和雙人饗宴套餐$1388 其他還可以視需要加價$198海味升級或雙倍肉量 火鍋還沒上,飲料先上桌,檸檬紅茶淡淡的,卻是搭配火鍋最佳飲料 緊接著端上桌的是火鍋菜盤和小菜 三格式的小菜有小黃瓜,滷豆干和蘿蔔絲,吃起來很開胃 沒一會兒功夫,我的酸菜白肉鍋也來了,中間炭火的火苗正旺呢! 嗜辣的大壬哥當然點四川麻辣鍋湯底的雪花牛肉鍋$428 加價$147可以升級成雙倍肉量,雪花牛的油花多美啊! 酸菜白肉鍋搭配的白肉,當然是豬肉囉! 店內工作人員推薦豬肉和酸菜的鍋底最搭,菜單有寫這樣的肉片份量約為120克一份 另外這盤是加價$198的海味升級,有蛤蠣,鯛魚片,草蝦和天使紅蝦 蝦肉吃起來口感緊實又鮮甜,代表蝦子很新鮮 才一會兒工夫就擺滿了這樣一大桌,可見得他們上菜速度真快啊! 既然以酸菜白肉鍋聞名,小瀋陽這滿滿的酸菜還真名不虛傳 酸菜的鍋底如果太酸或太淡,還能請服務人員幫你調整喔! 我喜歡他們特製的湯匙,竟然還有小孔可以過濾湯汁,只撈火鍋料起來吃 光這一點設計的巧思,就相當貼心了 不得不大力讚美一下小瀋陽依祖傳祕方特製的酸菜鍋,剛吃的時候還不覺得 越吃到最後越覺得這酸菜鍋底真是太棒了,酸菜特有的酸V啊酸V精華,越煮越入味 我一連喝了二碗都還意猶未盡,就可知道它們的鍋底會紅不是沒原因的👍 夾一塊雪花牛在鍋裡涮個幾下就能吃了,小瀋陽的麻辣鍋是麻而不辣,但會越吃越香 不過要小心別甩到中間的碳爐上,小心食材會黏住,我就發生了幾次這樣的慘劇😅 涮好的牛肉加點黃金比例特調醬,再搭著白飯一起吃,肯定可以多磕幾碗 這個綠色的景泰藍鍋是跟隔壁借來拍的 冒著細細蒸氣的景泰藍鍋硬是比我們的銅火鍋有氣質得多啊! [店家資訊]: 📌:小瀋陽向上二店 🏠:台中市向上北路159號 📞: (04)2301-5959 ⏲: 11:00~23:00