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你有吃過以雞肉為主題的串燒店嗎? 台中公益商圈的鳥重地雞燒バーベキュー,就是一家非常有特色的店 可以把雞肉料理發揮到淋漓盡致的串燒店,鳥重地雞燒應該是No. 1 位在人來人往的美村路和公正路口 鳥重地雞燒也算是在競爭激烈的公益商圈內 從美村路看過來,會先看到這個鳥重地雞燒的別緻招牌 符合日本居酒屋向來低調的風格 不過這裡才是鳥重地雞燒的外觀全貌 我尤其喜歡他們招牌上的鳥字,不僅動感十足,還匠心獨具 乍看還真像一隻昂首闊步的鳥呢! 這是擺在店門口的菜單,晚上燈光一打,價位看得一清二楚 門外的簷廊設計成戶外用餐區,涼風習習的夏夜坐在此區也不錯 一進門先看到吧台區,裡面正在備餐的工作人員相當忙碌 即使如此,遇到上門沒事先預約的客人,還是相當耐心地解說 並且遞上名片,歡迎他們下次再來,服務態度果然可圈可點! 一樓的空間除了吧台區,多以四人座為主 牆上的裝飾竟然運用了塌塌米與各式酒盒,真是別出心裁啊! 冰櫃內擺了各式各樣酒,幾乎全是進口的酒類 接著來看看二樓的包廂區,這間是小包廂,約莫可容納6~8人 親朋好友聚餐不想被打擾的話,可以選擇有拉門的獨立空間 外面的走廊還貼心備有室內拖鞋可換 再來看看隔壁的大包廂,這個寬敞的空間,可以容納10人以上團體 雖然不收包廂費,但有低消$8000的限制 大包廂備有投影銀幕，很適合在此辦同學會和團體聚餐 旁邊還擺了一台飛鏢機供眾人同樂 再回到一樓吧台,瞧瞧鳥重地雞燒的裝飾 這隻木雕雞作工精細,拿來當店招最適合不過 這邊還有從日本蒐集回來的各種迷你武士頭盔,各個都是珍品啊! 坐吧台的好處就是可以近距離觀賞師傅的廚藝 冰櫃內還有各種備好的串燒食材 裡面的炭火燒得正旺,等下就能做出美味的串燒了 再來看看鳥重地雞燒的Menu,封面就寫明了店名的由來 鳥在日本譯為雞,地雞則譯為在地土雞 重的讀音不是重量的重,而是重新的”重” 意思是雞隻分切完成後透過專門技法,重新讓客人體會到不同味道 鳥重地雞燒的命名果然充滿深意啊! 第一頁的菜單當然是以雞為主題的美味料理 有雞生蠔,雞菲力等創意十足的命名 第二頁則不限制雞肉,其他各種肉類也吃得到 這一頁是燒物為主,櫻桃鴨,松阪豬,竟然還有雞胸一夜干 海鮮類當然也不可缺席,愛吃海鮮的老饕也不少 野菜冷盤類在氣後炎熱時特別受歡迎,當開胃菜是好選擇 這二頁包含的品項更多,炒物,揚物,吸物,還有鍋類 後面這二頁以飲品為主,除了酒類也有不含酒精的飲料 鳥重地雞燒標榜使用在地土雞,所以最後特別標示出產地來自雲林 這張圖還有雞的部位解說,果然鉅細靡遺啊! 第一道先上煙燻鮭魚捲$180,包裹著生菜的鮭魚捲連排盤都好看 店內師傅建議我們直接一口吞下,可以享受不同的味覺層次 不過挖奔郎向來走櫻桃小口路線,還是分了2-3口才吃完 這個是取雞大腿上很特別的一塊肉做出來 每隻雞只有一小塊,所以命名為雞菲力$120 這盤是用雞的棒棒腿,其實是雞翅前端部位 很多人都跟我一樣被棒棒腿的名稱誤導 加了滿滿蔥花的棒棒腿很涮嘴喔！ 月見雞肉丸$130,用雞腿肉和軟骨打成漿做成的雞肉丸 咬起來還有軟骨的脆脆口感,很獨特 第一次吃原味,再來建議沾著蛋黃吃,別有一番風味 這盤是烤雞腳筋$100,烤到QQ有嚼勁,無比好吃,推薦來此必點啊~ 豬肉蘆筍$90,五花肉包裹著蘆筍下去烤,風味絕佳 雞生蠔$120,雞腿最上緣,肉質是最扎實也最juicy的部分 還沒烤之前,它的外型就像一隻生蠔,所以特此命名 這是烤雞屁股,其實已經先把不雅的外型處理過 怕吃雞屁股的人品嘗起來比較不會有陰影 烤雞肝,因為只烤到7-8分熟,所以吃起來帶點苦的口感 用雞胸肉做成的雞里肌,中間還點綴了哇沙米,吃起來會有點辣 雞胸一夜干$260,經過一夜風乾後加入特製調味料 口感不會像吃慣的雞胸那麼柴,還蠻嫩的唷! 其實翻個面來看賣項更優,不過就看不出一夜干的特色了 最後是擺在桌上的二瓶鹽和七味粉的調味料 還有本來以為是茶杯,後來才知是讓客人放吃完串燒棍的地方 以雞料理為主題的鳥重地雞燒,不同於一般串燒店,蠻推的喔! [店家資訊]: 地址: 台中市西區公正路132號 電話: (04)2302-2829 營業時間: 18:00~02:00 粉絲頁: https://www.facebook.com/Dauhangchuanshau/