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時序一入冬,各種補品就開始蠢蠢欲動! 今天要介紹的燕窩,其實是一年四季皆宜的補品,並不限於冬季喔! 位在西寧北路的漢達行,離迪化街不遠,從1981成立到現在 已是有35年歷史的老字號進口藥材專賣店,燕窩更是他們的主打商品 燕窩來源主要分成洞燕及屋燕二種,印尼當地多數是用燕屋來養燕窩 因為當地人的屋子若有燕子進駐,通常屋主會賣給燕窩公司 燕窩從成形到摘取約要45天,頂級的燕盞更是要120天 燕屋的屋主會等寶寶長大飛走棄巢了,才會採集,他們是很愛護燕子的 屋燕的營養價值並不會遜於洞燕,因為屋燕有專人清潔消毒 少了鳥糞等雜質的汙染,其實比野生洞燕更乾淨 這邊的透明包裝看得比較清楚,一片片燕窩/燕盞都整齊地躺在盒子裡 屋燕比洞燕的燕窩乾淨好挑毛,可以省下許多不必要的功夫 也有罐裝的,主要功效如滋陰養肺,養顏潤膚,補中益氣都寫在罐上了 頂級的燕展就像圖片這樣,完整而大片,通常發泡後會比原本大上幾倍 燕窩到底要如何挑選才正確呢? 我們也請教了漢達行美麗的老闆娘Jennifer 真的燕窩表層纖維一絲絲很清楚,中間會有縫隙,聞起來帶點腥味 另一個判別的方式是真燕窩在還沒煮之前,絕對不會融於水中 如果遇到泡水就融化的燕窩,那一定是假的! 瞧這一盤燕窩,纖維絲絲分明,是不是很好分辨呢? 還有燕窩的顏色跟燕子吃甚麼比較有關連,仔細看顏色並不完全一樣 所謂的血燕,更是因為等很久才採集,亞硝酸鹽過高,才會呈現那種顏色 挑燕盞時,不需要特意挑顏色深的,因為對身體不見得比較好喔! Jennifer特地幫我們熬了一鍋燕窩來請大家品嚐 泥砍侃,連裝燕窩的容器都這麼講究!簡直是皇宮御膳來著! 鏡頭再拉近一點,不只燕窩,連紅棗都精挑細選過啊! 燕窩除了可以煮成甜品,也有人加了雞湯下去煮成鹹的口味喔! 不過這比較少見,通常是愛煲湯的香港人才有這種煮法 這一碗燕窩吃下去,感覺吃下滿滿的膠原蛋白,臉頰立刻Q彈起來 大家都很想唱:”感恩的心”了! 其實比起市面上的燕窩罐頭,自己買燕窩煮來吃更省錢! 因為只需十幾克的燕盞就可煮出滿滿一大鍋燕窩,品質更能自己掌握 順便來同場加映一下,漢達行其他的高級藥材,這個是冬蟲夏草 煮成雞湯不僅滋補,也很好喝唷! 這個BJ4,一看就知是鮑魚來著!看那個色澤與品項,絕對是高級貨!   我本來還不知這”蛤士蟆”究竟是啥? 請教了Jennifer才知原來是大名鼎鼎的雪蛤! 傳說慈禧都吃這個補充賀爾蒙,果然是大內御用珍品啊! 瞧瞧漢達行老闆娘Jennifer和俏麗女兒的合照 吹彈可破的肌膚,更是燕窩絕佳代言人! 因我發過毒誓,不能洩漏老闆娘的年齡,否則會被滅口. 但天生自然美,不用靠醫美的Jennifer,絕對是說出來嚇死你的美魔女! 達人評語:買燕窩當然要挑有信譽的店家,35年老字號的漢達行,值得信賴喔! [店家資訊]: 地址: 台北市大同區西寧北路74-1號 電話: (02) 2558-9814       營業時間: 9:00~18:00 檢視較大的地圖  檢視較大的地圖    ps.歡迎加入粉絲團 ,接收資訊最即時喔!