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  今年的除夕年菜,大家是否已經有腹案了呢? 如果還沒有,快來看這篇,台中大祥海鮮燒鵝的圍爐年菜介紹 瞧瞧這一整桌的除夕年菜外帶,7菜1湯還含一隻波士頓龍蝦才$6000 不僅用料實在,豐富又澎拜,c/p值超高啊!👍👍👍 大祥海鮮燒鵝在台中算老字號餐廳了,老闆還曾任涵碧樓第一代的中餐主廚 所以在開業之後,總是有不少熟門熟路的饕客來此大啖美食 大祥海鮮燒鵝餐廳就位在漢口國中對面,位置相當好找 開車來也不會不方便,再往前50公尺到台灣大道和漢口路口,就有停車場了 門口走廊柱子上有貼著它們的菜單和價位 熱炒,海鮮,冷盤,三杯,螃蟹和烤魚,甚至潮汕砂鍋粥和客家菜都有 一進門就先看到澎湖直接空運來的新鮮海產 螃蟹,龍蝦,還有各種魚類,真是有青才敢大聲啊! 冰櫃裡也有各種各樣的新鮮漁獲,不會輸給一般海產店 大祥海鮮燒鵝餐廳多以10人座圓桌為主,也有長方形的6~8人桌 喜歡多點隱私的,可以選這邊的包廂座位區 不論家族圍爐聚餐或是公司行號尾牙都相當合適喔! 各種飲料和酒類都在這個大冰箱內,可以告訴服務人員想喝甚麼 牆上還有各大媒體及美食節目的採訪報導,一看就知頗具知名度呢! 除夕年菜外帶菜單 不過今天主要介紹的是$6000的年菜外帶 7菜1湯的菜色究竟如何?現在就來一一詳細介紹 第一道先端上桌的是大祥油雞腿,採用油雞和土雞混種的枋仔雞 雞腿肉質滑嫩,不論是直接吃或沾點醬汁都不錯 料多到一個不可思議的富貴海鮮羹,舀一匙起來看就知所言不虛 主廚說先用大扁魚干炒香,再加入白菜和一堆海鮮料熬煮 吃起來相當有那種辦桌流水席的古早味 這道清蒸野生魚是來自印尼的燕條魚,採用清蒸方式來料理,更能呈現它的鮮美 雖然長得像紅條,不過特徵是跟燕子類似的分岔尾巴,所以稱為燕條 份量十足的櫻花蝦米糕,配料也相當豐富,除了櫻花蝦還有香菇,瘦肉,魷魚等 光糯米就有二斤重,一桌10個人一起吃也綽綽有餘 醬香澎湖小卷,沒想到澎湖的小卷比我們常見的還大,差點誤以為是中卷 問了他們怎不是用三杯的做法?主廚說三杯必須等醬汁收乾,容易把小卷煮太硬 年夜飯是闔家大小的團圓飯,要考慮到牙口不好的老人家,所以醬香會比三杯料理合適 再來是香滷無錫排骨,當天最令我驚豔的一道菜 以前在台北和桃園餐廳吃過幾次,都沒大祥料理得這麼好吃👉[令人失望的林口福容年夜飯] 大祥主廚選用豬腩骨的部分,只用簡單的冰糖和醬油調味,先炸再滷,就好吃到不行 而且他們的無錫排骨輕輕一咬就骨肉分離,不會咬不動,這就是主廚高竿的地方 再來是大家期待許久的蒜香波士頓龍蝦 本來單點一隻就要$999的龍蝦,現在附在$6000的外帶年菜裡,真的很划算啊! 吸飽了龍蝦醬汁的粉絲通常是精華所在,內行老饕不會只吃龍蝦,粉絲更受青睞呢! 波士頓龍蝦的特色就是二隻大螯,緊實飽滿的龍蝦肉都藏在這螯裡 瞧瞧小妹妹吃龍蝦螯的模樣,彷彿在啃冰棒,可愛得不得了!😍 品嘗完畢前面7道佳餚,當然要用一鍋雞湯來壓軸 這道何首烏燉全雞,吃起來毫無中藥味,反而因為加了枸杞還帶點清甜 喝起來不油不膩的雞湯,不僅養生,也好入喉,雞肉也燉得軟而不爛,全家大小都可以喝 最後來一張年菜團圓照,有雞有魚,還有米糕和龍蝦,是不是相當澎拜呢? 除夕圍爐時吃這樣一桌年夜飯,大家都會賓主盡歡👩‍👩‍👧‍👦 👩‍👩‍👦‍👦 👩‍👩‍👧‍👧  大祥圍爐宴菜單 如果不想太勞師動眾,那麼直接來大祥吃圍爐宴也很歡迎喔! 9菜1湯的圍爐宴5:00就開始第一梯次入席,若是想吃晚一點,那就選第二梯次的7:20 不只圍爐宴不只除夕當天供應,初一~三也都吃得到呢! [達人叮嚀]: 大祥海鮮的外帶年菜預約到1月底為止,取餐時間是下午 4:00前 主廚都是當天早上現做,保證新鮮喔! 大祥海鮮燒鵝餐廳 地址: 台中市西屯區漢口路一段47號 電話: (04)2312-1067 營業時間: 11:00~14:00  17:00~22:00