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你聽過松鼠餅嗎?你知道松鼠餅的由來嗎? 台中的伴手禮市場一直都在推陳出新,除了大家熟知的太陽餅/芋頭酥 今天要介紹的是即將引爆一波熱潮的~松鼠餅 位在南屯區大業路上的”貝克莉烘焙坊”,就是松鼠餅的發源地 一進門就看到檯子上展示許多可愛的松鼠餅禮盒 配色素雅的鐵盒子中間,有畫一隻可愛的松鼠 更增加了我對松鼠餅的好奇心 泥侃侃,連紙盒提袋都這麼可愛 二隻憨厚的松鼠面對面,不僅帶著廚師帽,手上還拿著擀麵棍 拿出去送人,應該會聽到”卡哇伊”的尖叫聲吧~ 貝克莉的劉師父特地出來幫我們講解松鼠餅的由來 原來劉師父就是我之前去大坑[米樹南法莊園]上過烘焙課的老闆 貝克莉烘焙坊是他們開在市區的店面之一 我一看就覺得松鼠餅似曾相識,和之前去澳門買的鳳凰捲好像 劉師父解釋:沒錯,松鼠餅的做法和鳳凰捲一樣 當初因其酥脆的口感要取名為鬆酥餅 但設計師覺得松鼠餅比較有特色,在設計時也比較好發揮 因此就定案為好聽又好記的松鼠餅了! 我們第一個品嘗的是海苔香鬆口味的松鼠餅 餅皮酥脆自然不在話下,一口咬下帶點奶香還有海苔的鹹味 因為貝克莉烘焙坊都是用蛋奶素製作,吃素的人也可以吃 再來這盒是最受歡迎的”白色戀人” 劉師父說這個製作難度很高,因為要把白巧克力包進去 又要考慮到巧克力的溶化問題,所以最費工製作 選擇白巧克力是因為做出來的外觀會比黑巧克力討喜 這盒則是蛋黃肉鬆口味的松鼠餅 劉師父有解釋,因台灣人愛吃蛋捲,對蛋捲的口感接受度頗高 松鼠餅的餅皮製作原理和蛋捲差不多,吃起來酥酥脆脆的 一個鐵盒裡面大概可以裝17片松鼠餅,一盒賣$270 定價不貴,買來送人也實惠! 咬一口來看看斷面秀,可以清楚看見裡面包了肉鬆 吃起來鹹鹹甜甜的口感,小心會越吃越涮嘴喔! 這個是隱藏版的抹茶戀人口味 來自北海道的白色戀人巧克力,搭配抹茶口味的餅皮 會激盪出甚麼火花呢? 據說新口味是聖誕節限定版,大家拭目以待吧! 其實貝克莉烘焙坊不只專長做松鼠餅,他們的烘焙功夫也是一絕! 上次在米樹南法莊園上烘焙課就領教到了 瞧瞧店內工作人員正在將剛出爐的吐司用機器做切割 貝克莉烘焙坊還規畫出一個讓客人享受輕食的空間 來此邊喝咖啡邊享受好吃的麵包,也是不錯的選擇  是的,你沒看錯!黑板上的價格根本就佛心來的 只需銅板價,就可以吃得到各式帕尼尼喔! 我先點了一份聰明牛頓$89,光這個命名就引發人無限遐想 後來據劉師父解釋,因為有加了蘋果和青蔥 蘋果讓人聯想到牛頓,牛頓的高智商無庸置疑,於是就叫”聰明牛頓”了 瞧瞧裡面滿滿的青蔥和蘋果,還加了二種不同的起司 和外面的軟法吐司,加起來真是絕配! 好吃到令我讚不絕口,強烈推薦到此必點! 這個加了花生醬,核桃和莓果的帕尼尼,命名為花生美莓$59 吃起來不僅有花生醬的香,還有莓果的酸甜,佛卡夏麵包也酥脆好吃 看看斷面秀,起司幾乎要流洩出來,真是太犯規了 劉師父專門示範一下拉絲給我們看 這麼多的內餡,真是毫不含糊! 除了麵包輕食,還可以來杯熱美式或拿鐵 就是一份完美的早午餐或下午茶了 目前貝克莉烘焙坊還推出會員積點活動 除了當日消費滿$600,或是之前來此購物累積的發票$1600 都能申請成為會員,不但享有9折優待,更能累積點數喔! 省錢指數: $ $ $ $             推薦指數: * * * * * 達人評語: 貝克莉的松鼠餅不但可愛又好吃,才買回家就被秒殺了 此外他們的帕尼尼,不但真材實料,只需銅板價就能享用,是不是很佛心呢? [店家資訊]: 地址: 台中市南屯區大業路275號 電話: (04) 2329-7188   營業時間: 8:30~22:00 粉絲頁: https://www.facebook.com/bakerybakery.com.tw/