Zi 字媒體

看到這麼如夢似幻的場景,會不會很好奇,想一探究竟啊? 沒錯!今天要介紹的就是85度C最新品牌,主打皇室秘藏鍋物的”這一鍋崇德殿” 這是我第二次吃皇家御用的火鍋,上次品嚐越南宮廷料理~[很越南帽子鍋] 這回又到崇德殿嚐鮮,應該是說我天生皇族命嗎?(吹指甲) 這一鍋的位子很好找,就在崇德路一段的家樂福對面 遠看深色的餐廳外觀似乎還挺法相莊嚴的,鏡頭再拉近些來看 吼吼吼~原來正門這三尊,才是焦點所在啊!   這邊的帶位區有寫明營業時間,早上11:30到凌晨3:00,吃宵夜也ok喔! 旁邊的廣告立牌則是$1688的外帶年菜組合 進門後先看到候位區,背景則是一整架的茶壺 牆上那隻長木頭比較有梗,活脫脫是一條飛昇的龍啊! 店內的佈置當然要走中國風 既是標榜皇室秘藏鍋物,一定要有古色古香的裝潢才速配  我超愛這一排螢光色調的藍竹,冷洌的色調呈現出一種神秘的氛圍 彷彿江湖高手決鬥都要挑一個人跡罕至的地方,背景還要有這麼一片竹林 (是滴,我承認我又入戲了) 從這區座位望過去,是不是超有情調的呢?  沒想到更往裡面走,還有讓人驚呼不已的東西   瞧見沒?武林高手說人人到! 原來是跟人等高的兵馬俑啊! 一擺就四尊,比外面的那三尊更氣勢驚人,害我都忍不住想喊聲:”威武~” 入座後就先奉上二杯熱茶 我喜歡他們的杯子,凹凸不平的表面不但好握,看起來也挺別緻 店內的消費一覽表 這次很幸運是標到了愛評網的雙人免費體驗 內容包含： 品項 內容 數量 價格 龍鳳鴛鴦鍋 鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋 ( 含放山雞、香滷豬肚、高麗菜、黃金腐竹) 1份 NT.398/鍋 麻辣鍋底 鴨血、豆腐(非基改) 無限供應 NT.108/人 肉品 神仙牛肉 3選1 NT.298~NT.338 培根牛肉 松阪豬肉 餃類 奶油海鮮球 2選1 NT.108~NT.128 綜合餃 豆類 老油條 3選1 NT.58~NT.88 凍豆腐 香豆皮 蔬菜類 小松菜 2選1 NT.98 山茼蒿 飲料 青梅釀冰沙1000ml 1份 NT.108 看了內容還挺豐富,不禁慶幸自己的手氣好! 再來來看看實際的菜單吧! 這邊就有鳳凰回巢鍋的說明,原來跟現在最夯的武媚娘有關啊! 據說媚娘的母親懷胎時,有道行高深的高僧獻上這個鳳凰回巢鍋的秘方 傳說孕婦喝了以後,孩子將來必能享受榮華富貴,名垂千古 不過傳說畢竟只是傳說,還是來看看有那些內容較實在 這就是御膳麻辣鍋和鳳凰回巢鍋合併而成的龍鳳鴛鴦鍋 左邊的麻辣鍋是以四川大紅袍,燈龍椒,青花椒等多種辣椒依比例去調配而成精華的紅油基底 右邊的鳳凰回巢鍋則是用豬大骨,雞骨及豬後腿肉去熬成老火湯,湯頭看得出來相當濃郁  左邊是各類食材下鍋烹煮的最佳時間說明,右邊則是優惠禮券的購買方式 和其它火鍋店一樣,醬料自取 仔細一瞧,還貼了張調醬秘訣,不同的湯底適用不同的醬料,非常貼心 首先上桌的是這個鹿野雞盅 服務生有說明第一層是來自台東鹿野的放山雞,第二層是豬肚,最底下則是高麗菜 用青花瓷盛裝的食材,氣派排場就是不一樣 排盤不錯的火鍋料:魚餃,蛋餃和燕餃,可惜份量少了些 這盤是火鍋的好搭檔老油條,油條下鍋最好不超過5秒,才嚐得到酥脆口感 山茼蒿,腐竹和老油條再來合照一張 過沒多久,底下還裝著乾冰的神仙牛就上桌了 現在都流行將牛肉用曬衣服的方式披掛在木架上 不知哪個天才發明的,看起來也挺有噱頭就是 鏡頭拉近些來看,牛肉的色澤鮮紅,油花分佈均勻 特地選用下肩胛部位,油花多,含細筋,吃起來略有嚼勁 再來看看湯底用了那些好料? 麻辣鍋當然少不了鴨血和豆腐,鳳凰回巢鍋則有紅棗,枸杞等精華   小心奕奕地夾起神仙牛放入鍋內 切成薄片的牛肉謹記七上八下的涮牛肉原則,即能嚐到最佳風味 同行朋友調的醬汁,左邊是豆乳醬,右邊是辣椒蔥花醬油 我也如法泡製一番,但沾豆乳醬對我來說太鹹,不得不頻頻喝飲料 先來這壺青梅釀冰沙,梅子酸酸甜甜的口感,正好能解膩 沒想到後來又招待了這種試館飲料,也不錯喝 應該是檸檬沙瓦的味道   趁著上廁所的空檔,順便參觀了一下他們的包廂 包廂參考秦始皇的宮殿名稱,命名為咸陽宮和蘭池宮 我還特地找了一下,怎沒有大名鼎鼎的阿房宮咧? 最後上的不是甜點,而是這道芒果青,也是去油解膩良伴 達人評語:因我不吃辣,所以這次主要品嚐的是鳳凰回巢鍋,用多種藥材熬出的湯底濃醇             鹿野雞盅內的香滷豬肚和腐竹都不錯吃,放山雞肉也夠嫩             但因自己沾多豆乳醬太鹹,喝的飲料和最後的芒果青都重口味,有些吃不消             建議店家能否多點飲料選擇,比如說加個蜂蜜菊花茶,也許更能中和一下口感 [店家資訊]: 地       址： 台中市北屯區崇德路一段596號 電       話： 04-2233-3308 營業時間： 週一至週日，11:30~凌晨03:00 官方網站： 這一鍋皇室秘藏鍋物 官方臉書： 這一鍋皇室秘藏鍋物 檢視較大的地圖    ps.歡迎給讚加入粉絲團,接收新文最即時喔!    [崇德路美食同場加映]:   品嚐道地的港式風味~哄供茶餐廳   餐點十分銷魂的義式時尚~聖娜朵    [麻辣鍋的同場加映]:   彰化三國鼎立麻辣鍋