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台中頂級燒肉餐廳,向來是兵家必爭之地,也一直都有固定捧場的客源 來自烤狀猿集團的”老井極上燒肉”,就是最近新加入的生力軍 位在崇德路的老井極上燒肉,其實就在中科飯店內 這張圖應該可以一目瞭然,老井和中科飯店的關係     門口有寫明營業時間,和禁帶外食及寵物的標示 進到大廳後的第一眼,裝潢不落俗套,有幾許日式禪風   看這別緻的鳥籠,裡面還放了二隻青鳥?看起來頗為吸睛呢! 這邊是和式座位區,有木柵欄區隔出獨立空間 人數少的可以選擇坐這區 不過我們被請至最裡面入座,雖然白天光線略暗,但空間寬敞,設計得宜  Menu在此,左上方的是沾醬,共有三種不同醬料可沾 由左至右分別是:味增醬,檸檬醬和水果醋 老井設計的菜單是套餐式的,以二人套餐為主 最便宜的是精緻雙人套餐$1480和$1580的豪華雙人套餐 主要差別是$1480的套餐沒有牛肉,方便不吃牛的人選擇 這邊還有$1680,$1780的套餐,依主餐內容的不同,價格也有所差異 幾乎所有燒肉店都會提供的雞湯,老井的湯頭偏淡,不過喝完還可以續 第一道上來的是火燄炙壽司,看那胖嘟嘟的扎實模樣,還真捨不得吃 不過加了旁邊的黑豆一起吃,嚐起來倒還不錯 這是前菜山藥細麵泥佐柳橙,糊糊黏黏的口感不太優啊!   我們點的飲料,可爾必思和柚香梅子茶 只是裝梅子茶用了大口的木杯,感覺似乎不太搭嘎   像英式下午茶的三層肉盤很快就送上來了   第一層是私人珍腸,包括飛魚卵,墨魚和臘腸 第二層是已先調好味的田園香草雞 最下層則是黃金六兩松板豬   第一次去時有打卡就送軍艦壽司的撒密司,不過現在已沒了 每期推出的活動不太一定,要隨時注意他們的官網  更多肉盤,擺盤相當用心,肉片彷彿一朵朵盛開的花 幫我們桌烤肉的是這位服務生,連續二次都有遇到她 烤里肌肉的功力真是無人能出其右,還可變化出二種不同的燒烤方式 被她烤出來的里肌肉,嚐起來口感十分juicy,美味度瞬間升級! 她說也可烤久一點,讓肉的表面略帶焦味,也有人喜歡這種口感 不過我個人還是偏愛juicy的里肌肉    把燒肉和黃金泡菜一起夾在生菜內吃,口感又多種變化! 吃完肉類,來點沙瓦涮涮口,等下再來品海鮮 不得不稱讚一下老井的沙瓦,非常對我的胃口,完全把可爾必思比下去了 他們的沙瓦酸酸甜甜,不含酒精,而且喝完還可不斷續杯,我超愛他們的沙瓦!   海鮮上桌了,二隻大明蝦和干貝   這次換帥哥來幫我們服務 幾個連續性的動作,就輕鬆俐落地處理好了 帥哥解釋二隻蝦子要翻過來烤一下背面,才能均勻受熱 烤好的海鮮不論是蝦子或干貝,果然滋味都鮮美異常! 甜點我們選了巧克力鍋 又是拿王小民的手來當示範組,吃完這餐二個人都覺得心滿意足啊! 最近剛好要幫好格友豹紋貓~翁筱筱慶生,於是我們又約到老井聚餐    這次選的是三人盛宴套餐$2280 一進門就有超大隻的小熊迎接我們   前菜已經換成了這個水果盅,不僅外表好看,味道也大勝之前的山藥泥 拌了凱撒醬的沙拉,比上次點的油醋醬好吃 一樣是火燄炙壽司,這回把上面的起司改成金桔,味覺層次又豐富了些 果然大家的意見,老井都有聽進去,還不斷再做修正呢!   我們這次依然點可爾必思 傳說中的三層肉盤又出現了   最上層依然是先調過味的雞肉 第二盤是松板豬,和紫色的蘭花襯起來像幅畫 最底下的霜降牛,不僅擺盤好看,烤起來也好吃   更多精緻的牛肉盤,還有choice等級的牛肉,烤約七分熟 還保有豐富的肉汁,一口咬下,滋味無窮啊! 生菜盤當然是最佳配角,加泡菜和醃洋蔥一起吃,讓燒肉口感多點變化 所有東西都在爐上烤,老井的爐子很乾淨,採用無炭燒烤,沒啥煙味竄出 服務生還會一直來換烤盤,服務十分週到 和上次一樣的蝦子和干貝,干貝是用雞湯熬製,連杯子內的湯汁都鮮美異常   不吃干貝的人,還可選生蠔,壽星筱筱當天就選了生蠔 沒想到竟是用雞尾酒的高腳杯端上來,真是讓人驚豔啊!  蝦子身上稍微灑點鹽做調味即可,蝦子本身的鮮度勝過一切 撥完蝦殼送入口中,蝦肉口感扎實又鮮甜,大家吃得頻頻點頭 最後送來壽星筱筱的起司蛋糕,擺盤設計依然相當用心,畫得相當可愛的小小兵 一端上桌大家就看得心情大好,不過筱筱說蛋糕味道普通,溼潤度不夠,真是美中不足啊! 達人評語: 老井的肉類品質頗優,其它的前菜和壽司也一次比一次進步              不過海鮮的品質不太穩定,像第一次的干貝就比較好吃,這個部份可以再加油一點! [店家資訊]: 地址: 台中市北屯區崇德路二段256號 電話: (04) 2247-8590      營業時間 11:30 – 15:30, 17:00 – 22:00 停車方式: 中科飯店停車場,消費滿$800可折抵一小時,之後每小時$30計算 FB粉絲頁: https://www.facebook.com/laojing2014 檢視較大的地圖    ps.歡迎給讚加入粉絲團,接收新文最即時喔!