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  逢甲夜市裡面的這家《泰辛火山排骨》一直是我的口袋名單 霸氣排骨堆高高的樣子實在太吸睛了,自從它開幕以來我就默默關注 並且暗暗立定志向,一定要來吃吃看💪 前幾天在逢甲夜市通的朋友David帶領之下,終於得償所願 連續三年獲得曼谷人氣美食第一名的泰辛火山排骨,果然名不虛傳啊!👍 位在逢甲最熱鬧的文華路巷弄內的泰辛火山排骨,沿路的招牌和指標都蠻明顯的 從文華路走進來後,看見[一八一五威靈頓牛排]攤位正對面的巷子 通過這排夾娃娃機,往前直走進來就到了 泰辛火山排骨的布置也頗為有趣,像是一秒來到曼谷夜市的感覺 一走進來就先被這個堆疊成山的霸氣排骨嚇了一跳😲 每個人都紛紛拿起手機或相機狂拍一通,畢竟這種豪氣干雲的排骨在台灣可不常見 原來泰辛火山排骨源自於曼谷拉差達夜市,而且連續三年獲得泰國曼谷小吃第一名 還有泰辛另一個主打的火山蝦,則是來自於泰國佛統府,也是當地特色小吃之一 這二項都是泰辛的老闆特別去曼谷拜師學藝,回來逢甲夜市才能原汁原味地呈現當地美食 本文目錄 泰辛火山排骨菜單 火山排骨 火山蝦 泰辛火山排骨地址 泰辛火山排骨菜單 這張就是泰辛火山排骨菜單,多以泰國當地美食為主,就連飲料也不例外 火山排骨依不同份量從$298~798,另一道招牌火山蝦則是$588 其他的各種泰式佳餚採單點方式,從$98~188都有,相當適合揪人一同來聚餐 火山排骨 雖然早知道火山排骨堆高高很誇張,可是這份量一端上桌還是免不了一陣驚呼 每隻排骨至少20~30公分長,大份XLL的$798,可以讓4~6人一起吃都沒問題 而且火山排骨有加了泰式醬料調味,吃起來還會吮指回味 光是牆上這個泰語翻譯過來的中文諧音就讓人忍俊不禁 原來「買米,買菜,買冬瓜」的發音在泰文裡面都有不同的意思 代表👉「不是,不要,不要害怕」經過電視節目的宣傳,已經變成人盡皆知的笑話梗了😆 火山蝦 噱頭十足的火山蝦,又是另一個觀賞重點 特別訂製火山造型的鍋蓋,要當場點火才有火山爆發的感覺🌋 火熄滅後,再大約悶煮個3~5分鐘左右就能看到底下的火山蝦已經呈現香噴噴的誘人狀態了 蝦子外殼都有先塗上一層鹽巴,才適合放進鍋裡悶燒,每一隻蝦肉都鮮甜結實,恨不得多吃幾隻 這道是紅咖哩雞佐法國麵包$178,帶點香辣味道的紅咖哩沾著香脆的法國麵包挺開胃 泰國女婿蛋佐羅望子醬$178,據說這是丈母娘做給女婿吃,暗示他要好好善待女兒的料理 帶點酸甜味的羅望子拿來搭配表皮炸到酥脆的蛋一起吃,味道挺不賴,有吃有推喔!👍 這二個形狀和顏色都相當特殊的是藍椰香飯$38和黃薑香飯$38,都是用茉莉香米做的 光視覺就相當引人食慾,想嘗試和白米飯不同味道的飯,倒是可以點來吃吃看 甜點是炸榴槤佐椰奶醬$108,不過我不敢吃榴槤,所以這道菜就沒勇氣嘗試 不過聽同伴說味道挺不錯的,敢吃榴槤的人千萬別錯過 被稱為解辣神隱的泰辛滅火器$68,鮮豔的顏色頗引人矚目,其實就是椰奶特調 做成冰沙的椰奶特調還加了石榴糖漿調味,好喝又不會太甜,看起來更有滅火效果😁 最後的餐點大合照,看得出來排骨大到圓盤都裝不下了,趕快來逢甲夜市消滅它吧! 泰辛火山排骨地址 🏠：台中市西屯區文華路71號(逢甲歡樂星D3櫃位) 📞：(04)2451-5940 🕔：17:00~24:00