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  在城市中，經常連吃個飯都匆匆忙忙的，很多食物的口味又過辣過鹹過甜，精彩有餘，但欠些餘裕在這樣的壓力下，是否覺得面對美食都欠缺了一些滋味呢? 這次要介紹的，就是在市郊，陽明山邊，一個休閒，養生，優雅的地方。 少帥禪園 少帥禪園位於北投山間一處風景幽雅的小屋有些人應該從它的命名來說，發現一些特別之處是的，這是影響了整個東亞歷史，西安事變的主導者，少帥張學良在晚年時被蔣家軟禁的故居 要到這邊，建議可以坐捷運到新北投站，再轉接駁車上山。這天是自己騎車上山 檢視較大的地圖  走下石階，就會看到這天用餐的地方，漢卿美饌漢卿，是張學良的字 本身是老房子改建，但內部透過木造的家具與裝璜給人舒適中又帶著豪華感 中式的吧台但擺著許多漂亮的招財貓 木頭櫃子上這兩隻貓超級吸睛 專用酒櫃中陳列了中式高粱，日式清酒，到西式紅酒，一應俱全不過這也並不意外，因為少帥禪園與之前介紹過的旺得福葡萄酒餐廳 WiNE-derful　是同一個老闆喔，在酒的挑選與講究上，大可放心 漢卿美饌，如其名，是提供少帥張學良當年的一些喜好的菜色 其父張作霖出身馬賊，一般對馬賊的印象可能是大碗喝酒，大碗吃肉 但張作霖本身亦好美食，傳聞其帥府內就有四個廚房，能製作四百多種各式佳肴，而他自己本人以及張學良用餐的『小廚房』，更傳聞是由當時奉天最有名的『明湖春』廚師來掌勺 精緻講究不在話下但少帥張學良本身則吃的清淡，中年後更是恪遵養生之道 這次試吃的就是少帥私房套餐 ( NTD 1500 + 10 % ) 的夏季新菜，菜色主體不變，但每三個月會因應材料進行一些調整。主要是很多食材要當令才是最美味最好吃的時候，少帥禪園在這方面非常用心 ●茶 略帶一點很淡的苦味但清爽的茶飲，搭配後繼的餐點非常適合 ●長壽雙寶 精緻簡單的食物，搭配提味的醬汁這道菜要先從右往左吃 ( 味道輕重之分得先吃口味較淡的，服務人員對於菜色知之甚詳，提醒的恰到好處) 首先品嘗山藥豆腐佐柚子醋 山藥豆腐上襯了一蕨類山菜，豆腐略帶軔性，但山藥味與底下的柚子醋搭配很好，吃的時候建議可以先單吃一口豆腐，第二口再去沾醬，會感受到不同的口感 涼茄搭配檸檬胡麻醬，不是提醒，可能會誤以為這是筍子或是其他蔬菜，茄子去皮之後，料理的好，去除了茄子本身那股特殊的味道 ( 有朋友因此不敢吃茄子 ) 胡麻醬味道雖重，但很適當的帶出整體的味道，另有點微酸，非常開胃 附的小杯忘憂草茶   ●少帥最愛蝦- 覆盆子西瓜蝦餅 少帥張學良愛吃蝦是有名的，有傳聞說他點的菜只要超過四道，必定要有蝦這次的蝦以蝦餅呈現，吃習慣月亮蝦餅的我們會覺得應該蝦餅就是越厚越好? 這道菜證明不盡然是如此 薄脆的餅皮搭配調味很棒的蝦泥，整個蝦餅酥脆鹹香，非常好吃......差點失態想問可不可以另外買一大盤來吃果然，對於愛吃蝦料理的人，自然品味與眼界比我們要高的多，算是佩服 底下襯的西瓜採用小玉西瓜 (黃)  小玉西瓜一向是我愛的西瓜品種，我覺得它在味道的細緻度與甜度上都略勝一般常見的紅肉大西瓜 ( 紅肉大西瓜太水....)這邊的作法是拿來烤，這是第一次吃到的作法 烤過的小玉西瓜，口感更加溫潤，甜度比直接吃更上一級，而且不是那種一般糖太多的死甜口感，非常好吃●隱食第一鮮 -『卿』蒸紅雞母魚 紅雞母魚服務生貼心的提醒小心魚刺，但整份吃完其實沒碰到什麼魚刺問題，肉質厚而扎實 最上層放的是冬菜，其下是薑末，魚肉底下則是佐以魚露 單吃魚只感到魚本身鮮嫩肉軟稍微沾一下底下的魚露，再夾上冬菜與薑末少許，又是另一種風味，個人覺得更加提出魚肉的鮮度 非常好的一道魚肉料理 ●漢卿趙四養命花醋 玫瑰花瓣與紅酒釀成的醋，微酸，但不會太搶味這道的名稱寫到『趙四』，指的是趙四小姐 趙一荻女士。 被稱為趙四，自然是因排行老四又名綺霞。是張學良將軍的第三任夫人 張學良後半生主要都是與她相伴，並後來於北投成婚 ●山居好野味+伙房養生飯 野味在這邊用的是春雞，以燒烤方式製作，據傳為張學良將軍於新竹幽居時，原住民提供給他的菜色 雞肉軟嫩底下的飯是用意大利野米加上泰國香米製成，旁邊佐以龍鬚菜 這道我對米飯最有興趣，不同品種的米搭配出來很特別的香氣，口感亦好 ●幽禁歲月百歲湯-九尾草燉豬肚排骨雞湯 湯本身用了個非常複雜的杯具，應該是為了保溫打開後有第二個蓋子 再打開，總算見到湯了 湯頭採用金華火腿與老母雞的中式湯頭，搭配很特別的九尾草然後料是用豬肚與排骨湯本身就夠鮮，很美味 排骨也被燉到軟爛，肉非常入味，與骨頭也很容易分開 這就是九尾草了 別小看這像樹枝的東西，常被拿來燉雞或其他食用呢 豬肚則軟嫩好吃 ●趙四獨門蔬食 第一眼看到還以為盤中躺了隻人蔘，但其實是迷你紅蘿蔔上面的醬是由櫛瓜，芹菜，洋蔥製成，底下是煎過的絲瓜皮 口味非常淡雅，食材好吃到不行的一道蔬菜當然，也太費工，來這邊吃是最佳選項   ●少帥私房甜品-手工製黑糖薑汁豆花 與水果 純手工製的豆花上面佐了炸薏仁 黑糖則是由小壺中依自己喜愛甜度，倒入豆花裡 整體吃起來非常淡雅的甜點，就算把整壺黑糖加進去還是不太甜，外國人可能會想要兩壺或三壺黑糖 豆花細緻，加上薏仁更是好吃 水果的話是時令的鳳梨，切工了得，很甜的鳳梨 以先後順序來說，本來該是先吃水果再碰甜點，但由於黑糖其實並不太甜，所以反過來吃反而更好 ●東方美人茶 飯後的茶飲味道溫和，正好作為餐點的結尾 甜點長的有點像蔴荖，蠻好吃的 ●總評 搭配著徐徐晚風，在北投的陽明山麓，享受養生又淡雅的好菜實在是非常愜意的人生 此地還有溫泉與泡腳池，以及茶坊與酒吧這天稍嫌晚一點無緣享受 但，偶而離開城市，來這山邊享受這一抹悠閒與雅緻，吃著精緻美味又養生的餐點也是人生一大樂事 晚上還可以在這邊看看夜景喔   店名:少帥禪園地址:台北市北投區幽雅路34號電話:02 2893-5336官網:http://www.sgarden.com.tw/index.html 本次介紹的『少帥私房套餐』價格為 NTD 1500 +10%