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店名： 鼎膾 北海道毛蟹專賣店 地址： 台北市大安區信義路四段197號 電話： 02-2700-0525 價格： 500 -3000/ 人 營業時間：11:30 - 14:00 、 17:30 - 22:00 用餐時間：2018/5 拍攝相機：Samsung NX Mini 個人評價：會再來  快來加入「台灣旅食」line生活圈，掌握台灣美麗好食光 檢視較大的地圖  這間店來吃很多次了 之前多數是受邀來試吃 這次因為是單日的特別活動, 加上內容太吸引人 就和友人約來吃吃 海景生魚丼是目前午間的特別套餐 如果說要找台北吃北海道毛蟹火鍋 這邊是最佳選項了 引進的品項多 本日吃的 2018/05/28 晚餐供應 僅有16份 【時不知鮭蓋飯+宮崎葡萄豬鍋】只要600元/套 ●時不知鮭蓋飯 吃飯前先科普一下, 很多人已經忘記以前學過 鮭魚是一種迴游魚類, 牠們從小生長在溪河裡, 然後長大以後就會去海裡生活 等到交配期才會再逆游回溪裡, 最後在淡水的河湖之間交配產卵 那時不知鮭就是.......搞不清楚時間跑回溪流的鮭魚 這種鮭魚比一般正常時間回來的鮭魚要小, 也還沒有卵......... 牠們是天然野生的 .與我們常見到的壽司上的鮭魚多為挪威或加拿大養殖的不同 滿滿一碗的鮭魚, 上面加了鮭魚卵 還有個人不太愛的苜蓿芽與酸豆 換個角度再來一次 飯加了香鬆 時不知鮭的油脂與一般常見的肥滋滋鮭魚不同 不過口感不錯,相當好吃 ●宮崎葡萄豬鍋 火鍋用的是酒精燈 裡面的料一向不錯 湯頭是味增湯頭 豬肉是飼養在九州宮崎的葡萄豬，因為牧場本身有種植葡萄及釀造葡萄酒，將壓榨過的葡萄烘乾磨成粉，加入飼料中餵食 (官方fb) 話說是沒聽過宮崎豬, 但聽過宮崎牛 要享用這邊的火鍋, 這種小火鍋就是嘗嘗味道 如果有錢的話應該要吃它的毛蟹鍋xd 原本以為豬肉只是配角 不過這豬肉真的好吃, 肉質柔軟, 味道很香, 也沒有什麼騷臭味 可以說近期吃過的火鍋豬肉最佳沒有之一 ●甜點 鳳梨相當甜 ●總評 就這個價位其實只是餐廳用來吸引客群的行銷活動 因此非常划算 鮭魚或者葡萄豬都很棒 鼎膾 北海道毛蟹專賣店,時不知鮭蓋飯+宮崎葡萄豬鍋實在太棒了