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三朵花炭火燒肉鍋物,西門町超知名的燒肉吃到飽名店, 在食材上非常用心, 價錢合宜, 是平價吃到飽燒肉的好選項   三朵花炭火燒肉鍋物 電話： 02 2312 3336 地址：台北市萬華區峨眉街84號 營業時間：11:30–24:00 檢視較大的地圖  三朵花炭火燒肉鍋物在吃到飽界是赫赫有名 大概很久前就在網路上看過它了, 不過對它的實際位置一直有點誤解 這天也是，一直想說好像在萬年那條峨眉街的後面。這是沒錯，實際上你要走過聯合醫院的昆明院區再後面一點 才會找到它 門口有各式優惠訊息。一般就是535元與735元兩種選項 要注意一般營業時間是11:30 - 24:00 Google 上的資料是到22:00 似乎還是要以店家資訊為準 走進去後，右邊走下去是爭纖健康涮涮鍋 左邊一樓才是三朵花炭火燒肉鍋物 與一般燒肉店非常強調換位率與塞滿位子的作法不同 三朵花炭火燒肉鍋物非常寬敞 空間很大，沙發椅很舒適，座位底下有抽屜可以拉開置物 店內較深處另有裝璜風格的位子 空間一樣很大 與很多平價燒肉不同，它用的是類似韓式燒肉這種下埋式的爐子，好處是油煙很小，而且不會有『發爐』的風險 店家也表示他們對於抽煙這部份很重視 這點蠻不錯的 每一桌都是炭烤加上火鍋的搭配 炭火也非常講究，使用的是店家特別挑選的竹炭(希望沒有記錯) 這種炭的成本比較高，但發熱量比較好 查了一些文章 以前這間店曾有人抱怨火爐溫度，可以看到店家調整的決心。 這次我吃燒肉都烤的相當快，炭火溫度高 對於烤一些需要烤透的食物很重要 盡可能拍清楚了菜單 但字有點小, 希望大家還是可以看到這535 的組合( 對, 我們吃的是一人535的吃到飽) 正面是各種肉類 還有很多主食 反面是各種海鮮，蔬菜，鍋物等 這邊是採取點餐制，所以就盡快點菜 想要吃的就認真點，別浪費就是了 ( 浪費食物會被收罰款喔) 酒類不屬於吃到飽範圍也請注意 ●本日吃的 調味料有三種, 分別是店家特製的胡椒粉, 海鹽, 七味粉 另外主要的沾料是店內特製的水果醬油, 店內許多肉品也是用它醃製 味道不錯 ●飲料 飲料是喝到爽 不過建議含汽飲料不要喝太多 容易吃不下美味的食物 ●火烤蔥抓餅 這可以說是當天最喜歡的之一 從未看過在燒肉吃這個 而且是現場烤(笑) 烤的果然與煎的不一樣, 因為不需要額外上油 然後烤一烤加上起司 這個實在沒烤過請店員幫忙( 在店員有空的時候是可以請他們幫忙烤一下的) 烤好後外皮酥脆 不油 超香的 裡面再夾上烤好的肉片 剛烤好咬下去時要小心, 起司會爆漿喔 ●火鍋 火鍋也很不錯, 菜盤洗的乾淨, 湯頭有一般涮涮鍋的水準 一直吃肉會太油膩, 搭配火鍋很棒 ●韓式泡菜 看個人喜好, 我是建議點, 或者也可以點黃金泡菜, 可以夾在肉裡一起吃,  爽口又解膩 ●牛肉與豬肉 店家建議的肉品 品質都還不錯 吃起來也好, 沾一點點鹽或醬油即可 這種可以自己烤 就烤到肉上開始出水 就可以翻面了 但因為較薄, 請不要一上爐馬上翻, 那就會破掉了 ●醬燒厚切豬排 超大塊很厚的豬排 光看就覺得這大概可以填飽一個人的胃了 因為厚, 要趁炭火最好時先烤 若是等炭火烤一陣子以後會較慢熟 配上醬油 非常好吃, 豬肉又軟嫩 ●海鹽黃金蝦 很多人都喜歡的海鮮 蝦子還不錯, 上面灑滿了鹽 有些人說燒肉吃到飽吃海鮮會容易拉肚子 其實很大的一個原因是對食材不重視 比如說這蝦子放在冰上, 你把它擺在旁邊等20分鐘再烤 冰都融化了 這是自己拿蝦子的狀況開玩笑吧 此外烤時也要注意 就蝦的背和蝦的頭 這是最容易失手沒烤熟的地方 你吃一個冰過解凍的蝦 然後你還不烤熟它,玩啥七分熟, 那真的拉肚子也不冤 所以記住, 真的不會烤, 找店員, 而且上桌要盡快烤掉它 ●去骨牛小排 這個是原肉不是醃過的 不錯吃, 喜歡的話一次多點幾份也省了店員的事 ●烤香菇 新鮮香菇, 用店家的水果醬油醃過 鮮甜好吃 不要再沾什麼了 ●牛肉茶泡飯 到了那邊都愛點一個這個填胃是壞習慣 湯頭偏淡, 與重口味的烤肉剛好搭 還蠻不錯吃 ●蒜香雪花牛(限) 限指的是限量 這是店員推薦大家最喜歡的 吃來果然如此, 雪花牛肉中間加上蒜泥 烤時烤好捲起來吃 第一口下去較為辛辣, 但蒜味配上較肥一點的牛肉 好吃 ●厚切沙朗牛排 看到這肉也是讓人傻了, 超大塊 喜歡肉的人就應該來盡量吃吃 肉有醃過, 口味稍鹹 但也就不會那麼膩 烤的時候建議請外場幫忙, 會烤的比較好 完成品 肉質軟嫩入味 一口接一口 但是也有缺點, 就你吃完它很快會飽......... ●鹽味胭脂雪花豬 這比較厚一點, 簡單加點鹽 蠻好吃的, 我個人也是推薦要點 ●燒酒蛤蜊與燒酒多利魚 這個要放在旁邊, 和其他東西一起烤 烤一陣子才能吃 蛤蜊狀況很好, 大顆, 加了一點米酒調味後沒啥腥味，湯也好喝 多利魚的湯更鮮點, 這種魚有時會有種.....很難說的味道 不過加了一點酒調味後就沒問題, 無骨很軟嫩 ●百香果古早味刨冰 這個蠻好吃的, 吃完燒肉轉換一下味覺很棒 ●總評 感覺得到店家認真的努力, 也許以前有些人碰到些問題 但現在改變很多, 食材,空間, 甚至是炭火與排煙, 都有一定水準 這一帶我也吃了不少間吃到飽燒肉, 我覺得這間真的不錯 三朵花炭火燒肉鍋物,西門町吃到飽燒肉,食材不錯,火烤蔥抓餅特別又好吃