Zi 字媒體

店名： 真的好海鮮餐廳地址： 台北市復興南路一段222號1樓電話： 02-2771-3000價格： 3800 人( 這是套餐價，實際上上的菜比較多價格也更高些)用餐時間：2013/3拍攝相機：Sony Nex 6 + SEL24F18Z個人評價：真的好因為友人邀請來吃的店以前只覺得價格很高不過真的吃過之後，就真的好●本日菜單●茶雖然不太清楚是什麼茶種但溫潤好喝後來被我當成兩道菜之間清味道的好工具●山藥胡蘿蔔汁喝起來微甜也不會山藥常有的太稠的問題更沒胡蘿蔔討人厭的味道●小菜XO醬蠻棒的一般茄子最大的問題是它本身的味道過重有些人會不敢吃但這道沒這問題●鮪魚塔塔杯子本身冰過很新鮮的鮪魚泥，搭配現磨的山葵泥，再加上魚子醬每一口都充滿了鮮味很喜歡的一道菜●海膽鮭魚卵羅蔓捲海膽鮮甜而好吃想必是用了較高檔的料所致魚卵也透明晶亮卷起來吃後非常爽口●活明蝦生魚片很久以前在日本有試過生的活明蝦。在台灣又再試一次蝦肉甜Q 與常吃的生蝦如牡丹蝦等差距很大，更加好吃。蝦頭就不宜生吃，因此拿上來後就收回廚房另作料理旁邊雖備有金桔與山葵，但沒有必要這種最適合直接享受食材本身的原味●過橋活鮑魚很特別的一道菜鮑魚切片搭配熬的很好的老母雞高湯雞湯本身直接喝就很不錯搭配上鮑魚的鮮甜更是絕配特別要注意的是，這道要盡快吃不然鮑魚燙了太久會有點老整體風味也會略差●白灼瀨尿蝦在香港吃過很好的瀨尿蝦。但香港海鮮極貴以致這隻蝦一上來心中就碎碎念這餐要多少錢蝦子新鮮，中間亦像明蝦一樣會帶點卵●明蝦頭握壽司明蝦頭炸的酥脆，去掉硬殼後作成握壽司膽固醇應該很高，但蝦膏的鮮美就讓人不想去考慮這種事了●鹽焗肥膏蟹以前偶而也吃過所謂處女蟳不過這種等級的真是從未見過蟹膏濃郁肥美，蟹肉扎實要說可以和這蟹抗衡的大概只有上好的大閘蟹但大閘蟹的蟹肉就不行了極好吃的螃蟹●蝦捲作的很好的蝦捲 ( 這裡還沒吃到什麼失敗作的菜)直接吃，夾生菜吃都不錯友人覺得沾黃芥末好●澎湖炸絲瓜澎湖絲瓜吃過很多種吃法就是沒吃過炸的但沒吃過的方法竟然是最好吃的當然我懷疑這絲瓜有嚴格挑選過，但真的好吃。●炒芥蘭現場有人不吃絲瓜所以得到它●碳烤羊小排一般來說，在中餐廳吃到的羊排向來不怎樣不過這邊例外表皮酥香，肉質鮮嫩，非常好的一道羊排如果說這道羊排就是全部的主菜我一樣買單●招牌瑤柱炒飯前面每道菜食材都好到不行，料理技術也佳然後這回來了道炒飯以前看過電影說，炒飯是中餐技術的基本中的基本這道炒飯就是展現廚師技巧有多好雖然裡面有加干貝但就算沒有它，這道炒飯仍然是好吃到不行●水果水蜜桃應該還不當季釋迦鳳梨則非常棒●甜點極棒的奶酪，軟嫩且好吃現場有人因為自己開店作過知道這個的難度根據他的意見，這個調配的非常好●總評也不用什麼評了，與店名一樣，真的好難怪前老闆招待外國來賓必選這一間