Zi 字媒體

店名：牛莊園牛肉麵 電話：02-2701-2009 地址：台北市大安區四維路170巷27號 價格：90-400/人 營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:20 用餐時間：2018/9 拍攝相機：Samsung NX mini 個人評價：會再來 檢視較大的地圖  這間是為何會想要來吃 已經忘記了, 但曾經找過資料的店就是會有個印象 然後在工作了一天騎車回家時, 會如浮光掠影一樣浮現腦中 雖然我第一時間想到的是到對面赤牛城吃飯 ( 更糟的是我印象中我有去吃過並寫過文章, 但後來找不到了) 轉頭看到這間, 強調蔬果湯頭牛肉麵 那就來試試 店面不大, 晚上用餐時間會客滿 必要的話也需要併桌 不過空間感還可以 昏黃的燈光與一般吃牛肉麵的感覺不太一樣 這是菜單 最貴的麵要350 , 除非特殊狀況想犒賞自己是不會點的 看了看, 最後選了我喜歡的牛筋 消費方式是先畫好單子就去付錢 之後只要等著菜上桌就好 喔, 餐具要自取   ●牛莊園牛肉麵│牛肉湯花干 很多人都忘了以前的牛肉麵館裡似乎一定會提供花干 在台北的話, 有名的林東芳牛肉麵的花干相當好, 個人對它的評價甚至比它的牛肉麵更高一點點 這裡的牛肉湯花干也不錯, 如果像林東芳那樣加一點辣粉好像會更好 辣椒也不錯, 但就小小不對味了些 湯汁滷的很透, 咬一口就汁水滿溢 因為湯頭用的是蔬果湯頭, 味道不會太重, 蠻不錯   ●牛莊園牛肉麵│紅燒牛筋麵 我們常吃的牛肉麵湯頭一般來說會加點中藥香料, 或是走麻辣路線 蔬果湯頭比較是近年來一些融合西方口味的作法 對於愛吃牛肉麵的老饕來說, 這種湯頭無疑是『不夠勁』『口味不對』 但單以味道來看, 較清爽與清甜會是它的特色 牛筋刻意切的很漂亮排成一排 夠粗, 有嚼勁, 也煮透夠軟 咬下就是那軟Q 的膠質口感 好吃, 不過量總感覺少了一些 麵條是用這種圓滾滾麵 麵身是蠻Q 的 但吸附湯汁上比起手工寬麵或是一般細麵上就差一點 各有喜好 湯頭配點辣椒更好喝   ●牛莊園牛肉麵│總評 從生意上就知道這間店蠻受歡迎, 當然, 馬路對面也有間作牛肉很厲害的店 兩邊似乎各有自己年齡層的喜好者 牛莊園牛肉麵,四維路美味蔬果湯頭牛肉麵, 年輕人喜愛的口味