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有前往日本大阪旅遊過的人，一定都會去熱鬧的道頓崛與心齋橋，這一帶美食名店匯聚，店家招牌普遍走的的是浮誇、顯眼、巨大的風格，讓大阪這城市「天下廚房」名號深植在旅人心中，若是要提到大阪的中華料理，創立於1967年「大阪王將」必定佔有一席之地，大阪王將總店位於道頓崛，2016 年 9月在新光三越信義新天地A11館開出全台首店後持續展店，台中崇德店於 11月17開幕，讓更多台灣人不在日本，同樣可嚐到來自大阪職人燒餃子，跟日本藍領上班族同步享用 B 級美食。 大阪王將崇德店距離最近的火車站是台鐵太原站，大約2公里多，其次是台中火車站，大約5公里多，自行開車者，車子可停放至崇德路一段635號台灣聯通停車場。 店門口擺了各式招牌料理模型，在日本所吃過的餐廳，料理出來食物跟模型相似度都很高。 座位空間明亮，擺設與動線不侷促，也備有兒童椅。 每一回看到單人用餐座位就覺得貼心，因為有時要約人吃飯是一件很不容易的事，坐在單人用餐位，感受特別像日本上班族下班後自我獨處時光，因為日本一些平價飲食店常見上班族下班後一人用餐。   備有白開水供應 每張桌子固定擺放的特製味噌醬，店家另外有準備秘製鐵辣油與元祖酢醬油。 單人用餐點一客右邊的飯/麵品項，就可飽餐一頓，超值套餐足夠2人享用，平均一人兩百多元，整體可說平價。電子版圖片菜單請按此。 美粒果柳橙汁 40元 道頓堀炒麵 160 元 日本路邊攤到餐廳都常出現這樣的家常料理，記得曾經在京都伏見稻荷大社外路邊攤吃過，比較無法適應鹹度，來到台灣的王將以台灣人口味做了調整，一樣用大阪醬翻炒，一樣甜甜鹹鹹，但鹹度收斂了，蔬菜量也較多，蓋上歐姆蛋，品嚐時用筷子把蛋劃成數塊，與麵拌著一起吃，歐姆蛋內部蛋液與美乃滋融合，特別濃郁，柴魚片增加了香氣。 麻婆天津飯 235 元  是麻婆豆腐混搭天津蛋包飯，白飯上蓋了一片煎蛋皮，辣油看來不少，但是辣度大約只在小辣程度(個人感受)，加入麻婆豆腐調製出的芡汁，與蛋皮還有飯一起入口，特別順口，香麻小辣但不刺激。 元祖燒餃子 6顆70元 餃子被煎得焦黃，趁熱用夾子夾取分離時，餃子薄皮仍然可維持完整，底部焦黃酥脆，越接近皺摺處越Q越有嚼感，調味上本身就帶有鹹度，因此會建議先品嚐原味。 嚐過原味後，沾取甜甜的味增醬更鮮美，內餡選用新鮮豬肉、高麗菜、生薑、獨佐料每天現包，處理得很細緻，內餡帶肉汁，吃得出生薑引出菜肉的清新爽口，蠻快就把這盤 KO 掉，並沒有感到油膩。 韭菜炒豬肝 140 元 豬肝一向是 Daphne 不吃的食物，不過王將料理方式把腥味蓋去不少，經過油炸與快炒的過程後也沒有變得老又硬，光看顏色就知道醬汁收得透，醬汁是店家特製，初嚐時覺得有點類似沙茶醬，但又更溫和，韭菜豆芽皆嫩脆爽口。 乾燒蝦仁 160 元 用新鮮蝦子油炸後乾燒料理，酒麴及豆瓣醬汁調成醬汁讓其收汁，收汁上色漂亮，蝦子結實新鮮，最特別的是，盤底用來擺襯的是餃子皮，不浪費食材。 油淋雞 140 元 取腿肉醃漬後油炸，淋上油醋醬，讓雞肉吃來多汁柔嫩又濕潤，搭配高麗菜絲更是耐吃。 大阪王將屬於 B 級美食，不過這次造訪，感受口味、精緻性、品質等細節都不錯，尤其用餐環境適合下班後與三五好友一起聚會聊天，或者吃膩中式餐點，希望有點變化的民眾，都是可優先考慮選項。 大阪王將 台中崇德店 地址：台中市崇德路一段649號 電話：04-22352189 粉絲團：https://www.facebook.com/OSAKA.OHSHO.Taiwan/ 營業時間：11:00-21:00 Related Items美食