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海安路成功路口，開了一家AF火鍋店，2017/11月開幕，是建設公司老闆開的，開店緣起於家人愛吃火鍋，但食安問題怕家人吃到不健康的食材，想給家人吃的安心，所以開了這家注重食材新鮮的AF火鍋店，顧名思義就是”Always Fresh”。老莫認識這老闆也15年了，拍過他好幾次的建案，老大哥他開的店，當然要來走走，坐坐。 店裡採光明亮的現代風格，廚房備料區採開放式設計，就是讓顧客都看得見出餐過程。 一人一鍋制，5種湯底與3種肉類任選其一 選好餐點後，呼叫服務員，藉由手裡平板電腦點單，這在南部的火鍋店，除了連鎖餐飲品牌之外。真的不常見。 湯底有5種：原味、咖哩、豆奶、番茄肉醬、麻辣。肉類有牛、豬、雞3種。 菜盤容器用的是米其林餐廳都採用的透明壓克力盒，新鮮衛生看得見。 店裡的供餐採半自助式，沾醬、白飯、餐具須自行取用。 白飯用的是冠軍米的故鄉-後壁區的米。沙茶醬不是買現成的，而是店內自製的，值得試試。 必點的手工鍋物推薦 AF雙拼炸物：鴨母寮小黑綸、萬里天婦羅。其中更大推現炸天婦羅，裡面有牛蒡絲，熱熱吃，真的好吃。 茄萣鮮蝦漿球、花枝漿球。真的接近產地，越新鮮。 這是鮮蝦漿球，味道一級棒。 這是雪花牛肉片，涮個三五下，沾著店內的獨特醬汁，口感超棒的。 手工綜合丸：芹菜、芋頭、九層塔。 海鮮總匯：白蝦、淡菜、台灣鯛、鮮蚵、花枝 基隆豆干包，它不是“阿給”，因為少了粉絲。三角豆腐挖空包滿魚漿，為何好吃？接近產地，每兩天由產地直送一次。 菇類總匯＆蔬菜總匯 必點茶飲推薦 台12青茶 ＆ 阿薩姆紅茶。 這不是生啤酒，這是透過粹茶機萃出的綿密茶湯，經過冰鎮，產生綿密泡沫，這才是真正的泡沫茶飲。 店內熱銷飲品 這是我們四人吃的明細，ＣＰ值很高。 店家資訊： 粉絲團：AF火鍋 – Always fresh 營業地址：台南市北區海安路三段17號 營業時間：11:30 – 14:00 、 17:00 – 2:00 營業電話：06 223 2777