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茭白筍又名菰蔣草、美人腿，是埔里的特產。埔里地區種植最多的地方品種為早生青殼種，主要產期在清明前後與中秋前後收割。老莫愛吃筊白筍，但不曾看過筊白筍如何種植，所以這天來到埔里的日供農產，參觀了筊白筍園，特別興奮，緩步踏在田埂上，細細聆聽眾擲筊白筍農趣的點滴。 日耕是由農家第三代、七年級末的青農夫妻經營，青農離開原本職場，於2016年開始他的務農之路。早期爺爺配合政府轉作，開啟了與茭白筍的緣分，由父親開始種植至今已30餘年。