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  2016.04 苗栗頭份．斗煥坪水餃館 四月初的清明連假，在連假前一天，游小熊一家四口到了南投玩了兩天一夜 在第二天北返的回程中，我們到了苗栗來覓食 來到了一家赫赫有名的地方來吃晚餐 這家店陳小銘曾來過一次，但游小熊沒來過，所以陳小銘一直說可以來吃吃看 就是這家位於頭份的斗煥坪水餃館~ 「斗煥坪水餃館」 本店於1958年由楊永貴先生創立，原為國民軍自安徽輾轉來台，因其於軍中擔任伙食兵， 嫻熟廚藝，退伍後因弟兄紛紛聳恿開業。除了自安徽帶來古早味韭黃水餃外，另外也研發出 蔥油餅、酸辣湯、雜不囉嗦等三項料理，爾後成為顧客耳熟能詳之「鎮店三寶」，從食材挑 選乃至烹調方式都日夜精進，打造出獨樹一格好口味，也漸漸開創出名氣與知名度。 五十多個年頭過去，兒子和孫子也相繼衣缽，進而發揚光大，唯口味仍遵循古早做法。本店 並秉持新鮮食材及衛生、天然之理念，讓饕客們在品嚐美食也兼顧健康為店內首要原則。 店名由來-斗煥坪之緣由 斗煥坪-原為斗「換」坪。客家話「斗煥」，就是「倒換」、「對換」，即交換之意，而以物 易物之地就稱「斗換坪」。斗煥坪地理位置極其重要，往東通內山，往西接頭份、竹南平野， 為重要交通樞紐。位於漢人村莊與番社之間的斗煥坪，遂成為原住民與漢人交易之平台，而於 此地形成熱絡之市集。斗煥坪老街井頭伯公祠即為當時交易場所。原住民以獵物、毛皮等山產 交換漢人的鹽、茶、油、布等民生物資為主。附近因原住民與漢人交涉頻繁，眾多地名因而產 生，如土牛口、吊神牌、番婆石等等。本店因開店即於斗煥坪設店故以此為店名。 （以上資料來源：斗煥坪水餃館官網）    斗煥坪水餃館的店面好大一間說 連店家的扛棒也超大一個的 且上面還有一整盤的水餃和餐具吔，好COOL嘛金趣味~ 這裡到了例假日人潮一定更多，店門外還有LED的跑馬燈提醒客人 可以將車子停到對面的國小呢(怎這麼好^^) 一進店裡，右手邊是廚房作業區和餐點的叫號區 依不同的類別竟有不同的叫號區吔，好COOL~ 可見生意之好，和以前相比，如今的規模真的是愈來愈大了 後面這梩應就是點單和收銀區了 (因為都是陳小銘去點的，所以我也不大確定，噗~) 座位數還不少，但用餐的尖峰時段，可能還是得稍等一下下 我們來的時候也差不多快七點了，所以等了一下馬上就有位置了   中間有一自助區 有餐具、杯子、醬料和打包袋，皆可自行取用   MENU 菜單上也貼心的將店裡的招牌菜及特色推薦餐點標示出來 對於第一次來的客人有很大的幫且呀 所以我們從中挑了幾道喜歡的餐點來嚐鮮看看 「招牌蔥油餅$70」 當這盤葱油餅送上來時有被它的份量給嚇到 本以為可能不多，沒想到竟是一盤呢，哈~ 切成八等份的蔥油餅，上下層是煎成微焦微黃的餅皮 一口咬下有著餅皮的香氣與蔥的香氣 本身已有鹹味的蔥油餅，不用再沾醬料就好吃囉~  尊哥&昕妹兄妹倆也人手一片拿著吃 但這蔥油餅份量真的太多了 吃了兩三片，其它的就都打包回家了XD   「豬肉水餃$4/顆」 只有單一口味的水餃(特選韭菜/高麗)，我們點了25顆來分食 水餃屬扁平形，但光看外表，游小熊就知這皮是我會喜歡的 水餃皮有一定的嚼勁和Q度，不會太軟或太硬，我喜歡~ 內餡則有豬肉、韭菜和高麗菜，還蠻好吃的 調味對游小熊來說有偏鹹了些 (P.S.每人對於鹹淡度定義不同，因游小熊非重口味掛的，且平常偏愛清淡口味 因此會覺得鹹了些，若對一般人來說應是剛好的哦) 所以不用再沾調味料可以直接吃即可 且這大小也蠻適合直接一口吞呢，哈~ 「雜不囉嗦(滷味快炒)$200(豬肉，不辣)」 再來的這道雜不囉嗦也很特別，雖是滷味但是是用炒的 而且在MENU上都可以選擇份量、內容、價位與辣度 我們不吃牛，所以點了豬肉且不辣的 最小份一份就是$200，本來以為我們會吃不完的 但因為愈吃愈涮嘴，沒想到默默的就吃完了說XD 這盤裡面有豆干、海帶、花生、豬腸... 還有跟著一起炒的蒜，炒過的滷味味道蠻不錯的 很涮嘴的口感，會讓人一口接一口的吃下去 下次再帶家人一起來，相信這雜不囉嗦可以讓大家吃的很過癮吧，哈~ 「蛤蜊湯(中)$60」 蛤蜊湯好大一碗說，我們點了中的，沒想到這麼大碗 蛤蜊也給的很大器，滿滿的一碗，味道也不錯 讓愛吃蛤蜊的丫尊ㄟ吃的可開心的咧 【後記】 陳小銘幾年前和家人來初訪時，對於斗煥坪水餃館的印象是覺得還好 但這麼多年來，其實陳小銘也一直想帶游小熊和我的家人來吃吃看 一來因為游小熊和家人們應都會喜歡這味的店 二來是因為陳小銘也想再次來回味看看 所以我們這次趁著從南投北上回新竹時 特地繞過來這裡吃吃看和回味一下 這麼一頓吃下來，陳小銘說，怎和他初訪的印象不大一樣，哈~ 這次來，他覺得每樣東西都不錯吃呢(初訪他沒啥印象，所以覺得普普) 從蔥油餅、水餃、雜不囉嗦到蛤蜊湯，味道都很不錯 尤其雜不囉嗦更是讓他覺得驚豔也很歐樂 以價格來說也不會太貴，CP值還蠻不錯的 也因此，下回若與家人們安排旅遊活動 若有來新竹/苗栗一帶，就可以帶家人一起來這裡吃啦^^ 近六十年的老店，由上一代傳承下來的美味 有經過或是到苗栗遊玩的朋友，也可以參考看看哦~   【延伸閱讀】 【美食】「平價美味之oven coffee(竹南店)~‏咖啡、鬆餅、吐司盒子專賣」 南投兩天一夜旅行文章： 【南投住一晚】「鹿谷．旅宿山林間~蟬說鳳凰亭序(綠建築/小木屋/鳳凰教育園區/森林芬多精/霧屋餐廳/Buffet晚餐)」 【南投】「晝與夜皆美的霧屋餐廳(蟬說.鳳凰亭序/玻璃屋餐廳/歐式自助晚餐/住宿早餐)」 更多新竹市區美食(因為不常去苗栗，所以看看新竹的吧XD) 【美食】「新竹．道地異國風味的中東料理~Kebab Stop可霸王」 【美食】「新竹．大推！平凡中的不平凡，新鮮現做手工(生日/彌月/節慶)蛋糕~6號花園烘焙坊」 【美食】「新竹．貓咪咖啡拉花還是好可愛~二訪內有萌喵的卡比咖啡」  【美食】「新竹．這回爸爸自己吃漢堡．兒子也吃飽飽之Table Joe喬桌子(大遠百店)」 【美食】「新竹．愛與夢想延續，幸福魔法甜點師~Carefree-幸福的味道(客製化甜點/重型機車/寵物友善餐廳)」  【美食】「新竹．他真的餓了~ZEBRA SALSA 斑馬騷莎(民族2店)」 【美食】「新竹．來自香港的火星創意料理～The Mars 1/3」 【美食】「新竹．日式鐵鍋料理，用鐵鏟吃餃子~鐵喫茶．燒餃子」  【美食】「新竹．超可愛貓咪咖啡拉花之Catbii Cafe 卡比咖啡」  【美食】「新竹．美味早餐，游小熊私心推薦~薯霸」 【美食】「新竹．平價又美味之東南漢堡」  【美食】「新竹．老房子裡的貳參咖啡 」 【美食】「新竹．在樹上 in the tree 咖啡 輕食」 【美食】「新竹．父子倆大口吃漢堡之Table Joe喬桌子．廚房」 【美食】「有別平價鍋物，來場視覺與味覺雙重華麗饗宴吧！新竹．川銅日式鍋物」 【美食】「新竹．素食醬吃~井町日式蔬食料理(新橋集團最新力作)」 【美食】「新竹．二訪墨咖啡之有隻小豬哥」 【美食】「新竹．一去就愛上之墨咖啡」 【美食】「新竹．丫尊ㄟ把妹的good day~好日咖啡」 【美食】「新竹 ．隱藏版美食又一家-豐茗樓港式飲茶 」 【美食】「新竹．蕾蕾咖啡(Lei Lei Brunch Cafe) 」   【店家資訊】 「斗煥坪水餃館」 苗栗縣頭份鎮中正二路210號 03 766 0166 週一~週日：10:30~20:00 鎮店三寶：蔥油餅、雜不囉嗦、酸辣湯 官網：http://www.dhp-dumpling.com/  粉絲頁：斗煥坪水餃館 喜歡此篇文章的話，幫忙推文或點個讚，點點廣告也不錯^^