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    2016.04 南投鹿谷．蟬說 鳳凰亭序美食篇~霧屋餐廳 游小熊一家四口於四月初來到了南投鹿谷 入住了一間名字很有意境和禪意的地方~「蟬說 鳳凰亭序」 這天… 我們住在綠建築的小木屋裡 漫步在山林&茶園間，享受芬多精的包圍裡 吃在唯美的霧屋餐廳裡 日子過的很愜意也很舒服呀 游小熊上一回已介紹過住宿及鳳凰自然教育園區的環境 文中對於霧屋餐廳，只有大概提到一些 為的就是寫篇專文來好好介紹一下這間美麗的「霧屋餐廳」呀^^ 霧屋餐廳 2004年臺大實驗林以台灣木材(臺大實驗林的檜木、台灣杉、柳杉)在鳳凰 園區做一系列的木造建築工程，玻璃木屋餐廳也應運而生，至今餐廳裡仍散 發著原木的香氣，穿透的玻璃讓旅客們可以在裡面用餐同時，欣賞著外頭雲 霧繚繞的森林。2016年蟬說團隊進駐，將它命名為霧屋，並替原來空間做系 列性的室內設計調整，除此之外，致力將餐飲品質提升，希望符合現代人除了 對美味要求外，更對食材來源與營養價值講究的態度。   食的主張： 純淨之食：品嘗在地產物給予的自然風味，堅持純淨的精神 質樸之食：捨棄多餘無謂的添加物與負擔，呈現優質素材本身的風味 淬鍊之食：醃漬、風乾和煙熏等方式，保鮮之餘並給予我們食物經時間淬鍊後醇厚鮮美的味道 (以上資料來源：蟬說 鳳凰亭序) 餐廳旁的走道上，有一排洗手台，還有一部飲水機 而昕妹妹要喝奶，我們都是走上來裝熱水，運動兼散步，呵~  若想在霧屋餐廳用餐，住宿旅客目前也是需要提前預約和付費的哦 用餐時間：18:30開始 收費標準：成人600元/人、兒童300元/人(限110CM以下) 未來有可能會規劃將晚餐包在住宿的行程裡 但這都要以蟬說鳳凰亭序發佈的活動為主哦(還請密切留意粉絲團或是官網動態) 蟬說團隊進駐後，將原本的玻璃屋餐廳進行了改造工程 經過室內設計調整，採用大量的燈光(具)將整體空間變的更加柔和與唯美 木質的餐桌椅，簡單又有質感 每張桌上還放有花草植物，可綠化兼美化環境，質感大提升 夏天，這裡是避暑勝地 相對地，冬天會比較冷一些 所以餐廳裡也放有一暖爐，讓室內溫度暖和些   霧屋餐廳的空間裡，前半部是用餐座位區 上圖的這道門進去之後，則是自助晚餐的取餐區 而在取餐區門前的兩旁，都是餐具放置的地方 也貼心設有兒童餐椅及提供兒童餐具哦 進去前，先在門口拍一張 從上圖可看出，長方型的空間裡 以一張張木桌將空間圍繞著 這些木桌上都有放置餐點讓用餐客人享用 中間的長桌，則規劃為甜點區   以甜點區為中心，站在不同的方向拍一下兩邊的取餐區   既然以甜點區為中心點，那麼就先來看看甜點區吧 提供了多款甜點，每種看起來都好好吃 可惜晚餐時段沒有提供咖啡，不然游小熊還真的想吃甜點配咖啡就好咧，噗~ 烤布蕾 檸檬糖霜磅蛋糕  核桃布朗尼  焦糖泡芙(連上面的焦糖淋醬都是主廚們自己做的哦)  小小一顆，除了焦糖淋醬，還灑上杏仁碎片 看了這些可口的甜點後，有沒有人和游小熊一樣，只想吃甜點就好的呢XD 再來看看一道道由年輕主廚團隊們精心準備的豐富佳餚吧 游小熊也將每一道菜餚都拍了下來 但是礙於版面關係，若將每一道菜以單張照片形式呈現 文章可能會落落長到要看很久才看的完 所以就以多張合一的縮圖方式來呈現囉~ 菜色真的很豐盛，有烘蛋、上海菜飯、粉蒸排骨、義大利麵、炒米粉 （蔬菜部份就不多做介紹，僅點出較特別的菜色哦）  醃漬蕃茄、溫泉蛋、味噌茄子、烤雞、百菇雞湯、沙拉、培根捲… 還有這道入口即化的三層肉，每道看來都好好吃 水果&甜湯區 有蓮霧、芭樂、柳丁和紫米紅豆湯 熱茶(水)區 這裡提供台大自產的烏龍茶包，這個茶包在市面上可是買不到的呢 產量少需求大的關係，供不應求的狀況下，外面真的買不到呀 所以我們也泡了一杯來喝，味道真的很不錯呢 能在霧屋餐廳喝到這樣的茶，讓人感到很幸運也很幸福^^ 飲料區(果醋&白開水) 霧屋餐廳提供了多元且豐富的菜色 有菜、有肉、有湯、有小菜、有沙拉，還有飯和麵(米粉) 飯後還有甜湯、甜點和水果 吼~~每樣都夾一些，這樣吃上一輪，天丫~好飽呀!! 吃個一輪，若胃還有空間的人想吃什麼都可以再去夾啦XD     裝一點飯在兒童碗裡，讓昕妹妹自己試著吃看看   尊哥哥就自己吃吧~   昕妹妹吃了一會兒，手中的湯匙變成了她的玩具啦XD   已經吃飽的丫尊ㄟ，這回反而不愛甜點而是愛水果呢 還叫我帶他去夾了不少水果來吃~ 在霧屋餐廳享用美味的自助式晚餐之後 回到小木屋裡放鬆的休息了一晚 隔天早上霧屋餐廳供餐的時間為：08:00-09:00(可用餐至09:30左右) 我們在早上08:40左右再次來到霧屋餐廳      而白天的霧屋餐廳也有不同的美哦 夜晚的霧屋餐廳，利用燈光營造出一種唯美的美感 白天的霧屋餐廳，沒了燈光，但有了陽光、有了光與影 也交織出了一種不同於夜晚的美感   上圖是請一位畫家所畫的，他心中的霧屋餐廳 所以此為該名畫家的想像畫作，因此和真正的霧屋餐廳不大一樣哦^^ 早餐的餐點與晚餐不同，是置放在用餐區的桌上供住宿客人取用 並將餐點分成兩桌，一桌為咖啡及茶水區、另一則為主食區 有現煮的熱咖啡和牛奶   還有茶包(和晚餐提供的不同)和熱水  隔壁的長桌則擺放了多道可口的餐點 多達十多道的餐點，早餐也一樣很澎湃呀  醬瓜類 蛋類、蔬菜與火腿 清粥 除了中式之外，也有西式的哦 一旁放有兩款麵包和三款抹醬 麵包有白吐司和軟法 抹醬(由左至右)有花生、核桃乳酪(應是)和香蒜三種口味 游小熊三種抹醬都吃了一輪，都蠻好吃的 丫尊ㄟ愛香蒜，一連吃了近三小片的軟法呢 (吃早餐，比起中式，游小熊果然還是偏好西式呀XD) 一天的美好，就從豐盛的早餐開始吧^^ 坐在兒童椅上發呆等吃的昕妹妹  啃麵包的兩兄妹~ 吃飽後在耍寶的尊哥哥 享用完早餐後，再帶著兄妹倆到園區內的步道散散步 回房間整理行李及check out後，要往下一目的地出發了   【後記】   在霧屋餐廳享用自助式晚餐這天，除了入住的旅客之外 也有特地來吃晚餐而未住宿的客人呢 可見，霧屋餐廳的餐點，也受到不少人的喜愛 霧屋餐廳所提供的每一道菜、湯品與甜點 都是由年輕的主廚團隊結合當地(季)食材所精心烹調的美味佳餚 也因主廚曾是日式料理主廚關係，不少料理都有日式料理的影子 日式+台式融合歐式概念的餐點，精緻又美味 吃了一輪之後，真的都讓我們覺得每一道都好吃呢 早餐部份，提供的菜色當然不可能和晚餐一樣 但中西式都有，有茶也有咖啡，簡單吃也很美味呀 陳小銘一直說想再帶家人來這裡住一晚 到時，也希望霧屋餐廳能推出與住宿配合的方案 讓入住的旅客能以優惠的價格，來唯美的霧屋餐廳享用美味的餐點啦^^    【延伸閱讀】   【南投住一晚】「鹿谷．旅宿山林間~蟬說鳳凰亭序(綠建築/小木屋/鳳凰教育園區/森林芬多精/霧屋餐廳/Buffet晚餐)」   【店家資訊】  「蟬說.鳳凰亭序」 558南投縣鹿谷鄉鳳凰村仁義路1號 蟬說.鳳凰亭序服務只提供電話預約 專案訂購專線：049-2755990 受理時間：09:30~21:30 官網: http://chanshuo.com.tw/ 粉絲頁：https://www.facebook.com/ChanShuoThePavilionofPhoenix/ 住宿餐飲部份相關服務：https://www.facebook.com/ChanShuoTW/ 喜歡此篇文章的話，幫忙推文或點個讚，點點廣告也不錯^^