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新竹．腰果花砧板原食料理 位於公道五附近的腰果花，曾看過不少網友分享過食記 看那一張張誘人的美食圖片，讓人也很想親自去吃一次呢 而先前其實我們曾經來過兩次，但因為都是臨時來的 沒有訂位的關係，想當然爾一定都是吃不到呀 這回因為是慶祝結婚六周年紀念日的關係，所以事先有請陳小銘訂位 提前訂位的結果，當然就一定吃的到啦，YA!!!終於，哈哈哈~ 將車停在離腰果花有一段距離的地方，再以步行方式散步過來 天氣雖熱，但好險還有遮蔽物可以抵擋一下中午灸熱的陽光 準時於約定時間前抵達腰果花，其明亮且時尚的外觀 在一整排住家及店家中也格外顯的醒目     由於我們預約的時間還沒到，加上位置上還有客人在用餐 因此我們先在靠近窗邊的位置旁等候  游小熊一向都蠻喜歡窗邊的位置呢 不過，我們的位置不是在這裡就是XD 在中間這一大面一格格置物架上放著一盆盆的植物 仔細一看，原來這一盆盆的都是可以吃的菜呢 在相對應的格子前都貼有該植物的名稱 若有挑到喜歡(想吃的)，直接告訴服務人員即可 服務人員會幫忙準備醬料及餐具，這樣就可以帶回位置上吃啦($120) 依丫尊ㄟ&昕妹妹這對兄妹倆的身高，剛好一盆都看不到 所以他們其實是透過空空的櫃子往裡面用餐的客人方向望過去啦，哈~   關於腰果花砧板原食料理 好油、低鹽、原型食物、低溫烹調~ 當能夠品嚐出食物原始的好滋味，是很感動的過程， 真正新鮮天然的食材，才不需要過度調味來藏拙~ 跟著節氣吃，並使用當地省產新鮮、鮮豔蔬果友善農作， 澆著初榨的椰子油，低溫焙烤，一滴鮮美味都不流失~ (以上資訊來源：腰果花砧板原食料理粉絲頁) 腰果花店裡走的是簡單的質感風，空間寬敞不擁擠  牆上掛著的不是一幅幅美麗的山水景色或是藝術畫作 而是以簡單的黑與白色調呈現出與自家料理相關的食材樣貌 店家的最底端為櫃檯(點餐區)，且櫃檯前也有設置座位    店裡有賣虹吸咖啡，所以店裡也有陳列相關的咖啡器具   櫃檯旁的小桌子上也有販售一些商品，有興趣的人都可以看看  自助區-水杯、茶水、調味料請在這裡自取使用 左手邊的門打開進去是化妝室 右手邊的櫃子則是回收檯，在腰果花這裡用完餐後是需要自己收拾餐桌 並將餐具、垃圾及廚餘分類處理的哦，所以用餐後別忘了舉手之勞 起身動一動，幫忙整理及收拾一下吧^^ 陳小銘是吃完了才想到這裡有調味料可以使用說(阿呆~~)   牆邊的櫃子上也放置了店家料理會使用到的食材 有鳳梨和南瓜，看起來都很好吃呢     MENU 接著趕緊來看看餐點的部份吧 打開內頁，第一頁即在介紹腰果花所經營的理念為何 接著則是介紹料理的烹調方式 小點與飲品(若有用餐搭配小點與飲品均半價優惠) 從販售的品項中即可看出，腰果花所眅售的餐點和一般的店不大一樣 小點的品項中不是炸物也不是輕食，飲品部份也不是什麼汽水、果汁、咖啡… 而是藜麥、地瓜、糙米飯、黑咖啡、現打果汁、12DAY梅精和榖物豆漿 光從品名看來就覺得很養生也很健康呢，呵~ 而在餐點的部份則分成了幾種套餐，且分類的方式也很有趣 有分成了猴子餐(單份肉)、獅子餐(雙份肉)、綿羊餐(純蔬菜)、鐵鐵烤蒜飯餐(豬牛雞魚菇) 肉類主食有蘋果梅花豬/屏東海鱸魚/月亮嫰雞胸/迷途小羔羊/屏東寶石魚及安格斯牛排 雙份肉則是可以選擇兩種互相搭配成為獅子餐 每份餐都有附贈暖胃飲(可選羅漢果紅茶/蔬菜湯)、糙米飯及節氣烤菜 其中糙米飯也可以再加價換成藜麥/地瓜/水波蛋 MENU的後面也有再補充一些和店家相關的資訊 背面則是繪圖方式呈現出各樣食材 店家提供的木製兒童餐具 兄妹倆在等待餐點上桌前，正在跟著螢幕裡的巧虎唱唱跳跳 兄妹倆隨著音樂，開心的揮舞著雙手，跳的好不開心^^ 「暖胃飲品-羅漢果紅茶」 淡淡的羅漢果味道，還不錯喝 「暖胃飲品-蔬菜湯」 很特別的是用杯子裝的蔬菜湯，且喝的到顆粒，口感很特別且濃郁   「猴子餐-月亮嫰雞胸$290」 游小熊點的猴子餐，選擇以雞胸肉做為主食 再搭配糙米飯和節氣烤菜，滿滿的一盤份量還不少 節氣烤菜裡的種類也蠻多的，切成一塊一塊的方便食用 節氣烤菜同樣沒有使用過多的調味 鳳梨的香酸甜、南瓜的甜、木耳、秋葵、玉米筍….. 讓各食物(材)都能保有其原味，好吃~~ 黃色的糙米飯，還蠻特別的，吃起來也不大像糙米飯呢(游小熊個人感覺是如此啦) 雞胸肉很嫰，且蠻大一塊的，沒有過多的調味，好吃~  「猴子餐-迷途小羔羊$650」 家人點的小羔羊，但因游小熊不吃羊，所以就不知其口感及滋味為何囉，SORRY!! 「鑄鐵烤牛蒜飯$350」 家人點的烤牛蒜飯餐，因為我們也不能吃牛，SO…..一樣就不介紹啦,SORRY!  「獅子餐(雙份肉)-快樂梅花豬+迷途小羔羊 $750」 陳小銘因為要和丫尊ㄟ分食，所以點了一份雙份肉的來嚐嚐 且也特地點了和我不同的肉類來分食 上面帶骨的是小羔羊，底層壓著的則是梅花豬肉 因為沒吃過蝦米係藜麥，所以陳小銘將糙米飯加價換購了「藜麥」 藜麥（學名：Chenopodium quinoa），又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米， 是一種南美洲高地特有的一年生穀類植物，其種子可食。 (以上資料來源：維基百科) 小小的圓形顆粒，吃上一口，不大容易感覺出它的存在 且口感偏乾，但吃久了有著淡淡的香氣，真的還蠻特別的 陳小銘點的梅花豬，上圖中的肉會呈現粉色，其實是因為…. 在腰果花是以低溫烹調的方式，因此即使肉體呈現粉色，但肉其實是全熟的哦 以我們吃了雞/豬/羊(我沒吃啦)三種肉來說，陳小銘覺得是雞肉最好吃 豬肉雖然也不錯，但還是雞肉較嫩些，且豬肉的粉紅色澤陳小銘還在適應中啦，哈  「現打豆漿-芋頭(前)&芝麻(後)$120」 在腰果花用餐搭配飲料可享半價優惠，和家人各選了一杯現打豆漿 沒有加糖的豆漿，游小熊選的是芋頭口味的，好香濃也好好喝呢  「虹吸黑咖啡$150」 家人點的虹吸黑咖啡，因為沒有很大杯，游小熊也不好意思去分一口來喝囉   這麼一餐吃下來，也讓人吃的好飽說 本以為只有一碗飯、一塊肉和蔬菜，可能會吃不飽 但還有暖胃飲和飲品，這樣吃下來還是很有飽足感呢 而且其烹調的手法及使用的食材，給孩子食用也很放心 用完餐，也準備要回家休息和讓孩子們睡午覺去了 這對兄妹倆此時還在店裡玩得很開心，哈~ 真的要離開了，丫尊ㄟ也真的是一位好哥哥無誤 下樓時也會幫忙牽著昕妹妹的手，小心翼翼的牽著她下樓(好孩子^^)    【後記】  來過好幾次都沒能吃到腰果花，這回終於吃到了 在得知腰果花對於料理所秉持的理念，游小熊就一直來嚐試看看 現在的人們，吃多了精緻加工食物，無形中也對身體造成了負擔 平常或許感覺不出也察覺不出有什麼異狀 但當身體出現警訊或是異狀時，總會讓人措手不及 因此腰果花對於食材的選擇以及料理的手法 都蠻值得讓吃多精緻食物的我們前去一試 好油、低盬、原型食物與低溫烹調，讓人可以吃的放心且健康些 吃過後，才能知道食物原始的滋味與美味 或許有人吃不慣，也或許有人會很愛 就像腰果花MNEU上面的起心動念上面所寫的 每個人都有自己的生活風格，想怎麼吃，想讓身體選擇如何的體態都由自己決定 有興趣的人，不妨來腰果花好好餵養你身體的養份吧^^    【延伸閱讀】  更多附近美食… 【美食】「新竹．城市中的小聚所~天利食堂(金山街美食/日式居家料理/東京絹豆腐鍋/烤咖哩)」 【美食】「新竹。奶油．飛(金山街)」 【新竹】「不藏私，美味義式料理推薦．橄欖樹廚房(金城一路)」  【美食】「新竹． 與大小情人的午茶約會~日系質感風．井井cafe(新源街)」  【美食】「新竹．創意與鮮味之極的高CP值料理，鮮極日本料理(關新北路)」 【美食】「新竹．丫尊ㄟ又來大口吃漢堡之EMMA艾瑪美式餐廳(關新北路)」  更多新竹美食文章，請點此   【店家資訊】 「腰果花砧板原食料理」 新竹市公道五路二段267號 (公道五和健美路交叉口，迎賓園快餐店隔壁) 03-571-1319 營業時間： 週二~週日：11:00~14:30/17:30~21:00 週一公休 只收現金/路邊停車格 粉絲頁：https://www.facebook.com/cashew.flowers/ 喜歡此篇文章的話，幫忙推文或點個讚，點點廣告也不錯^^