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桃園．許燕斌手作烘焙 好一陣子以來有一款紅遍大街小巷的麵包 它的名字很特別，叫做「髒髒包」 對於髒髒包，游小熊一直都沒吃過它 但對一個名字卻很有印象「許燕斌」 因為當時火紅到好像都得要排隊買才吃的到 雖然知道許燕斌，但游小熊一直不曾來買過 現在除了髒髒包之外，推出了夏日限定的消暑冰麵包 而一向很愛"逛"麵包店的游小熊 當然也要找機會來朝聖一下~ 許燕斌手作烘焙位於離尊爵飯店不遠的莊二街上 整棟建築是個小型的商場 外面畫有幾個停車格，但是並非全部都可以停 上面會寫有屬於該店家名字的停車位才可以停喔 許燕斌手作烘焙 世界金廚冠軍得主「許燕斌」創立「許燕斌手作烘焙」 以自然健康出發，以在地食材為基底，以蔬果表現樸實原味 呈現屬於台灣在地農特的手作烘焙麵包。 （以上資料來源：許燕斌手作烘焙官網 ） 一進門就可看到冠軍金廚-許燕斌先生的職人經歷介紹 　  比起一般麵包店，這裡的空間很大也很寬敞 角落還設置了一桌三椅，位置雖然不多 但貼心的設置，讓顧客可以在這裡小歇一下也不錯 不像一般麵包店，會以開放式的麵包架環繞著店裡 這裡僅僅在中間區域擺放了可開關式的透明玻璃櫃 讓顧客可從玻璃櫃的左右兩邊來挑選喜歡的麵包 兩邊麵包的擺放沒有一定的順序 但大致可分為一邊是甜口味的麵包、另一邊則是鹹口味的麵包 每天出爐的麵包約有幾十款，數量都是有限，賣完就不再補的喔 這天是下午的時段來，架上的麵包還不少呢 看到這麼多麵包，游小熊眼睛都亮了 礙於版面關係，不會把所有麵包放上來 那麼現在就跟著游小熊一起來逛麵包店吧~ 可頌有三種口味，菠蘿/起士和檸檬 一次買三個或六個都有優惠 我們也都蠻愛吃可頌的 所以每種口味各帶一個回家嚐嚐看 上面這款蠻特別的 是鹹蛋黃菠蘿麵包，同時也是店裡的人氣商品 那當然也要買一個回家吃吃看 另一側大多是鹹口味的麵包 大家一定吃過的葱麵包 在這裡的名字很可愛「葱仔胖」 加了芋頭餡和芋頭丁的肉脯麵包也好特別 芒果做成的麵包，結合乳酪和巧克力，感覺也很好吃呢 店裡的麵包，口味和種類也在一般的不大一樣 在價位上感覺有偏高一些 但每款麵包的SIZE其實都較一般麵包來的大 不僅真材實料也很扎實，所以價格也算合理 店裡大多是以台式和軟歐麵包為主 因此麵包的口感會比較偏軟一些 上圖這款俄羅斯魚子是使用法國麵糰來製作 因此口感上會像法國麵包一樣有著偏硬的口感 若喜歡吃稍硬口感的人可以試試這款也是賣的很好的麵包    在這裡和一般麵包店很不同的是 可從玻璃往裡面看到烘焙室裡的工作情形 透明且公開的製作過程，讓顧客可以吃的更安心 除了甜/鹹口味的麵包之外 櫃檯旁這裡還有一個四層的麵包架 這裡有多款吐司、小餐包可以選購   有麵包，那當然也少不了甜點和蛋糕呀 這裡有專門的冷藏櫃，放有各式的小蛋糕和生日蛋糕 冷藏櫃前方的橢圓造型櫃上也有一些伴手禮 喜歡這類零食、點心的人都可以來看看   這裡陳列了許多證書和得獎記錄... 看到冷藏櫃裡有這麼多蛋糕 尊也忍不住湊上前，指著裡面的一款巧克力蛋糕 詢問著他生日時可以不可以訂這款來吃 嗯~這麼早就已經在和媽媽我下訂單了就是XD 不得不說，這裡的生日蛋糕好讚吔!!! 每一款都很有特色，賣相也超好 有水果系列的芒果、草莓為主軸的蛋糕 也有生日蛋糕裡經典不敗的芋泥蛋糕 更有造型超吸睛的美式漢堡蛋糕 這款美式漢堡生日蛋糕很吸引游小熊吔 小朋友生日時訂這款應會大受歡迎才是^^ 除了造型蛋糕，也有尺寸小一點的方型蛋糕、生巧克力派和乳酪蛋糕 當然也有適合平常就拿來搭配咖啡/茶飲當下午茶的甜點 以賣相和價格來看，也贏過不少咖啡館呢 這次只有買麵包，下次也要來外帶甜點呀~   還有泡芙和長條蛋糕 長條蛋糕看起來也都好好吃 拿來送禮或當彌月蛋糕一定很不錯   「火爆冰心(單口味盒裝四入$100)」 除了髒髒包之外，還推出了適合夏天吃的冰麵包．火爆冰心  火爆冰心共有六種口味，都是以台灣在地水果做成的內餡  以法國風甜點的技巧，並搭配地瓜粉和麻糬粉做成的麵包體  製作出了這亞洲首創的夏日限定糰．火爆冰心  在炎熱的夏天裡容易沒食慾，在正餐吃不下的情況下 可能會選擇吃點小東西或是麵包來止飢 沒想到現在竟有這種冷凍可以消暑的麵包也太COOL了吧  火爆冰心有六種口味，也以不同的顏色代替，有：  黃黃糰(玉井芒果+百香果)  紫紫糰(紫薯+芋頭)  香香糰(法式香草)  黑黑糰(頂級榛果+濃巧克力)  紅紅糰(大湖草莓+覆盆子)  綠綠糰(台灣花草+抹茶)  從麵糰上的顏色可以很清楚的知道是什麼口味 上面再以同色系的卡士達奶油擠成了一朵花來妝點 如同泡芙般的大小，拿在手上吃很方便 以地瓜粉和麻糬粉做成的麵糰Q彈的超有嚼勁 中間的內餡吃來像冰淇淋，稍放一會兒就會開始軟化 口感吃來就會像是上層卡士達般的滑順感 冰冰涼涼的麵包，滑順中帶有著Q彈有嚼勁的口感 不一樣的麵包口感，讓人覺得很特別   大湖草莓+覆盆子帶著微酸的滋味 玉井芒果+百香果則帶有清新的果香 台灣花草+抹茶也有一股特有的茶香 三款都好吃，但因為尊本身愛抹茶 所以最後再外帶了一盒這綠綠糰回去    另外也買了一些麵包帶回家和家人一起享用 精緻小巧的外盒包裝 「火爆冰心-綠綠糰(台灣花草+抹茶)4入$100」 前一段已有介紹過，在此不再贅述 「魔鬼火山麵包$70」 像座小火山的麵包，外型也很可愛 外層是酥香的法式紫薯皮 上層白色像是岩漿的東西則是法式卡士達醬 麵包體同樣也是以台灣紫薯做成的麵糰 吃來的口感超紥實且有彈性 內餡裡有吃來不會甜膩的法式巧克力布丁餡 麵包吃來口味和口感的層次都很豐富 冰涼的口感也很特別，是一款吃了一口接一口的麵包 「菠蘿可頌/起士可頌/檸檬可頌」(單價為$45，任三款特價$120) 喜歡吃可頌的我們，一口氣買了三種口味 可頌吃來都有著酥中帶脆的口感，差別在於口味而已 菠蘿的酥皮有著甜香的滋味 整片起士放在可頌上烤也蠻特別的 因此一口咬下吃的到起士的香味 檸檬的吃來有股清新的酸甜滋味 三款游小熊都覺得好吃呢 也喜歡吃可頌的朋友可以吃吃看  「蛋黃酥菠蘿$58」 三個小圓麵包合成一個的鹹蛋黃菠蘿 將之分開後單個拿在手上 上面有酥皮外還灑有黑芝麻 乍看還真的蠻像是放大版的蛋黃酥呢   這款結合了鹹蛋黃、PIZZA絲和奶油乳酪的創意麵包 吃來有著鹹蛋黃的香、奶油乳酪和PIZZA絲的酸奶滋味 再加上酥皮菠蘿的甜，鹹香之中再帶有些酸及甜味 鬆軟的麵包體很好入口，小朋友也喜歡 長條蛋糕也有精緻典雅的包裝 黑色的外盒加上燙金的字樣很有質感  「巴黎惡魔蛋糕捲(巧克力)$289」  以巧克力戚風蛋糕為主體的惡魔蛋糕捲 外層是以酥皮碎片將整個蛋糕體緊密地包覆著   採用頂級巧克力調和而成的蛋糕體 輕柔的包覆了蛋糕的內餡 特別的是內餡並不是鮮奶油 而是有著溼潤Q彈口感的棉花糖   有別於鮮奶油的滑順 加了棉花糖內餡的口感真的很特別 而雙重的巧克力滋味，濃郁而香醇 內餡裡還加了莓果 微酸的滋味也中和了巧克力和棉花糖的甜 多層次的味道在嘴裡化開，吃了會讓人難忘  接下來要嚐嚐看的是新口味的髒髒包 先前風靡全台灣的是經典的巧克力髒髒包 但這次有第二彈新口味的髒髒包．抹茶&檸檬 「抹茶髒髒包$68(袋裝) $75(盒裝)」  同樣以18層堆疊出有如可頌麵般口感的髒髒包，吃來很有層次感 抹茶搭配紅豆和麻糬，也一直是經典不敗的組合 抹茶的香氣，紅豆的綿密與甜味，搭配軟Q的麻糬 吃起來雖然也會因為抹茶粉而有些許"髒髒"的效果 但美食當前，吃的再醜再髒也沒關係的啦XD  「檸檬髒髒包$68(袋裝)、$75(盒裝)」   不管什麼，只要加了檸檬都會覺得很清新 這款有黃橙橙的檸檬髒髒包也是 以檸檬乳酪搭配檸檬巧克力而成的髒髒包 外層與內餡都有著清新的酸甜滋味 所以吃起來感覺很開胃也很好吃 因為沒有馬上吃完所以有拿去冰 隔天吃口感有硬一些些，但也一樣好吃 也有再把它拿去烤箱烤了一下 烤過後的麵包體仍保有酥脆的口感 所以一樣很好吃呢^^ 【後記】 這回在許燕斌手作烘焙吃了好多款麵包和蛋糕 實際吃過後，真的每個都好吃呢 要不是因為肚子的容量有限，所以只能買這麼多 不然，以號稱麵包鬼的游小熊來說 是多麼地想把全部的麵包都給買來吃一輪呀XD 也因店裡的產品都是結合在地食材，並以蔬果來表現其樸實的原味 堅持不使用人工香料，只用天然酵母和頂級老麵麵粉 呈現出屬於台灣在地農特的手作烘焙麵包 因此才會這麼的吸引顧客上門消費吧 除了延續髒髒包的熱潮，繼續推出了新口味的髒髒包 亞洲首創的夏日限定冰麵包．火爆冰心 也是一款有創意且值得大家一試的麵包喔^^   【延伸閱讀】 更多桃園區美食...  【桃園早午餐】「未秧咖啡Way-Young Cafe(手作甜點/荷蘭鬆餅/寵物友善咖啡館/近中正藝文特區/莊二街)」 【桃園】「日式質感風之老房咖啡館．丹宅 DAN's home cuisine(巷弄間/老房改建/輕食/下午茶/乾燥花)」 【桃園藝文特區】「讓老妹一來再來的BUNA CAF'E 布納咖啡(中正路/下午茶/低調奢華/質感風/有包廂/團體聚會)」 【寵物友善餐廳】「桃園．DEMO HOUSE~漢堡.早午餐.咖啡(三元街/近三民公園/第一河濱公園/貓咪餐廳)」 【美食】「桃園．不在咖啡館，就在上caf'e的路上」  【桃園】「大口吃肉吧！！日式無煙燒肉推薦，一燒十味昭和園(嚴選食材/鍋物/吃到飽/內壢省桃店/近元智大學)」 更多桃園市美食請點此... 【店家資訊】   許燕斌手作烘焙(桃園) 桃園市桃園區莊二街1號 03-358-3195 營業時間： 平日:11:00~21:00 假日:10:00~21:00 粉絲專頁: 許燕斌手作烘焙-桃園   許燕斌手作烘焙(總店) 新北市新莊區中平路247號 02-2990-3519 營業時間: 平日:11:00~21:30 假日:10:00~21:30 粉絲專頁：許燕斌手作烘焙 官網：http://www.memory1971.com.tw/ 喜歡此篇文章的話，幫忙推文或點個讚，點點廣告也不錯^^