Zi 字媒體

　杜蘭堡報導（海水愛報告） 　　在賣場看到吸睛的產品名稱「杜蘭堡」這三個字，好奇上google搜尋了一下，原來是有用杜蘭小麥粉製作而成的，所以叫杜蘭堡。 　　Durum杜蘭麥主要分佈種植在西歐、中東和北美，它是所有麥子裡最硬的(所以稱為杜蘭麥不為過～哈哈哈)，屬於低GI食材，並且含有最高量的蛋白質、高筋、顆粒粗，主要用在製作意大利麵類。由於它不適合做糕餅類，但是用它做麵包卻有獨特的香味及色澤，而且保存期限比一般高筋麵粉做的麵包要多好幾天，是個頗受歡迎的產品，價格實惠！ 　　依麵包本身的特性～「無糖」、「無奶」，就比一般市售麵包要健康的多，而且標示的成份我都看的懂，第一次認識杜蘭堡，買了二份(共四個)回家吃吃看，發現口感不錯，但也太有彈性了。 　　如果說1/1(一)製作的，我1/2(二)當早餐吃，口感還不錯，但1/3(三)早上吃起來就有點乾硬了，這時不適用烤箱，也許可以再進電鍋蒸一下下讓口感變軟，中間可以剖開自己包顆荷包蛋吃，讓早餐多一點變化！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水格格seawater 〈杜蘭堡〉 ▲ ▲ ▲杜蘭堡 ▲ ▲ 　　 圖片拍攝於2018.01.01    歡迎加入海水格格的粉絲團！按「讚」 https://www.facebook.com/seawater0210