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日期：2013-03-16-10 新北市三芝鄉　木屐寮農庄（與櫻花有約） 　　到木屐寮農庄才知道了～何謂「鹽滷豆腐」，當然，有鹽滷豆腐也會有鹽滷豆花，如果有團體想要來體驗做日式鹽滷豆腐的也可以預約喔！ ■相關文章：三芝．櫻芝戀一日遊(精華篇) ＊…………→木屐寮農庄-木碳窯步道 ＊…………→木屐寮農庄-下午茶 　　與您分享。 祝大家幸福滿滿、快樂多多！ ◎海水seawater ○ｏo。○ｏo。○ｏo。與您分享○ｏo。○ｏo。○ｏo。 〈木屐寮農庄-DIY日本傳統鹽滷豆腐〉 　時間：櫻花趴 天氣：晴 　拍攝使用相機：Panasonic LX7   ▲ 《木屐寮農庄》 ■電話：02-26360061 ■地址：新北市三芝區圓山里4鄰38號 ■經營項目：休閒、餐飲、木炭窯巡禮 ■開放方式：自由行、團體預約 ■交通資訊 １、沿台2省道往石門方向與三芝鄉大湖路 ２、從淡水搭乘淡水客運往金山、基隆方向，在三芝區芝蘭社區站下即可到達 農庄主人吳春發原為三芝鄉在地農村子弟，18歲時即進入海霸王餐廳擔任學徒工作，秉承「庄腳囝仔」的刻苦耐勞個性，做事認真，頗受餐廳老闆器重，任職二十餘年，對於海霸王餐飲菜餚新產品的企劃研發功不可沒，最後被老闆提拔擔任海霸王餐廳行政總廚，當時海霸王餐飲事業發展如日中天，吳春發雖已身處高階，但仍心繫三芝故鄉。 幾年前，在三芝鄉農會推動一鄉一休閒的計畫時，吳春發毅然辭去餐廳高薪回鄉發展，構想將專長所學與家鄉特色結合，籌劃成立「木屐寮農庄」。首先吳春發將家中已廢棄了的木炭窯整理出來重現江湖，木炭窯在數十年前的三芝隨處可見，但如今現存的遺址只剩兩處，其中一處就在木屐寮農庄，他將木炭窯整理後展示，讓遊客參觀體驗，以說明先人篳路藍縷之艱辛。除了窯爐外，在農庄內鋪設原生蛇木梯步道，並搭建了筆筒樹涼亭供遊客休憩。在園藝方面，將後山雜木林整理，種植數百棵之吉野櫻及綠竹林，以供觀賞，沿著步道旁並遍植草花，美化農園環境氣氛。此外，吳春發知道，發展休閒農業要吸引遊客，美食料理是非常重要的一環，所以他開發地方特色餐飲，以純熟的手藝，結合鄉下農村特色，推出農庄風味小吃，舉凡傳統白斬土雞肉、紅燒黑毛豬肉、清蒸新鮮紅條、和風式花炸豆腐、清炒現摘野菜、養生杏鮑菇湯與及自製泉水泡菜等，均精緻烹調，美味特殊，有別於一般農園菜色平庸無奇之感覺。農庄開業以來，透過嚴謹餐飲管理，所推出之美食菜色，受到顧客極度的肯定，吸引許多慕名遠來的遊客。木屐寮農庄的經營理念，似乎明確的抓住了「美食與休閒結合」這點，得以使他成功的發展休閒觀光事業。 ▲黃豆   ▲泡好的黃豆   ▲這就是「天然鹽滷」(日本進口)，由海水提煉，製作傳統豆腐的天然凝固劑   ▲   ▲   ▲專業磨豆機   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲過濾後煮好的豆漿   ▲   ▲   ▲趁熱、趁新鮮，大家來喝一碗熱豆漿，好香好濃好好喝！加一點點糖會更棒！   ▲   ▲接下來準備倒入已溶於水的鹽滷   ▲   ▲   ▲攪伴ing   ▲   ▲馬上就可以看到豆花與水的分離狀   ▲   ▲   ▲   ▲是的，那一團團的就是豆花   ▲   ▲   ▲接著準備好可濾水的容器，隔著紗布，倒入豆花   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲整布   ▲   ▲   ▲堆疊，壓，把水份壓出來   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲這樣還不夠，再壓一次   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲   ▲完成   ▲   在此也希望大家互相分享各地的玩耍樂趣！ 祝福大家　身體健康　萬事如意 　 　 　 歡迎加入海水格格的粉絲團！按「讚」 https://www.facebook.com/seawater0210 ○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。 。海水格格行腳旅歷表．旅遊景點行程．http://sea.xxking.com/plays 。玩耍，是一件迷人的事！ 。從籌劃到成行，玩耍中的人、事、物，經由我的眼睛，成為永遠難忘的回憶， 。這一份感動與您分享。請您跟著海水格格的玩耍遊記，一起去玩耍吧！ 。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw 。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水 。。。創作草堂：走入大自然，感受山的包容及水的柔情！http://sea.xxking.com ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。 ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。 【海水格格相關報導】 （1）旅遊文章 ■2013.03.16-00 三芝．櫻芝戀一日遊(精華篇) http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132524&prev=-1&next=132521 ■2013.03.16-01 三芝-大坑溪．三生步道(3/16吉野櫻花況) http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=131436&prev=-1&next=131417 ■2013.03.16-02 三芝-大坑溪．三生步道(吉野櫻/杜鵑)賞花趣 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132239&prev=-1&next=132238 ■2013.03.16-03 三芝-大坑溪．三生步道-植物篇 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132351&prev=132352&next=132239 ■2013.03.16-04 三芝-大坑溪．三生步道-環境篇 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132352&prev=-1&next=132351 ■2013.03.16-05 三芝-大坑溪．三生步道-土地公廟/謝氏古厝/三芝藝遊 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132519&prev=132520&next=132518 ■2013.03.16-06 番婆林休閒農場-樂活農村餐 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132767&prev=132768&next=132766 ■2013.03.16-07 一號倉庫-藝文展覽館&二號倉庫-咖啡館 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132768&prev=-1&next=132767 ■2013.03.16-08 木屐寮農庄-木碳窯步道 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132769&prev=-1&next=132768 ■2013.03.16-09 木屐寮農庄-下午茶 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132770&prev=-1&next=132769 ■2013.03.16-10 木屐寮農庄-DIY日本傳統鹽滷豆腐 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132771&prev=-1&next=132770 ■2013.03.16-11 三芝遊客中心及名人文物館 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132949&prev=-1&next=132895 （2）延深閱讀 ■2013新北群櫻會-賞櫻就到新北市0204-0331 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=131417&prev=-1&next=131382 ■楊梅．花 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=131601&prev=-1&next=131535 ■檳榔．種子發芽 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=132520&prev=-1&next=132519 ■三芝．57號地瓜&山藥 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=133482&prev=133483&next=132949 ■三芝蝴蝶媽媽工坊-圓滿觀音抱枕 http://tw.myblog.yahoo.com/waterschool/article?mid=135889