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20181216-00090 苦茶芋薯狂野蒙布朗 　　暨第一次製作的牛奶紫芋蒙布朗，這次用芋頭和地瓜來當主角，先決條件設定為全用原食材料來製作！芋頭已買了好幾天，再不消滅處理掉，它又要壞掉了，或是地瓜又要發芽了。心血來潮總不是時候，臨時找不到刮刀，也找不到派盤，也找不到擠花袋，好吧！自我變通是我專門科，看事辦事，結果造就了這個苦茶芋薯狂野蒙布朗。 與您分享 祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 海水格格Seawater 〈苦茶芋薯狂野蒙布朗〉 ■材料：芋頭、地瓜、怡馨緣茶花莊苦茶油(山茶花籽油)、喜馬拉雅山岩鹽、藍莓乾、有機思維有機椰絲 ▲主角：芋頭、地瓜 ▲先削皮後切塊蒸熟，蒸前 ▲蒸後 ▲我先取300克的芋頭用飯匙壓成泥，加入30克的苦茶油、少許鹽拌勻，因為找不到我的派盤，所以拿了一個木碗，舖上保鮮膜，填入一層苦茶油芋泥 ▲另外地瓜也要壓成泥，然後填入芋頭中 在中間舖一層地瓜泥、芋泥、地瓜泥、芋泥，抹平 ▲這要倒扣出來的，所以防止底部沾黏，我灑了一層椰絲 ▲整個倒扣出來在盤子上～圓滾滾 ▲因為找不到擠花袋，地瓜泥較溼黏，所以我把剩下的芋泥和地瓜泥拌在一起，隨意的拿了一個耐熱袋裝了後剪一個洞口，肥粗的線條+大顆粒，就這樣亂亂的擠完，最後貼上藍莓乾，完成 ▲立馬切開來吃，苦茶油本身並不太可口，若只單吃芋泥其實吃得出來有苦茶油味，不是不好吃，只是多了一個苦茶油味，很不習慣，不過呢～還好有較甜美可口的地瓜泥，中和了苦茶油的味道，品嚐時夾雜著椰絲淡淡的香氣，加上藍莓果乾，讓這個狂野的蒙布朗有了多層次的口感 ▲吃起來健康無負擔 ▲從切面就知道纖維非常多，料很實在 ●～●～●～●～●～●～以下為延伸閱讀～●～●～●～●～●～● ▲這是我2018.12.16的早餐 ↑↑↑延伸閱讀↑↑↑ 蒙特婁燻雞麵包、苦茶芋薯狂野蒙布朗、源鮮智慧農場-紅捲萵苣、奇異果、金棗、萬歲牌薄鹽三果-核桃/榛果/腰果、天貝益菌脆餅、有機思維-有機椰絲、白芝麻、怡馨緣茶花莊苦茶油(山茶花籽油)、油柑高粱醋