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20170115-0101 　田龜計畫-養生紅藜（晚餐的約會）  　　 　　2015四月，曾收到一封「田龜計畫」黃老師的推廣信件，那時候，不知道紅藜穀物要怎麼吃，我還是第一次上網搜查了一下才知道，看到紅藜連同飯煮熟後就發芽了，其神奇的營養成份讓我好心動。　　「紅藜」這植物的確深深的烙印在我心中，紅藜是花藝界的「柔麗絲」，更是美食界的「米菜」，曾經在網路上分享過下面三篇文章 （1）2010.12.24 花藝界的「柔麗絲」拈花惹草-花藝設計 https://seawater.com.tw/blog/post/232097468 （2）2012.04.21 在那瑪夏第一次拍到「藜麥」植株 https://seawater.com.tw/blog/post/232095116 （3）2015.05.17 美食界的「米菜」在台東的餐廳吃到野菜 https://seawater.com.tw/blog/post/232095107　　看了一下田龜計畫的簡介，有（紫米、小米、蕎麥、燕麥、薏仁、紅藜）六種穀物，我對紅藜非常有興趣。當時田龜1號的阿嬤(黃洪金后)健康出了點狀況，停種小米是因阿嬤年紀大了，趕不走麻雀；停種紅藜燕麥是因阿嬤肺部積水住院治療，所以我透過email贊助認購了一個愛心單位1000元，紅藜1250克(250克/包x5)，因田龜1號的阿嬤不再種植了，紅藜由4包加贈1包為5包，而認識了這健康的食物。(由於是贊助認購性質，鼓勵田龜老農有機種植、保護土地，每項全穀1個愛心單位1000元，每項全穀依單位面積產量和人工投入成本、每一批會有不同的重量。)　　另外我想到紅藜脫的殼不知道有沒有再好好利用，施肥也好，回歸於田野也好，因自己本身有在做手工皂，想說紅藜殼來入皂應該很棒，可以去角質，呵呵！　　感謝龜田1號阿嬤，讓世界變得更美麗，也讓我的餐桌上有更美味的食物。　　隔了將近快二年的時間，才又翻出照片來整理這篇，原因是我在新竹的腰果花砧板原食料理餐廳又吃到了健康的藜麥！　　紅藜的蛋白質很豐富，澱粉質很少，所以幾乎沒有黏性，是個低GI(升醣指數)的好食物，如果全藜麥吃不慣，可用糙米+藜麥來煮。 　　與您分享！　　祝大家平安順心！ 　　　　　　　　　　海水格格Seawater  〈田龜計畫-養生紅藜〉 ▲ 　　　 《田龜計畫》 田龜計畫主持人-黃慶祥老師 E-mail:：cshwang3@gmail.com 田龜計畫：http://www.facebook.com/TurtleTaiwan 全穀故鄉：http://taiwanturtle.blogspot.tw 　 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲紅藜非常的細小，一定要用最細的網子來清洗，不然都流失光光了 ▲洗後瀝乾的紅藜 ▲ ▲煮紅藜飯的比例，紅藜：水=1：1.5 ▲ ▲煮好後的紅藜，粒粒分明，完全沒有黏性 ▲若吃不慣全紅藜的人，可以搭配白米飯一起煮 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 　　 以上圖片拍攝日期：2015.05.10 　 祝福大家　身體健康　萬事如意 　　　 歡迎加入海水格格的粉絲團！按「讚」 https://www.facebook.com/seawater0210 　 　　　　 ○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。 。民以食為天。四性：寒涼溫熱。五味：辛甘酸苦鹹 。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw 。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水 。。。創作草堂：自己的空間自己創作 ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。 ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。