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20110201-0071 　猴頭菇菇湯（晚餐的約會）   　　 　　在豐年靈芝菇類生態農場難得可以看到新鮮的猴頭菇，於是我買了二包回家煮，海媽也說傳統菜市場很少可以看到新鮮的猴頭菇。　　回想～2005年六月，海媽曾經買過乾燥的猴頭菇和杏鮑菇來煮鮑魚猴頭菇菇湯，新鮮和乾燥的猴頭菇吃起來口感完全不一樣！乾燥的猴頭菇煮後吃起來較有香菇味帶Ｑ勁，而新鮮的猴頭菇吃起來超級軟嫩，我覺得都很棒！　　與您分享！　　祝大家平安順心！ 　　　　　　　　　　海水格格Seawater   〈猴頭菇菇湯〉 ▲新鮮的「猴頭菇」 ▲ ▲ ▲ ▲你看看～你看看～毛絨絨的，摸起來很舒服 ▲ ▲有一個手掌大 ▲目前香菇大多用太空包培植，香菇頭有的會夾雜著棉線，其實是太空包的包裝口會塞一團棉線，噴水以保持培植需要的溼度，以利香菇生長，所以如果在市面上買到有此情形屬正常，並不是有什麼不衛生的處理過程 ▲這張就是在「豐年靈芝菇類生態農場」所拍攝的猴頭菇生長環境 ▲ＯＫ，繼續處理我的猴頭菇 ▲將棉線處理乾淨後，用剪刀剪去不必要的硬塊(香菇的生長點，有硬硬的) ▲洗乾淨後，剝小塊 ▲今天煮綜合菇菇湯，不過還是以猴頭菇為主(佔了一大半) ▲海媽燉的菇菇雞 ▲成品 ▲大塊白色一陀一陀的是猴頭菇 ▲ ▲ ▲很軟嫩的新鮮猴頭菇 ▲ ▲ ▲加了燙好的麵線進去，成了菇菇雞麵線 ▲ ▲ ▲好食！^+++^ 　　 圖片拍攝日期：2011.01.09 　　　　【延深閱讀】2011.01.14 鮑魚猴頭菇菇湯2010.06.16 酒杯菇2004.03.13 巴西蘑菇　　　 　祝福大家　身體健康　萬事如意 　 　 ○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。。民以食為天。四性：寒涼溫熱。五味：辛甘酸苦鹹。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水。。。創作草堂：自己的空間自己創作○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。